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干し柿   W303

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干し柿   W303 干し柿   W303
2012/11/29 Thu.
お友達がガレージの軒先で製造中。

剥くの、大変なんですよね。以前作った事があります。
おばぁ様がいらっしゃるから、おばぁ様の手仕事でしょうか?
でも、美味しいんですよね。
なぜ渋柿がこうも甘く美味しくなるのでしょうか!?

わたしはheavy dryより、半熟が好きです。(^_^)v
#グルメ #バー #レストラン

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紫
さんからコメント
投稿日 2012-11-30 20:10

実母は、干し柿が大好き。
渋柿を見つけると、せっせと作ります。
わたしは、干し柿はあまり食べません。
吊るしている景は、晩秋の温かみがあります。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-12-01 05:41

カラカラに乾いてない、半生の干し柿が大好きです。
甘くて美味しいですよねぇ。
なかなか食べる機会がないんですが・・・

干しが気の暖簾、風情がっていいですよね。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-11-30 20:25

干し柿、私も大好きです。自分で作れれば良いのですが、雨ばかりのこちらでは軒先につるしてもねえ・・・。甘い干し柿には冷たいけど乾いた風が必要です。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-12-01 05:43

以前作った事があるんですが、皮をむくのが大変ですね。
リッキーママは焼酎につけて作られます。
あれもとても美味しいです。

乾燥させてちょっと白い粉のようなのが出てきたら最高!

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2012-11-30 20:39

死んだ母親が好きだったなぁ…。
と思い出しました。

渋柿がなぜ?
ですよね…。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-12-01 05:46

なんかか柿は懐かしいですよね。
最近のオシャレな果物とは一味、違います。

渋柿が干すだけであんなに甘くなるなんて、不思議ですよねぇ。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-11-30 20:51

干し柿作り、昔はどこでも軒下に見かけました。
昨今は豊かになりすぎたのか、手間なのか、見かけませんね。
秋の風物詩として、忘れてはいけませんよね。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-12-01 06:14

干し柿の自然の甘さは、どんな美味しいケーキにも負けませんよね。
昔の人は素晴しい知恵者です。
あのオレンジのスダレが風物詩ですね。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2012-12-01 07:59

我が家でも爺様と婆様が毎年作っています
皮むきが大変なようです

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-12-01 17:57

皮むきが本当に大変!
わたしも1度して、根をあげました。
あの年以来、自作していません。(;一_一)
ご両親に感謝ですね。
いいなぁ。

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