記事検索

お菓子教室シュクレ

https://jp.bloguru.com/sucre

フリースペース

お菓子教室シュクレホームページ→http://www.sucre3.net/
Salon de Thé Sucre サロン.ド.テ シュクレblog→https://jp.bloguru.com/sucresalon
お菓子教室シュクレfacebook→https://www.facebook.com/sucre490/
✆059-226-8194

ケーク・サレ

スレッド
キャラメルりんごのタルトも焼い... キャラメルりんごのタルトも焼いて持参です ケーク・サレ 玉ねぎのっている... ケーク・サレ
玉ねぎのっているからお惣菜ですよ
夏休み中の特別レッスンしている「ケーク・サレ」
チーズを生地に混ぜ込んで焼いているからキッシュの味わいみたい。

今回は仲良くして頂いている個性派揃いのグループの集いに焼いて持って行きました。
箱から出したら、パウンドケーキ型で焼いてるしカタチから想像する味も甘そうなのですが実際はお惣菜の味なので、どうも食べると違和感を感じるようです。
はじめて食べる方は不思議そうでした。
「甘いもの好きな人が、高級なお店のパウンドケーキをもらったと喜んで食べたら、すごくまずかったの!ってそのケーキを食べさせてくれたそうですが、それはケーク・サレだった。」と会に参加していたグループの一人がエピソードを話してくれました。
#ブログ

ワオ!と言っているユーザー

バースデイケーキ 冬の飾り

スレッド
バースデイケーキ 冬の飾り
雪はまだ降っていないですが、冬らしい飾りのアイシングクッキーを作りました。

バースデイケーキに飾ります。
淡い色に仕上がったので、飾ったら地味かしらと心配でしたが、食べ物らしくていいんじゃないかと思っていますが・・・。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

ワオ!と言っているユーザー

特別レッスン お菓子の家

スレッド
特別レッスン お菓子の家
サンタクロースが家にやってきた時に、このお菓子の家をかじってくれていたらびっくりですね。
15センチ位のちいさな「お菓子の家」ですが飾るのにはちょうどいい大きさかなと思います。
家のパーツのくり抜きから仕上げるまでのしっかりレッスンです。

クリスマスを楽しんでいってくださいね。

レッスン内容
http://www.sucre3.net/lesson2013.html
#ブログ

ワオ!と言っているユーザー

バースデイケーキ 織田信長

スレッド
マンガの織田信長を見ながら作り... マンガの織田信長を見ながら作りました。
キャラメル風味のチョコレートムースとホワイトチョコムースの組み合わせの黒光りしたケーキ。
このケーキにとても似合うキャラクターを作りました。

誰もが知っている最強のキャラクター

「織田信長」

難題ですがおもしろいご注文なので、お受けしました。



有名な肖像画のように作りたかったけど、強いイメージになったみたい。
ちょっと劇画調。

びっくり喜んでくれるかしら。
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=553170821437106&set=a.510686155685573.1073741826.510669422353913&type=1&theater
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

ワオ!と言っているユーザー

バースデイケーキ カメのクッキーアイシング

スレッド
バースデイケーキ カメのクッキ... バースデイケーキ カメのクッキ...
お抹茶のムースのバースデイケーキのご注文で、飾るのは「カメ」

甲羅をミドリで作りました
カメらしくね。

ちょうど色がミドリと同じで、しっくりまとまりました。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

ワオ!と言っているユーザー

研究のレッスン11月12月ウィークエンド

スレッド
ウィークエンド ウィークエンド カッサータ カッサータ
研究のクラス
11月12月のレッスンは「ウィークエンド」と「カッサータ」
フランスとイタリア

「ウィークエンド」は基本で作った「カトル・カール」と同じように作ります。少し配合が変わるのと形が変わるのとで異なる焼き菓子に思えます。

「カッサータ」はイタリアンメレンゲで作る半冷凍菓子・・セミフレッドのひとつです。
クリスマスのデザートにもなります。

12月7日土曜日
 10日火曜日 13日金曜日 15日日曜日 
 18日水曜日 21日土曜日 22日日曜日
でレッスンしています。

#ブログ

ワオ!と言っているユーザー

基本のレッスン アップルパイとバニラアイスクリーム

スレッド
基本のレッスン アップルパイと...
リンゴの季節。
基本のお菓子レッスンで「アップルパイ」を作っています。

フィユタージュを作ってリンゴのジャムを詰め込んでいます。
パイ皿で大きく焼いて、それも焼きたての温かいパイの時には
「バニラアイスクリーム」を添えるのをおすすめしています。
まだ温かいリンゴをフィリングはちょっと酸味が強いので、カスタードソースのようにバニラアイスが溶けながら一緒に食べるのが最高に美味しいです。

家庭だから味わえる美味しさです。

#ブログ

ワオ!と言っているユーザー

バースデイケーキ キャラクター

スレッド
コピーした顔を貼りたいくらい コピーした顔を貼りたいくらい
お教室の生徒さんからのご注文。
いつもバースデイケーキを注文していただいてます。
そして「エンゼルフードケーキ」を気に入っていただいてます。

エンゼルフードケーキにアイシングクッキーを飾ると、とても映えるのです。

でも今回は難題のキャラクター!

人気のあるキャラクターで、以前も他のお客さまから何度かご注文いただいたことあるのですが、その都度「似ないと思うので」と、お断りしたことのあるキャラクターです。
今回は「クマだったらいいの」という生徒さんのお言葉で、ちょっと肩の力抜けた気分で作りました。
一度目は失敗しましたの作り直しました。

翌日、「ありがとう!!」ってお誕生日の女の子と生徒さんが伝えに来てくれました。
ものすごく嬉しかったです。本当にありがとうございました。
#ブログ

ワオ!と言っているユーザー

応用のレッスン びっくりシュークリーム

スレッド
応用のレッスン びっくりシュー...
びっくりシュークリーム なんて変な名前のお菓子です。

フィユタージュの残りで作りました。
シュー生地をいっしょに焼いてカスタードクリームを詰めます。

アーティチョークの花みたいなかたちに焼きあがってきて、とてもかわいいのです。

小さいサイズも大きいサイズも作れるけど、大きいサイズのほうがビックリ!してもらえますね。
#ブログ

ワオ!と言っているユーザー

応用のレッスン チョコレートパイ

スレッド
応用のレッスン チョコレートパ...
自分でつくているケーキの中で、好きなケーキの上位にランキングしたいと思えるのが「チョコレートパイ」

フィユタージュにチョコレートクリームを詰め込んでます。

カカオの多いチョコレートで作っています。

そんなにたくさんチョコレートを使っていないのですが、しっかり味わいがたのしめます。



#ブログ

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
ハッピー
悲しい
びっくり