このしろのお酢の物−2011/4/24 Sun.

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このしろのお酢の物−2011/4/24　Sun.
By birdy At 2011-04-25 06:47
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このしろのお酢の物−2011/4/24　Sun.

4月

25日

塩して酢〆しておいたこのしろ。
ババショフがつけた茗荷の芯の甘酢漬けを添えて、お酢の物に。
このしろの小骨も気にならず、美味しかったです。

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

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birdyさんからコメント
投稿日 2011-04-25 06:47

birdyさんからコメント
投稿日 2011-04-25 06:48

＊鶏ウィングのからあげ

久しぶりに塩コショウ、片栗粉だけのシンプルから揚げでした。
アッサリしていて美味しいです。

birdyさんからコメント
投稿日 2011-04-25 06:49

＊おこんにゃくとオジャコのピリ辛炒り煮

birdyさんからコメント
投稿日 2011-04-25 06:50

＊三度豆と竹輪の味噌和え

birdyさんからコメント
投稿日 2011-04-25 06:50

＊お漬物3種

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2011-04-25 09:51

このしろという魚がどんな魚かわからないのですが・・・。

鳥の唐揚げはいつでもいいですね。
こんにゃくも最高・・・(^_^)/

birdyさんからコメント
投稿日 2011-04-25 22:08

↑このしろです。

関東では「こはだ」というお寿司のネタになりますね。
あれの大きくなった物だそうです。
小骨が多いので、好みが分かれますね。
骨切りして照り焼きも美味しいですが、面倒で…

ありがとうございます。

岩魚太郎さんからコメント
投稿日 2011-04-25 09:54

ご無沙汰していました。
相変わらずのごちそうですね。
この酢のもの、日本酒に合いそう？

birdyさんからコメント
投稿日 2011-04-25 22:12

こんにちは。
日本酒に合うでしょうね。
辛子酢味噌和えにもしました。

地震で清流の生態系が変わらないといいですね。

doteさんからコメント
投稿日 2011-04-25 10:46

私友達でこのしろが好きなのがいて
すし屋へ行くと必ず注文していたのを思い出しました
私は苦手ですけど

birdyさんからコメント
投稿日 2011-04-25 22:15

関東のほうでは「こはだ」（このしろの小さいの）が寿司ネタに好まれていますね。
こちらではないですが。

小骨があるから、好みが分かれるでしょう。

KUMAさんからコメント
投稿日 2011-04-26 07:39

コハダ系は三河湾で大量に水揚げされますが、大抵は関東に運ばれてしまいます、地元ではなかなか買えません。

birdyさんからコメント
投稿日 2011-04-26 16:47

そうなんですか？
こちらではトロ箱で売ってます。
安いです。

今日も朝市に行く予定です。(^_^)v

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