神戸：ファルコンの散歩メモ

業界の事務局に野暮用で出向いた帰り、久しぶりに【烏龍江】さんにてお昼ご飯です。
そういえば、委員会で昨年の　＜忘年会＞　でお世話になって以来の顔出しになりました。

本日の「日替り定食」（７００円）は、＜ミンチカツ・野菜玉子炒め・中華風冷奴・キュウリキムチ・コーンスープ＞でした。

お盆のお皿の間隔があいているように見えますが、「餃子」があとから出てきますので、真ん中に置こうと考えました。

＜ミンチカツ＞は中華料理出なないでしょうが、毎日の日替りメニューを考えるのも大変だと思います。
＜ミンチカツ＞のミンチ肉は、麻婆豆腐や餃子などに使用すると思いますが、うまく素材を使いまわすのも、調理人の腕かな思いながら食べておりました。