友人である白さんの手作りキムチ入り 「チゲ鍋」 (by:ばっくす)
★旨い! 豚肉と肉団子が入ってボリューム満点です♪
〆に素麺を入れてもらう♪
☆常連さんのお誕生日をみなさんでお祝いをしました♪
昨日のLINE限定! (by:さかな)
東二見で上がった活チヌの造りです♪ 下手な魚(鯛)よりは数段美味しいです!
活〆チヌはシーズンにより真鯛より美味しいと言われます。 白身でクセはありません。
★活チヌはこの時期、晩秋から春頃が一番美味しいといわれる!
★チヌはクロダイ(黒鯛)と言うのが一般的ですが、関西では 「チヌ(茅渟)」 と呼びます。
大阪湾を古くは“茅渟(ちぬ)の海”と言い、そこから付いた名前なのか!?
『蔵の師魂 甕仕込 新焼酎』 小正醸造 (鹿児島県日置市)
長期貯蔵にふさわしい、素焼きのかめ壷を使用、かめ壷貯蔵により得られる、マイルドな口当たりの良さが!
【黒千代香(黒じょか)】
鹿児島県の薩隅方言で扁平で、注ぎ口の付いた陶磁器の土瓶、銚子のこと。
現在は主に焼酎を温めるために用いる。
黒薩摩焼きと白薩摩焼があります。
日本製の焼きを入れたオーク樽で寝かせた 「百年の孤独」 はさすが見事でした♪
『百年の孤独』 黒木本店 (宮崎県児湯郡高鍋町)
「黒木本店」 が明治18年の創業以来、脈々と受け継がれた百年以上のノウハウを生かして作られた芸術品。
蒸留された無色透明の焼酎原酒(中々)を樫樽にて長期熟成。
熟成による甘み、樽由来の複雑な香りを味わうには、ロックか水割りがお勧めです。
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