my favorite

＊ロールキャベツ
久しぶりに作りました　(^_-)-☆ 合い挽きミンチと玉ねぎだけのシンプルなタネですが
いいスープが出て美味しかったです ＊ほうれん草、赤ウィンナーのスクランブルエッグ

＊サラダ
アボカド、りんご、トマト
細切り塩昆布で和えるだけ！
いつもはリンゴは入れないんだけど、美味しかったです ＊お大根の刻み
昆布茶でシンプルに

またお向かいの奥さんにぬきたてのお大根、ほうれん草、カブラをいただきました
感謝感謝です
葉っぱが綺麗ななので、早速、お漬物に　(^_-)-☆

＊鳴門の真鯛の一夜干し
鳴門の北灘で買ったものを早速！
先ずはコレから　
大きいので二人で1枚で充分！
いい塩加減で美味しかったです ＊天ぷら
鳴門金時、鳴門の蓮根で
蓮根には辛子明太子を詰めて　(^_-)-☆
お茄子も揚げて、久しぶりの天ぷら、美味しかったです ＊ササダの竹ちくわ
本当は小松島のが好きなんだけど、売られなくなって！
ちょっとこちらのほうが柔らかいです

笹田蒲鉾店 ＊お大根と柿の紅白なます
スダチ酢で

この日は「鳴門の日」って感じになりました　(^_-)-☆

いつも行く、五色台の麓の海岸沿いの道路じゃなく、
五色台トンネルの近くです

200円！
ちょっと小粒で少ないかな？
いつもは300円だから カーブを曲がり切った、かろうじて車が停められるポイントにあります
私達が買っていたら、また車が止まって…
有名なポイントのようです いっぱい出ていました
小さいけど、とても甘い美味しいミカンでした　(^_-)-☆

＊牛すじカレー
コレが食べたくて、圧力鍋を買い換えた感じ　(^_-)-☆

牛すじは表面が白くなる程度に沸騰させて
お湯を切って、灰汁を洗っておきます
それをヒタヒタの水を入れて沸騰したら20分加圧
ボールに取り出しておきます

野菜類は玉ねぎ、人参、お茄子を
沸騰して6分加圧
そこに牛筋を戻して、ルーをいれて今度は普通のお鍋仕様で煮込みます ＊真蛸のカルパッチョ風サラダ
サラダ菜たっぷりとワカメ、きゅうり、ミニトマト ＊にぬき

＊ポテト
から揚げしてパセリを ＊岩下のピリ辛らっきょう
大粒でとてもおいいそうですが、わたしはパス！

＊ガーリックフランス
ニンニクは苦手だけど、カレーの時は外せません　(/ω＼) 今まで圧力鍋は3ℓだったので、20分加圧した牛すじと、そのスープで野菜類を6分加圧し、
アルミの打ち出し寸胴に合わせて入れてルーでした
今回のは5.2リットルなので、圧力鍋に一緒に入ってルーを入れられました
お鍋が1つで、洗い物も減りよかったです

とても美味しいカレーができました
牛すじ、ホロホロ！　✌
お茄子なんて姿かたちなし！

この日は早くに家を出たので、まだ「漁師のふるまい汁」がありました 出来立てなので、温まります　(^_-)-☆ 今まで、この鰯の一夜干しのサービスには出会ったことがなかったんだけど、
今回、初！ 一夜干しだから、柔らかくていい塩梅の塩加減　(^_-)-☆ 真鯛の一夜干しを買いました
大きいので1枚で二人分OK！(^_-)-☆
焼くのが楽しみです

他に徳島名物れんこん、鳴門金時、竹輪などを

＊ハリイカのお造り
甘くて軟やかくて美味しかったです

＊アサリの酒蒸し
ちょっと小粒！
砂を噛んだんのに運悪く当たって「ガリ！」
でも美味しかったですよ ＊お大根、金時人参、鶏もも肉、インゲンの煮物

＊ワカメ、きゅうり、カニカマのおすのもの

＊豚のスペアリブのマーマレード煮
早速、圧力鍋で　(^_-)-☆
とても柔らかくできました
美味しかった！ ＊サラダ
サラダ菜、リンゴ、ミニトマト
ある上にサラダ菜を買ってしまったと思ったら、またmy daughter-in-lawがおすそ分けでくれました
当分、サラダ菜の消費に努めなくちゃ！

＊銀杏 ＊インゲンと竹輪の胡麻味噌和え

＊温奴

T-fal 今までのは松居一代さんがプロデュースしたMagic Cookingでした
2010/6に買ったからだから、そろそろだったんかもね
2回、小さな弁を失くして取り寄せて復活したけど
今回は持ちてが壊れて
前回は3ℓだったけど、今回は5.2リットル
大きくなりました
ＩH対応だから、使わなくなったらmy daughter-in-lawも使えるし
思い切って新調しました

＊カンパチカマの塩焼き
How big！！！
大きくて脂ののった美味しいカンパチカマでした

この日は「カンパチのお刺身」が広告の品！
そんな日がカマのねらい目、新鮮なカマがいっぱい出ます　(^_-)-☆ ＊鶏の炭火焼とキャベツ炒め ＊雷こんにゃく
「お蒟蒻の炒り煮」と書こうと思ったら「雷こんにゃく」というらしい
作るときに「パリパリ、バリバリ」とはじく音がするところからのnamingだとか
確かに！

＊お大根、キュウリ、トマトのお酢のもの My birthdayでした
およそお誕生日とは程遠い、メニューです　
お恥かしい

ところどころ緑のままのモミジもあったけど
綺麗に紅葉していました
ダム湖の対岸は日当たりが悪いので、紅葉はまだまだ
やはり紅葉は太陽が大切なようですね
理科で習ったなぁ～