バースデイケーキ サッカーボール
11月
9日
いちごのムースとホワイトチョコのムースです。
シックなケーキがクッキーやいちごの顔を飾るとにぎやか。
マロンシャルロット 研究クラスのレッスン
11月
7日
シャルロット型を使ってレッスンしていますが、ほとんどの生徒さんがシャルロット型を持っていないと思います。
まるいデコ缶で作ってみたのがこの写真。
クリームはガナッシュをレッスンでは使いましたが、ホイップクリームに変えて作ってみました。
リボンで巻いたらそれなりに意外とかわいいできあがり。
切り分けやすいのもいいですね。
バースデイケーキ ♪＆ト音記号
11月
6日
音楽が大好きな女の子へのバースデイケーキ。
ピアノを弾かない日は年間5日もないほど練習しているそうです。
頭が下がります。
ケーキはフルーツタルトです。
グレープフルーツやオレンジとブドウといちごを使っています。
バースデイケーキ みかんちゃん
11月
3日
いちごの顔を飾ってほしいというご希望です。
今年はまだまだ暖かいので、いちごが出まわるのか心配してましたが、なんとかなりました。
大好きなキャラクターで喜んでもらえるかしら。
ご本人はほとんど召し上がりませんよ。
バースデイケーキ バレイのドレス
11月
2日
お誕生日の女の子は5歳なのでクマなども飾ってくださいリクエストです。
「ドレスがかわいい♪」って女の子から言ってもらえました。
パンプキンパイ アメリカの材料で
11月
1日
ご持参の材料はインスタントのパイ生地とパンプキンペースト缶詰。
近所のお客様にお願いされてパンプキンパイを作りました。
生地の味は塩気がけっこう効いた粉が多めの味わい。
パンプキンクリームは缶詰に表記されていたレシピを参考に作りました。
21センチパイ皿の大きなもの完成。
この大きさ作っていて楽しい！
お味はいかがだったのかしら？？？
昨日、sucreの家用パンプキンパイですが、簡単だったのにそれが美味しかったのです。
シナモンやジンジャーたっぷりはいって香りよくてカボチャ餡みたい。
またレッスンに入れたいと思えるパンプキンパイでした。
パンプキンパイ シュクレのおうち用
10月
31日
残り生地で作ったジャック・オ・ランタン風のかぼちゃさん。砂糖を付けて焼いたらところどころカラメル化してコワくなりました。
パート・ブリゼは同じですが詰め込むカボチャのクリームを変えてみました。
おうち用は試作でもありますから。
今晩食べます。
１０月の中国茶会 モンブランと巨峰のお菓子
10月
30日
まるごと巨峰詰め込んで
「モンブラン」と
「巨峰のショートケーキ」
ショートケーキは研究のクラスでレッスンした「メロンのショートケーキ」をそのまま巨峰に変えて作りました。
メロンのショートケーキはシンプルな作りですが、けっこう評判が良くて、生徒さんもお家で再度作ったという声をけっこう聞き、うれしいです。
この巨峰のケーキもまずまずの美味しさでした。
