湊川神社の中にある楠公会館にてお祝いの会食をしました。
お昼から豪華な料理を楽しみ皆さんでお祝いを!♪
★お昼から飲んだのでよく酔いました♪
沖縄で唯一の清酒です! 日本最南端の日本酒でもあります!
『黎明 本醸造』 泰石(たいこく)酒造 (沖縄県うるま市平良川)
本来、高温多湿な沖縄の気候は、清酒造りにはプラスとは言えません。
そこで当蔵では、長崎にかつてあった蔵元「黎明酒造」から技術提携を受け、四季醸造方式を導入。
通常、日本酒は「寒造り」と言われ、冬期に集中して1年分の酒を仕込む伝統があります。
四季醸造とは冬期だけではなく、季節を問わず通年を通して一定の環境を作り、酒造りが出来る醸造施設を使用した酒造りのこと。
その為、機械的で伝統からは遠い、良い酒を造る為の設備ではなく、量産をする為の設備、というあまり良くないイメージもあります。
ですが泰石酒造のこだわりの酒造りには四季醸造が不可欠。
北海道のお土産としていただきました!♪
北海道で人気の 『ロイズ ピュアチョコレートです!
サバの中でも美味とされる 「金華さば」、宮城県石巻港に揚がったものです!
【金華サバ】
「三陸」 の中でも黒潮と親潮が混ざり合う最も良質な漁場 「金華山沖」
ここで採れるサバは、「金華サバ」 と呼ばれるブランドサバです!
関東等では高い時で1匹2、3万円で取引されます。
サバは、「秋サバ」 が美味しいとされていますが、地域でズレがあります。
九州などでは冬以降に美味くなり、これが 「寒サバ 」 です。
それに回遊しないサバもいます。 その代表が 「関さば」 です。
「岬(はな)さば(愛媛県佐田岬)」 「松輪サバ(神奈川県)」 「金華さば(三陸石巻)」 「八戸前沖鯖(青森県)」
さらにゴマサバでは、鹿児島県屋久島の「首折れ鯖」、高知県土佐清水市の 「清水サバ」 が有名です。
のどぐろの平天!? あの高級魚ののどぐろで作った天ぷら?
高級魚のどぐろのすり身が入っている平天なのです!
漁獲量がそれほど多くない高級魚 「のどぐろ」。
「白身のトロ」 と呼ばれ、季節を問わず脂のノリが良くいつ食べても旨い!と食通が絶賛。
★天ぷらなどの加工品として気軽に食べれて美味しい♪
- ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
ログイン
- まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
新規ユーザー登録へ