塩麹完成～♪
3月
31日
たぶん、これで完成かしら。
本当に簡単にできました。麹も水も日本のと違うので、全く一緒とはいきませんが、かなり近い物ができました。
これなら使えそう～♪
たぶん、これで完成かしら。
本当に簡単にできました。麹も水も日本のと違うので、全く一緒とはいきませんが、かなり近い物ができました。
これなら使えそう～♪
骨付き鶏～♪
3月
30日
香川で有名な骨付き鶏です。レシピはこちらです。
もう３回以上作っていますが、毎回食べる方が先になってやっと撮影に成功しました。(;^_^A
骨付きのモモ丸ごとを買ってきて作ったこともありますが、このくらいのサイズも食べやすかったです。
お取り寄せができないシアトルではこれで凌いでおります。でも本物が食べたいなあ。
好奇心には勝てなかった？
3月
30日
これを一目見た時、「Ｎｏ！」と言ったのですが、こんなもの見たことがないから一度は試してみようとのことで。
案の定、とってもユニークなお味でした。これが正統派の日本料理だと思われたら心外かも。
ただ、厚揚げの煮ものが冷凍にも関わらず、ぼそぼそになっていなかったのには、ちょっとびっくりしました。これは美味しかったです。
脂の乗ったキングサーモン～♪
3月
30日
サーモンに塩コショウとオリーブオイルをふりかけ、２００度Ｆ（９３℃）に温めたオーブンで２０分焼きます。
彼らは、玉ねぎ、セロリ、にんにく、人参、フェンネルを焼いていましたが、私は家にあるもので、玉ねぎ、セロリ、長芋をフライパンで焼きました。これも同じくオリーブオイルと塩コショウです。
それにレモンの皮とジュース、彼らはレンティル豆を使っていましたが、ないので松の実を、香草は、ベランダのパセリで代用。
とっても美味しかったです～！
画像、ピントが甘かった～！(ToT)ゞ ｽﾝﾏｾﾝ
ご近所の花々～♪
3月
29日
月曜日のお散歩で発見した花々です。
春だな～という陽気の中を花を愛でながら歩くのはとても気持ちが良かったです。
(＾▽＾)
スライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。
人も腰かけられるサルノコシカケ？
3月
29日
私も腰かけられそう～！（誰かさんが「まさか～！」って言いそう・・・・）
＊コメント欄にアップの画像あります。
シアトルのフェリー好きです～♪
3月
28日
船酔いする私でも大丈夫～！
先日乗ったフェリーは、車が１３０台、乗客は、１２００名まで乗船できます。
シアトル側のMukatioからWhidbey Islandの Clintonまでおよそ２０分で到着します。
料金は、車が７．６ドル、人が４．５ドルとリーズナブルです。
運行も３０分毎ですので、便利でした。
バスを利用しているような感覚です。
でも、海からの景色はまた違った様子で、短い航行を楽しむことができました。
Meerkerk Rhododendron Gardens 3/24/2012
3月
27日
ちょうど水仙が見ごろとありましたが、７分咲きでした。メインのツツジ属は、すべてが満開というわけではなく、種類によってすでに盛りが過ぎたものやこれからのものなどいろいろでした。
それにしてもツツジ属は種類が多いですね。ワシントン州の州の花、石楠花もすでに咲き終わっている物がありました。ご近所はこれからです。
お花のありそうな所を一周してきましたが、何か物足らない感じがしてエントランスに置いてある地図を見たら、Nature Trailという道が別にあると書いてあったので、地図を片手に行ってみました。
確かにNature Trailと呼ぶにふさわしい倒木越えや、道と判別がつきにくいような場所を通るスリリングなトレイルでした～！
こんな所で迷子になっては洒落にならないと、標識を頼りにドキドキでエントランスに帰ってきました。(-。－；)
＊コメント欄に他の画像あります。
Cafe Langley － Whidbey Island
3月
26日
誰かさん、会社のWhidbey Islandに住んでいる同僚から、レストランとお散歩コースを聞き出しました。
コンサートが２時からだったため、早めに島に渡り、ランチを同僚一押しの「Cafe Langley」でいただきました。
画像は、誰かさんのオーダーしたクラブケーキサンドイッチ。
とても美味しかったです。
＊コメント欄に他の画像あります。
Japan Memorial & We are one Concert 3/24
3月
25日
東日本大震災の被害者をサポートするＮＰＯ「Whidbey Japan Benefit Frends」が主催するコンサートで、前半は「Memorial－Dedicated to all earth quake victims」 レクイエムとヒーリングミュージックと祈り、後半は４つの合唱団による「We are One Concert－Celebrating diversity and togetherness」で構成されていました。
会場へ行く道を迷って開始時間に少し遅れましたので、最初の方を見逃しましたが、前半では、禅宗のお坊さん達が数人で般若心経を唱えられたのには驚きました。
チャペルで般若心経を聴くのは何とも不思議な心持がしたのと同時に、久しぶりに聞くお経に懐かしさを感じました。
多くの日本の犠牲者に届くようにとの配慮だと思われますが、宗教に拘らない心の広さを感じ感動しました。
そして、東日本大震災の被災者からの「ありがとう」のメッセージがビデオで流れた時、涙があふれてきました。多くの国の人たちに助けられていたことを改めて知りました。
会場を埋めていたのは、ほとんどがアメリカ人で日本人は10％くらいでした。こんなに遠く離れた異国の事を思いやって集まってくれている人々がいることに私も「ありがとう」と言いたかったです。
後半は、音楽で会場一体となって盛り上がりました。４つの合唱団のうち3つはアメリカ人の合唱団でしたが、ひとつだけ日本人合唱団が参加していて、日本の歌「さくら」と「五木の子守唄」「Believe」を歌いました。やはり日本語で聞くと心にまっすぐ響きます。
最後は、皆で会場となったTrinity Lutheran Church Choirの指揮者が作曲された「We are One」という歌を皆で合唱してお開きとなりました。
いろいろな発見ができたコンサートでした。
参加できて良かったです。ささやかながら、寄付もできました。これからも何らかの形で日本を応援していきたいと思っています。
＊コメント欄に他の画像あります。
枝垂桜～♪
3月
24日
そんな陽気に誘われて、お散歩にでかけると、花達も同じように感じたのか、あちらこちらでいろんな花が開花していました。
苗木屋さんが近くにあるせいか、ご近所のお宅は、いろんな花や木が植えられています。
そんな中、枝垂桜を発見！７分咲きくらいでした。
ピンクや白や黄色や紫、色とりどりのお花を眺めながらのお散歩は最高でした！
(＾▽＾)
＊コメント欄に他のお花の画像あります。
Benaroya Hallでリハーサル見学～♪
3月
23日
本番は、木曜日なので、ほとんど仕上がった状態の様子でしたが、指揮者が途中で演奏を止めて細かい指示をされていました。
こういう光景は、滅多に見られませんので、とても興味深く面白かったです。
演目は、シューベルト「Rosamunde」、レオシュ・ヤナーチェク「Taras Bulba」、ブラームス「Violin Concerto in D major, Op.77」でした。
シューベルトの「Rosamunde」は、間奏曲第三番は、良く演奏されるので聞いたことがありますが、合唱曲は初めて聞きました。
その中の一曲「羊飼いの合唱」です。
１２０名の混声合唱団は、ハーモニーも美しくオーケストラと合唱の両方が楽しめお得でした～！
「Taras Bulba」はこんな曲です。
ブラームスのバイオリンコンチェルトは、肝心のソロの方がリハーサルには参加されていなかったので、ちょっと物足りなかったです。これは本番でのお楽しみってことですね。(＾▽＾)
＊画像はカメラを持って行ったのに撮りそびれたので、Ｗｅｂサイトからお借りしました。
久々の夕焼け～♪ 3/21/2012
3月
22日
途中怪しくなった時もありましたが、久々のゴージャスな夕焼けで一日の締めくくりを迎えることができました。(＾▽＾)
自家製塩麹作成中～♪
3月
22日
こうなったら、自家製を作るしかないと作ってみました。
まだ三日目なので、麹の良い匂いはしてきません。
冬だと２週間くらいかかるとか。
毎日混ぜ混ぜ。楽しみが一つ増えました。(＾▽＾)
パンドミのブドウパン～♪
3月
21日
それはそれでとっても美味しかったのですが、最近おなか周りが気になってきて、比較的バターが少ないパンドミの生地にブドウとクルミを混ぜてみることにしました。
結果は、大成功～！
とっても美味しくできました～！
ラム酒に漬け込んだレーズンなので、ちょっと膨らみが小さかったですが、お味は前のバターたっぷりの物と変わりません。
これからこの方法で焼いてみます。(＾▽＾)
焼き豚～♪
3月
21日
それで、焼き豚に挑戦！
肩ロースの塊を３分割してタレに３日間漬け込みました。
焼き立ての美味しかったこと！ほっぺが落ちそうでした。(＾▽＾)
レシピはこちらを参考にしました。
霰～！3/18/2012
3月
20日
雨にしては大きな音だなあとベランダに出てみたら、霰でした～！
しばらく降っていたので、積もりました。
その後、雷がガラガラとなり、びっくりしました！
今朝は、打って変わって、晴天です。でも屋根には雪みたいなものが積もっている。
道理で寒い訳です。
毎月第3日曜はtokaraの日～♪ 3/18/2012
3月
19日
3月3日に桜餅をいただきましたが、今日は毎月恒例の日です。
もう一度食べたいなあと思っていた桜餅と大好物のわらびもちが入っていて、とっても嬉しかったです～！(＾▽＾)
画像は、「山路の春」。蕨の姿が可愛らしいです。中は漉し餡でしたが、普通の漉し餡じゃなく、色もお味も違っていました。次回聞いてみなくちゃ。
＊コメント欄に他の画像あります。
St. Ptrick's Dayの夜は・・・
3月
18日
演奏者は、Brittany Hassと Lauren Riouxの二人で、St. Ptrick's Dayにふさわしいアイリッシュの曲がたくさん盛り込まれ、二人の優れた演奏技術に支えられた楽しい演奏にすっかり魅了されました。
ＣＤ2枚ゲットしました。
大豆と昆布の炊いたん。
3月
17日
ということで、買ってきた大豆を一気に料理しました。
お弁当用に大豆と昆布の炊いたんを作りました。
ふやかした大豆4カップに昆布を20ｇ入れて30分あくを取りながら煮ます。
砂糖とみりんを入れて5分煮たら、薄口しょうゆを入れます。ここで一端昆布を取り出して2センチ角に刻み、鍋に戻し、さらに50分煮込み完成です。
圧力鍋で炊けば簡単だと思うのですが、結構あくが出るので、仕上がりの味をクリアにしたかったので、時間はかかりますが、この方法を選びました。
期待通りの出来でした。(＾▽＾)
実はこれがメイン？
3月
17日
中身は、干しシイタケと人参と玉ねぎです。
出来上がりは、お豆腐よりも断然美味しかったです～！(＾▽＾)
誰かさんも太鼓判を押してくれました。
ついにお豆腐完成～！
3月
17日
それ以来あちらのサイトこちらのサイトを検索してお豆腐の作り方を何度も見て、日系スーパーでにがりもゲットし、準備万端だったのに、どうしても自信がなくて踏み切れないままでした。
ハウスの本豆腐は何度も作ったことがありますが、一から作るのは生まれて初めて！
煮豆も作りたかったので、とにかく大豆を一晩ふやかしておきました。
ふやけた大豆を見たら、失敗してもともとと意を決して、取りかかりました。
まずは、ふやかした大豆をお水と一緒にミキサーに入れて、滑らかにします。
それをお鍋にかけ、沸騰するまでかき混ぜながら、あくをていねいにすくいます。
沸騰したら、8分くらい煮て、その間もずっと焦げ付かないようにかき混ぜ、あくもとります。
これが一番神経を使う所でした。大豆の生っぽい匂いからお豆腐のような匂いに変わったら出来上がりとのことでしたので、匂いをチェックしながら混ぜ混ぜ。
その後、ざるの上に布巾を乗せて、しぼっておからと豆乳に分けます。
75℃（170華氏）に温めなおした豆乳に豆乳の1％のにがりを回しいれ、そっとかき混ぜて10分放置。
これを、専用の容器にいれるのですが、なかったので、四角い保存容器に布巾を敷いてその上に固まりかけた豆乳を入れて、上から重石をかけて15分放置。
15分後でもまだふにゃふにゃしていたので、ぐっとしぼって再度重石。
何とか固まったので、冷水に入れて余分なにがりを放出したのが、画像の写真です。
人生初の豆腐作りでしたが、何とかお豆腐らしきものができました。(＾▽＾)
お味は、まあまあかしら。絶品とはいきませんが、鮮度は申し分ありません。
苗木屋さんの店外展示場？
3月
16日
この花可愛いですよね。名前はわかりません。今度お店に行った時に聞かなくちゃ。
クリスマスローズもいろいろな色が植えられていました。
足を踏み入れると欲しい物がいっぱいなので、できるだけ近寄らないようにしていますが、こうして中に入らなくてもそそられますね～。お店の作戦かも。(＾▽＾)
波立つ海面～！
3月
15日
風が強くて、いつもは鏡のように静かなPuget Sound（シアトルの前に位置する内海）に白い波ができていました。
この光景は滅多に見たことがありません。
季節の変わり目で嵐のような風が時折吹きます。
シアトルは最近寒いですが、東海岸では今日は夏のような陽気だったとか。
うらやましい～！
シアトルの今日は一日冷蔵庫並みの気温でした。
Carkeek Park 3/11/2012
3月
14日
1時間コースになるCarkeek Parkへと足を延ばしました。
途中の住宅街で、盛大に咲いている梅の木を見かけました。
剪定中のご主人に「これは何の木ですか？」と尋ねたら、「プラムだよ。」とのお答えでしたから、梅に間違いないと思いますが、こんな風に咲いているのはあまり日本では見たことがないです。
森の中も緑が多くなりました。
お花もちらほら咲いています。
風が吹いて寒かったですが、春は確実に前に進んでいました。
美味しい物は美味しい？
3月
13日
でも、どういう風の吹き回しか行ってみたいということになり、ランチに出向きました。
相変わらずの行列に一瞬ひるみましたが、気を取り直して先回と同じチキンギロとラムカバブのプレートをオーダーしました。
誰かさんの感想は、「うまかった～！」でした！(＾▽＾)
次回頼むとしたら、食べやすかったGyrosのラムを頼もうということになりました。
ラムがスパイシーで美味しかったので。(＾▽＾)
＊お友達と行った時のアップした記事が消えてしまいました～！
コメントだけ生きていますので、ややこしいですが、お許しを～！
University seafood
3月
12日
家の近くのスーパーの魚売り場とは段違いに品ぞろえが良く、尾頭付きのタイに似た魚とあさりを購入しました。
うろこと内臓は取ってもらっていたので、家で三枚におろし、塩焼きと潮汁にしていただきました。
さて、肝心のお味ですが、身が引き締まったとはいえませんが、塩焼きはとても美味しくいただきました。潮汁は許せる範囲かしら。
滝さんが来たら、毎週通うことになりますので、その後に寄る場所になりそうです。
Sumo citrus はやっぱりデコポンでした～！
3月
12日
期待通り、山積みにされたSumo citrusはセール中で2.48ドル！
こちらのお店には、ちゃんとデコポンと書いてありました～！
家に置いてあった他のみかんが食べられないくらい美味しいSumo citrusにすっかりハマってしまいました。
1年前の今日 3/11/2012
3月
11日
あの日、奇しくも日本滞在中でした。
未曾有の大災害に言葉を失いました。
あまりにも広大な範囲の被害のため、復興は思うように進まないようですが、それでも前に向かって進もうとしている方々が多いことが救いです。
亡くなった方々のご冥福を改めてお祈り申し上げます。
水仙が咲きました～！3/9/2012
3月
10日
風が強くて、花びらがひらひらしていて可愛そうでしたが、綺麗な水仙が咲きました。
ヒヤシンスは、まだまだ奥の方に引っこんでいてなかなか出てこないようです。
春だなあ～♪
3月
9日
この陽気に誘われて参加者が多かった？
これから本格的な野球シーズンですね。今年はマリナーズの開幕試合が日本で開催されるそうです。イチロー選手をご覧になりたい方は、是非この機会をお見逃しなく。
私たちは、４月の試合を見に行く予定です。
同じ施設内を毎回歩いているのですが、今回は行ったことのない児童公園のような所にも足を延ばしてみました。
高台にあるので、見晴らしが良かったです。
スポーツに汗を流す人達や、遊具で遊ぶ子供たちを見ていると平和なひと時の有難さを感じます。
＊コメント欄に他の画像あります。
Sumo citrus~!
3月
8日
ホワイトアスパラガスの缶詰か瓶詰がないかなあとWhole Foods（ちょっとお高いけれどいろいろ珍しい物を置いてます）を覗いてみました。
そこで発見したのが、このSumo citrusです。
外見は、「デコポン」そっくりですが、名前は「Sumo citrus」とあります。
でも、日本名がついているということは何か日本と関連がありそうだなとサイトにアクセスしてみたら、やっぱりデコポンと同じ方法で作った物でした～！熊本とはっきり地名まで書いてありました。
先月、やはりデコポンによく似た「ミネオラオレンジ」を買いましたが、このオレンジは、グレープフルーツとタンジェリンの交配種だったので、お味はデコポンとは全く違いました。
が、こちらは、日本のデコポンと全く同じ交配というなので、デコポンとそっくりのお味でとっても美味しかったです～！
お値段もポンドあたり、３．４９ドルと９９セントだったミネオラオレンジの３．５倍！
でもこれはもう一度買いに行きたいかも。
日本のみかんのお味がそこはかとなくして、オレンジの香りも良く、いいとこどりでした。
ちなみに、Whole Foods以外にも、セントラルマーケットやＨマートにも卸しているようです。気が付かなかったなあ～！今度もっとよく探してみます～！
寒いと思ったら、雪～！3/6/2012
3月
7日
午前中から太陽が顔を出してくれたので、一気に融けました。
青空が気持ちよかったです。(＾▽＾)
Gas Works Park 3/4/2012
3月
7日
それでも当初予定していたGas Works Parkに行ってきました。
この公園は、１９０６年にガスを作るために作られた工場の跡地を公園にしたものです。
茶色くさびた建物は、１００年以上前に作られた工場です。
シアトルに来て今年の５月で丸三年になりますが、この公園は家から近いにもかかわらず、初めてでした。
７月４日の独立記念日にこの公園の前のユニオン湖で花火大会があるので、その日はこの丘が黒山の人だかりになります。
Locksに咲く花達 3/4/2012
3月
6日
マーケットからこの公園までは、車で５分くらい、しかも家へ帰る方向なので、時々訪れます。
先回は、まだお花らしい物がなく、冬～という感じでしたが、今回は、ところどころにお花が咲いていて、春が近いことを実感してきました。
椿は、最盛期を過ぎたようでしたが、それでもまだ綺麗なお花がありました。
でも、ソメイヨシノは、もう少し先かしら。
これからが、ますます楽しみになLocksでした。(＾▽＾)
＊コメント欄にお花の画像あります。
Ballardのファーマーズマーケット 3/4/2012
3月
5日
私の前の人は、フランス人で5歳のお子さんにフランス語で話しかけていました。
到着時は、英語で話していたのに、「フランス語で」と言ってからはずっとフランス語で会話していました。
5歳（実際はちょっと前）にしてバイリンガル～！在米9年になろうというのに3歳の子よりもひどい英語しか話せない私は穴があったら、入りたかった～！
マーケットは、水仙やチューリップも現れてだんだんお花が増えていくのが楽しみです。
ストリートミュージッシャンも今日は乗りの良いカントリーを軽快に奏でていました。
これでお空が青かったら、もっとテンション上がったのになあ～。
晴れてきたのは、夕方からでした。
＊コメント欄にお花の画像あります。
空がとっても青いから～♪
3月
5日
頬を撫でる風も心地よく、日差しも暖かで、ちょっと30分くらいのつもりが1時間近く歩き回ってしまいました。
お花もだんだん咲いている種類が増えてきて、今年初めて蜂さんにも遭遇しました。
スライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。
今は、クロッカスと馬酔木とクリスマスローズが真っ盛りです。
そのほか、椿、桜、シャクナゲなども咲いているのを発見！
春だなあと実感できる様子に心うきうきです！(＾▽＾)
3月3日はtokaraの日？
3月
4日
店内には、綺麗なお雛様が飾られていて、お雛祭りのムード満点でした。
オプションで、京都のお雛祭りのお菓子「引き千切り」とイチゴ大福の「姫菓」が置いてあり、イチゴに目がない誰かさん、「姫菓」に目が釘付けになって、その場でトカラさんに桃のお茶をご馳走になりながら、いただきました。
こちらの「姫菓」、私も以前に米粉で自作したことがあるのですが、さすがプロの味！ほっぺが落ちそうなくらい美味しかったです。
そして、言わずもがなの「桜餅」～！こちらも本当に美味しかったです～！
アメリカでこんな美味しい和菓子がいただけるのって、幸せなことだとまた改めて思いました。(＾▽＾)
＊コメント欄に他の画像あります。
お雛祭り～♪
3月
3日
こちらは、３月２日でしたが、お友達とお雛様の前祝ランチをしました。
海鮮ちらし寿司を作ったのですが、今一つ味が沁みていなかったので、とても薄味でした～(＞▽＜）
あさりのお味噌汁も「ためしてガッテン」式でしてみたのですが、これまた薄味でした。書いてある通りの分量でしてみたのですが、もっとあさりを入れれば良かったかも。
まだまだ修行が足りませぬ。
でも、お料理の足りない分を、Ｋさんの楽しいお話で埋めてもらって、とても楽しいお雛祭りになりました～！(＾▽＾)
＊コメント欄に他の画像あります。
ご近所で花盛りなのは、ベゴニア？
3月
2日
ベゴニアのように見えるのですが、葉っぱがやけに大きい。
何にしてもピンクのお花は癒されます～！(＾▽＾)
PSPINC JP 
天使 
SanDiegoTown & LosAngelesTown 
内倉憲一 
紫 
birdy 
坂本祐央子（さかもとゆみこ） 
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