次は「あこう」～吉甲

11月

9日

目の前で捌いてくれます。

大将が、ときどきいろんなものをつまんでくれます。
カウンターならではの楽しみ。
この日は自家栽培のコーンのかき揚を一口！
甘くて美味しかったです。(^_^)v

＊あこうの煮つけ
骨までしゃぶります。
わたしは「猫またぎ」です。(^_-)-☆

コラーゲンたっぷりの皮身。
肝も！

＊あこうの薄造り
身がしっかりしているので、薄造りに。(^_-)-☆
なんともいえない歯ごたえと甘み。
とても美味しかったです。

念願の「あこう」です。
脂のよく乗ったあこうでした。
片身をお造りに、残りを「煮つけに」。
堪能しました。(^_^)v

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#グルメ #バー #レストラン

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2012-11-09 08:27

こりゃあ見てるだけでたまらんです…。
美味しそうですねぇ…(*^^*)

目の前でというのがまたいい…。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-11-09 18:00

脂がのっていて美味しかったです。

いろいろ話しながら作ってくれるので楽しいです。

doteさんからコメント
投稿日 2012-11-09 10:09

あこう
海では良く釣るんですけど未だに食したことがありません
自分でするのが苦手なんですよね

birdyさんからコメント
投稿日 2012-11-10 02:11

釣っても食べないの？
勿体ない！

捌くのは難しそうですね。
でも煮つけならできるのでは？
お試しください。

紫さんからコメント
投稿日 2012-11-09 10:47

あこうが目の前で、大変身!!ですね。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-11-10 02:13

捌きながら大将が「これはよう脂がのってるわ！」と。
煮つけがとても美味しかったです。
猫またぎです。(^_^)v

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-11-09 10:52

「あこう」　超高級魚！
薄造りは最高ですね。
長いこと食してません　（涙’）

birdyさんからコメント
投稿日 2012-11-10 02:14

あこうのお造り、2500円だったと思います。
しっかりしまった身なので、薄造りが美味しいですね。
また高松にお越しください。

エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-11-10 18:09

生きの良さが画面からダイレクトに伝わってきます～！お刺身も煮つけも美味しそう！
（＾＾）

birdyさんからコメント
投稿日 2012-11-11 05:28

あこう、初めてです。
とても美味しかったです。

次回は伊勢エビが食べたいとババショフが言ってます。

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