2020/09/30 今年の記録を

9月

30日

ムール貝の一種「貽貝（イガイ）」

手製の燻製箱とチップ

炭を起こします

一段目

二段目

三段目

手製の燻製箱　外観

チップを燻して煙が

まだもう少し、燻します

出来上がり

オリーブオイルをかけて瓶詰めに

漁業権の法規制で収獲が禁止されています

法に牴触しない獲物を暇に任せて加工を
自家消費のため、衛生法にも抵触しないでしょう

以前は「岩牡蠣」で作りましたが、これ又「激旨」
数年振りに再挑戦

来年度は本格的に遊んでみます

コメントの投稿にはメンバー登録が必要です。
ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
ログイン
まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
新規ユーザー登録へ

Slow Life & Trips