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「焼き鳥風、練り梅で」は失敗!―2013/9/13 Fri.

スレッド
*焼き鳥風、練り梅で 我が家の... *焼き鳥風、練り梅で
我が家の梅干しが減塩でなかったのか、塩辛かった!
生協で買う「紀州南高梅」のわけありなんだけど・・・
味醂で伸ばせばよかった。
下味の薄い塩コショウだけで充分でした。
「焼き鳥風、練り梅で」は失敗!...
またまた家にあるもので。
鶏もも肉があったので、ちょっと目先を変えて焼き鳥風に。

ネットで探してやってみました。
チューブの練りウニはないから、梅干しで。
ネットにも「ご自宅に梅が有る方は梅を叩いて細かくして使って下さい」とあったのでそうしたんですが!
塩辛かった!
味醂で割るべきだったなぁ。
失敗でした。<m(__)m>
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-09-16 09:24

*枝豆がんも、にぬきのたいたん、三つ葉そえ

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yukio
yukioさんからコメント
投稿日 2013-09-16 20:42

美味しそうですね。それにお皿がいいなあ。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-09-17 00:47

ありがとうございます。

これは実家の古い食器をもらったんです。
もう金線がはげて…
薄いので、すぐにかけさせます。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-09-16 09:25

*カニカマのキャベツ巻き

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-09-16 09:25

*トマト

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2013-09-16 09:34

自分には塩辛くても美味しくいただけそうです…。
健康食ですよね。
お腹を引っ込めるのに良さそうです…。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-09-16 23:52

かなり酸っぱくて塩味が濃いです。
味醂で割って伸ばした方が絶対美味しいと思います。

お腹のぜい肉、とても見せられません。

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あっちゃん
あっちゃんさんからコメント
投稿日 2013-09-16 13:12

あ、家で焼き鳥作ったことないです。。。こんな風に串刺しで。
見てるとやりたくなります!

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-09-16 23:53

わたしもしませんが、毎度のソテーでは能がないかとおもって。

私は薄く塩コショウしてて、片栗粉をつけて串にさし、フライパンで焼きました。
お試しください。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-09-16 15:18

失敗は成功の元、次回は美味く行きますよ

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-09-17 00:45

ありがとうございます。
次回は味醂で伸ばしてまろやかな梅の酸味っを目指します。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-09-16 17:44

birdyさんの失敗を参考にさせていただき、梅肉料理に挑戦してみますね。
いいアイデアを、ありがとうございます。 (笑)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-09-17 18:19

梅の塩分にもよると思いますが、コレは赤シソの葉っぱも一緒にいれて売ってる物でした。
ちょっとつぶれたのもある「わけあり」です。
おにぎりに入れると美味しいんですが。
ちょっと甘いほうが美味しいですね。
チューブの練り梅はかったことがないのでわかりませんが、お砂糖とか味醂が入ってるんでしょうね。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-09-17 03:47

焼き鳥が時々食べたくなって、醤油と砂糖としょうがでマリネして作ってます。塩こしょうのあっさりしたのも美味しそうですね。梅の赤さが食欲をそそるんですが、辛かったですか。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-09-17 18:20

鶏もも肉は生協の共同購入で買っていて、ほぼ常備冷凍しています。
いつもは普通に照り焼きやソテーなので、目先を変えてみましたが…

梅干しの塩分が多かったんだと思います。
塩辛かった!

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