先週の土曜日、滝さんの所に柚子が出ていました。
「今日一日だけの販売なんです～！」とのことだったので、一年分まとめて買いました。冷凍しておいて使います。滝さんの所の柚子、小さいけれど香りが抜群なんです。
ちょっと皮を刻んで、お吸い物などに入れるとグッとお料理の味を上げてくれるお助け素材となります。
＊コメント欄に他の映像あります。
昨年は、「I love Sushi!」でしたが、今年は、私の大好きなレストランの「Tilth」のオーナーシェフが最近新しくオープンした「Golden Beetle」に行きました。
中近東のお料理が中心ということで、食べなれない味ではないかと心配したのですが、そこは２０１０年アイアンシェフのウィナーだけあって、選ばれた素材と味付けで二人とも完食でした～！
こちらの画像は、最初にオーダーした「White Prawn Falafel – garbanzo bean, red onion, spicy aioliソース付き」です。
海老フライサンドのような感じで、とっても美味しかったです。
翌日もお腹に持たれないお食事で、良かったです。
でもラージサイズのお食事はやっぱり量が多いので、次回はハッピーアワーかスモールディッシュだけをお願いしようと思っています。
＊コメント欄に他のお食事の画像あります。
濃いめのミルクティーを水代わりに入れ、紅茶の葉っぱを入れ、シナモンをちょっとだけ入れたパンです。
紅茶の色で中は茶色がかっています。ふわふわのシフォンケーキのような仕上がりになり、とっても美味しかったです。
今度は、アールグレイを使ってみようかな。(＾▽＾)
昨夜は、午後６時から７時３０分までESLの授業がありました。
本来なら夕食の時間なので、いつもお腹がペコペコ。
ハロウィーンの夜ということもあって、先生がご自分で作られた自家製のパンプキンシードをおやつに持って来てくださいました。
スパイシーなんですが、やめられない止まらない味で、どうやって作ったか聞いたのですが、材料は、バターと醤油とクミンとガーリックとお塩とのこと。
それをオーブンで焼くそうです。
家にちょうど滝さんのかぼちゃから取った種がローストしてありましたので、さっそくバターと醤油を混ぜ、スパイスはクミンが入っているチリパウダーを先日ゲットしたばかりだったので、それを使って作ってみました。
ちょっと焼けすぎましたが、かなり近い物に仕上がりました。(＾▽＾)
ここからは余談ですが、
昨年までお菓子を用意していたのに、誰も来なかったので、誰かさんに何も託して来なかったら、なんと玄関の明かりをつけておいたら、沢山来たんですって～！
お菓子あったのに、誰かさんわからないからあやまってお帰り願ったんだって！
ESLの先生に聞いたら、かぼちゃとか何か飾りをつけ、玄関の電気をつけておくことが「お菓子があるよ。」というサインだとか。
まさか玄関の明かりだけで来るとは思わずうかつでした～！
帰ってそれを聞いて、周囲を探してみたら、ティーンの一行がいたので、お菓子を手渡ししました。
とりあえず、セーフ？！
来年からは、しっかり準備しておきますから、昨日来たお子さんたち、また来てね～！
パン焼き器、挑戦第二弾は、さつまいもと黒ゴマのデニュッシュ風パンです。
バターがたっぷりと入っているので、危険ですが、いかにも美味しそうなので、候補にあげました。
先回とちょっと作り方が違いますが、基本的な所は一緒なので、緊張もそれほどしなくて済みました。
お味は、それなりの美味しさでしたが、何か物足りないような気が。
屋根の樋の清掃などでお世話になったお隣にお裾分けしたら、お口に合ったとの事で、レシピを教えて欲しいと言われました～！
我が家では、前回のブドウパンの方がヒットだったので、只今焼き中のミルクティーパン、その後焼く予定の、チョコレートバナナパン、ライ麦パンの中で一番美味しいのをまたお裾分けしようと思っています。
パン焼き器、本当に便利で止められません～！(＾▽＾)
土曜日に車のチェックに行った帰り、セントラルマーケットで美味しい物探しをしに行った誰かさん、ダンジネスクラブの生きの良さにほれ込んで一匹ゲット！
３ポンド近くある大物でお鍋にはいりきるかどうかと心配したくらいでした。
さて、先回は全て誰かさんがしましたが、今回は私の番？
でも活け締めは到底無理なので、してもらいました。
茹で上がってからの分解も、私が新生姜の酢漬け作成中にスライサーで自分の指までスライスしてしまって、無理なのでしてもらいました。
結局、私は茹でただけ・・・。
でも、大きかっただけあって、実が足の先までびっしりついて甘くて美味しかったです～！
＊コメント欄に甲羅の卵＆酒焼きの映像あります。
昨日、富有柿をアメリカのスーパーで発見し、さっそくゲットしました。
とっても甘くて美味しかったです～！
ただし、あまり出ない商品なのか、一個１．９９ドル。数も他の果物と比べると圧倒的に少ないです。
こちらには、渋柿のハチヤガキもあります。
皆さん食べごろ知っているのかしら。
まさか干し柿を作るなんてことはないでしょうね～！
干し柿作りたいですが、なにせ太陽が週に１日か２日しか出ない環境ではね～・・・・。
ただいまドイツ出張中のお友達から、パン焼き器をお借りしました。
今月中旬にお預かりしてから、今までの間、取扱い説明書を読み、パンの本を読み、足りない素材を買い込み、満を持してのチャレンジでした。
この機械をお借りしてからは、パンを買っていません。
それでいつもパン屋さんで買っているブドウパンの在庫がついに切れ、とうとうチャレンジする日が来たのです。
パンが焼きあがって、蓋を開けるまで、ドキドキでした。
だって、説明書にいっぱい膨らまない例とか見てしまったので、もし、焼きあがったのがそんなだったらとハラハラドキドキでした。
ブザーが終了の合図を告げたので、ドキドキしながら蓋を開けたら、いい感じに焼けてました～！
そしてお味は？すこぶる美味～！
ラム酒とアルマニャックに３日間漬け込んだ干しブドウがほのかに香り、皮はパリッと中はフワフワの理想的なパンが焼けました～！
Mさんありがとう～！
お借りしている間に、いろんなパンを焼いてみますね。＼(＾▽＾)／
先日ゲットしたマツタケをマツタケご飯にしました。
時間の関係上、土鍋で炊きました。
できるだけマツタケの風味を損なわないようにと薄味にしたら、薄味すぎたような気が・・・。
でも、マツタケの香りがとっても良かったです！(＾▽＾)
なぜか先週に引き続き、日曜日の朝食を外で食べることになりました～！
先回のお店のオムレツが、お好みに合わなかった誰かさん、先週候補に挙がっていたもう一つのお店に行きたい病が発生したのでした～！(-。－；)
そのお店The Dish Cafeは、いつもお店の前に行列ができてるから覚悟して出かけるように、と言われた通り、私達が到着した午前８時５０分くらいには、４組くらい外で待っていました。
待つこと２０分、誰かさんがオーダーしたのはまたもやオムレツ～！その名も「Seattle to Portland」というベーコン、トマト、ほうれん草、パルメザンの入った物にマッシュルームを別注文で加えてお願いしました。私は先回あまりの量に懲りたので、フルーツを添えたフレンチトーストにしました。
オムレツ、確かに先回よりも卵がふんわりしています。が、しかし私には、ちょっと脂っこくて・・・。
フレンチトースト、確かに美味しかったのですが、フルーツが付くと４．５㌦増しはちょっと痛かったかも・・・。
と、テンションが下がるようなことばかり書き並べましたが、ここがベストに選ばれた理由、それはサービスの良さだと思います。
係りのウエートレスさんとってもフレンドリーで感じが良かったです。
備え付けのジャムの名前、忙しいのにわざわざ書いてくれました～！感激！
接客が良いと、その時頼んだものが多少？でも今度は違うメニューに挑戦してみようという気になりますね。(＾▽＾)
＊コメント欄に他の画像あります。
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