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いきなりお腹が刺激される写真…。

たまらんですなぁ…。

貝類って、磯の香りがするんですよね。
それが通にはたまらないようです。
ババショフが一人でほとんどを食べるので、ちょっと小さい鮑を選んでもらいましたが、実がコリコリしていて美味しかったです。

アワビ、身を引き締めこりこりの食感を楽しみたい時は荒塩と真水で〆ます
反対に柔らかい食感で食したいときは海水の中で〆ると柔らかく食せます
ちなみに食されたアワビはメスです
緑色の肝はメス、オスは白です
アワビのトリビアでした

さすが専門家！(^_^)v
これは真水、水道水かな？


大将が緑やから「。。。」と言ったんですが、雄といったか雌といったか忘れていました。
メスでしたか。
ありがとうございます。
肝、苦手なんですがババショフは大好物です。

サザエも中が緑色のものがありますが、なぜ緑色なのでしょうね。
海の色が混ざるのでしょうか？

緑色なのは海藻を食べてるからと思いますが、メスだそうです。
オスが海藻を食べても白い肝なんでしょうか？

ババショフさん　大正解！
これだけ見事なアワビは造りでしょう。

緑の肝を見るとアワビが海草を食べてるのが分かりますね。
身より肝の方が好きな、おいさんです＾＾
あとは純吟の凱陣があれば言う事無し！

ババショフは磯の香りが大好きで、貝類には目がありません。

綺麗な肝でした。
私は無理ですが。
「悦凱陣」を売ってるお店をリッキーちゃんが見つけました。
琴平だそうですが。

アワビ美味しそうです。凱陣は福岡町で売ってますよ。福島酒店です。
凱陣の丸尾酒造は昔、長州の高杉晋作らが隠れた隠し部屋が有ると聞いています。この件について大女将に聞いている時に高松では販売してるお店が2件しかないということ聞いています。その一つが福島酒店です。時期になったら店先に大積みしている時もあります。ランクも色々とあるみたいですね。
自分ではの笑ですが時々贈り物に使っています。
高知の酒、美丈夫もありますよ。お気に入りの酒です。

鮑、ババショフは大好きなんですが、わたしはわざわざは注文しません。
出されたら食べますが･･･
磯の香りがわたしには強過ぎます。

福岡酒店で売ってるそうですね。
いつか行ってみたいと思っています。

あわび、お刺身が最高ですね。でも私も肝は苦手です。火を通したのなら、何とか食べられます。

鮑、美味しいんですが、たくさんは無理です。
2~3切れで充分。
肝は到底無理で･･･
ババショフが堪能しました。