みどりの風

新生姜の酢漬け　10/22/2011

10月

24日

昨年、滝さんの所で見つけた新生姜、酢漬けにしてとっても美味しくいただいたので、昨日初物が出ていたので、今年も作りました。

一ビン分で７ドルちょっとと市販品よりも高くつきますが、それでも自家製なので安心安全。

現在ドイツに滞在中のお友達が、現地の栗で栗きんとんを作ったのを見て、栗きんとんが食べたくなりました～！

ちょうど、滝さんの所に栗が出ていたので、早速ゲット～！

水から茹でて、沸騰してから３５分茹で続け、半分に切って、スプーンで中身を出して、ほくほくの栗の実を再度1分２０秒チンして温めて、50ｇの砂糖を15CCの水で溶いた物を（溶けきれなかった(-。－；)けれど、出来上がりに支障はなくて一安心(;^_^A ）様子を見ながら混ぜ、ラップで絞って出来上がり～！

オリジナルのレシピはこちら。

とっても美味しくできました～！(＾▽＾)　お友達と滝さんとレシピに感謝です～！

これは、病み付きになりそう～！来週も滝さん栗持って来てくださらないかしら～！

#グルメ #バー #レストラン

Matsutake出ました～！　10/22/2011

10月

23日

日本のブログル仲間の方々が次々にマツタケをアップされている中、こちらのMatsutakeになかなか出逢えず、今年は不作かなあとあきらめかかった昨日、ついにMatsutake発見～！

ポンド（445ｇ）３０ドルと出はじめのせいか少々お高い価格設定でしたが、初物なので、ゲットしました。

みかけは、白っぽくて日本のとは違いますが、香はまさにマツタケ～！
昨晩は、焼き松茸で香りを楽しみました。

お皿の上の４本で１０ドルでした。

#グルメ #バー #レストラン

白人参はそのままが一番？！

10月

21日

先日、University Districtのファーマーズマーケットで買った色とりどりの人参、葉っぱは、早々といただきましたが、根っこの方がまだ思案中で冷蔵庫で眠っていました。

ネットで検索すると、白人参は癖がなくて甘いからそのままいただくのが良いとか。
さっそく、味噌とマヨネーズを混ぜてディップを作り、生でいただきました。

少し日にちが経っているからでしょうか、やっぱりほのかに人参の匂いが・・・。
それでも生で十分いただけました。(＾▽＾)

#グルメ #バー #レストラン

人参葉、美味しかった～！

10月

19日

先週の土曜日にUniversity Districtのファーマーズマーケットで買った人参の葉を、サッとゆでました。

どんなお料理がいいのか迷ったあげく、3種類作ってみました～！

1.人参の葉とおじゃこのピリ辛炒め
2.人参の葉のナムル
3.シンプルなお浸し

誰かさんは、「人参の葉とおじゃこのピリ辛炒め」に1票、私もこれが一番美味しかったかな。でも2も3も捨てがたい味でした。

とにかく、素材が美味しいと何をしても美味しいってことですね～！(＾▽＾)

＊コメント欄に出来上がりの画像あります。

#グルメ #バー #レストラン

Portage Bay Cafe 10/16/2011　アメリカンな朝食

10月

18日

アメリカンな朝食と言えば、ご近所の朝食レストランPatty's Eggnestがお気に入りなんですが、この日は、新規開拓ということで、バラードにあるオーガニックカフェのPortage Bay Cafeに行ってみました。

素材に拘っているだけあって、コーヒーも紅茶もオーガニック！

誰かさんは、ハム＆チーズのスクランブルエッグを、私は、イタリアンオムレツをオーダーしました。

どちらも美味しかったです～！パンもやさしい甘さが癖になりそうな味でした。

でも誰かさんは、Patty's Eggnestのシェフズオムレツの方が好きなんですって！

私は、こちらのイタリアンオムレツ好きです～！
ただし、ポテトが多すぎてお腹がパンクしそうでした～！
次回は、1.5㌦追加してフルーツにしようっと。

#グルメ #バー #レストラン

カフェに行くつもりが、アイスクリーム屋さん？

10月

17日

Twin Fallsから帰って、お友達をご自宅まで送った後、85thを走っていたら、その先にある「Caffe Fiore」にしばらく行ってないねえという話になり、そのまま向かいました。

お店の横の駐車場に入れようとしたら、お店の前にオーガニックアイスクリームの移動販売の「Parfai」の車が～！

前から行きたいなあと思っていたのですが、土曜日の午後3時から6時までの間しか「Cafe Fiore」の前にいないので、なかなか機会がありませんでした。

これは千載一遇のチャンスとばかり、オーダーしたのが、「Mint Stracciatella 」と「Butter Toffee Crunch」がワンスクープずつ入ったワッフルコーン。

「Mint Stracciatella 」は、フレッシュミントが入っているとわかる爽やかな味で私は大好きだったのですが、誰かさんはハーブが苦手なのであまりいい顔をしてませんでした。
でも、「Butter Toffee Crunch」は、誰かさんの好みにドンピシャだったようで、美味しそうに食べていました！

大人気のアイスクリーム屋さん、molly moon'sに比べると乳脂肪分が控えめであっさりした味わいのアイスクリームでしたが、とっても美味しかったです～！

サイトを見たら、10月いっぱいでこの移動販売はお終いのようです。また来週行かなくっちゃ！

写真の上に乗っているが、「Mint Stracciatella 」、下が「Butter Toffee Crunch」です。

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University Districtファーマーズマーケット10/15/2011

10月

16日

今日は、出かける予定があるので、滝さんの所でおでん用の大根だけ買おうと思って開店前に行ったのですが、何と滝さんは居たのですが、肝心のお野菜がない～！
車が途中で故障してお嬢さんに助けに来てもらい、荷物を積んだ車はロードサービスにお任せしてきたとの事でした～！

午前3時に農場を出て、途中で4時間半もロードサービスを待っていらしたとのこと。
大変だったと思います。

ということで、大根はあきらめて、いつも人がいっぱいならんでいるお店に枝生りの枝豆が出ていたので、ゲットしました。ついでにレインボウキャロットなる色とりどりの人参も買ってみました。

＊コメント欄に他の映像あります。

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ダンジネスクラブ～！

10月

13日

韓国マーケットでは、生きているダンジネスクラブがお値打ちなことがあるのですが、どうも生きている蟹をお鍋に入れるのに抵抗があって、いままでずっと見るだけでした。

ところが今回、誰かさんが、クックしてくれるというので、ゲットしてお任せしました～！

この蟹で2ポンドちょっと（約1Kg)で13ドルちょっとでした。

まず、暴れるといけないので、活け締めにし、湯を沸かし、3％の塩水になるように塩を加え、ついでに白ワインも150㏄ほど加えて、待つこと15分。

湯を切り、お腹を外して、ミソを確保。このミソに溶き卵とお酒を入れて、オーブントースターで殻に焦げ目が出来て、卵が固まるまで焼いたのですが、これが絶品でした～！（写真撮りそびれました～！）(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

他の部位も新鮮だったのと、塩加減が程よくて、今まで食べたダンジネスクラブの中では一番の美味しさでした～！

でも、今回見てるだけ～だった私に誰かさんが、「これでやり方わかったよね～。次回からよろしく！」だって・・・。(-。－；)

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ランチはかぼちゃ三昧～？！

10月

11日

お化けかぼちゃにカービングと盛り上がっているスーパーの駐車場には、臨時のホットドッグの屋台も出ていました。

メニューはやはりかぼちゃ関連商品。
かぼちゃの入ったソーセージやクッキー、この季節の定番の飲み物アップルサイダー（これは無料～！）

このホットドッグ、とっても美味しかったです～！

＊コメント欄に他の映像あります。

#グルメ #バー #レストラン