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成女学園中学校・成女高等学校の食文化部公式ブログです。
食文化部では、主に家庭料理や手間のかかるお菓子を部員達で調理し、試食して意見交換をしています。
最大のイベントは、毎年秋に開催している創立記念祭での料理提供で、毎年好評です。
最近では、各種レシピコンテスト等に応募し、少しずつ成果が現れはじめております。

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グランプリ受賞!!

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インスタ映えする肉料理コンテス... インスタ映えする肉料理コンテスト 顧問・保護者は調理の様子をライ... 顧問・保護者は調理の様子をライブビューイング 見事グランプリに輝きました!! 見事グランプリに輝きました!! 審査員の皆様と記念撮影♪ 審査員の皆様と記念撮影♪ 服部幸應先生と、今年も記念撮影... 服部幸應先生と、今年も記念撮影! 笑顔も輝いています! 笑顔も輝いています!
先日、第2回プレコフーズ杯 インスタ映えする肉料理コンテストへ応募したレシピのうち、1チームが書類審査を通過し、9月29日(日)に本選に参加してきました。

結果、見事グランプリを受賞することができました!

高校3年生の2人チームでしたが、日々の学校生活と両立しながら準備を重ね、万全の状態で調理に臨みました。
本選の審査員には主催者に加え、有名シェフの方々が審査してくださり、料理の味や肉の扱い方など、丁寧な講評をいただきました。

昨年度も賞をいただきましたが、
今年度は最高位の賞をいただくことができ、喜びと驚きの気持ちでいっぱいです。

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インスタ映えする肉料理コンテストへ応募!

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インスタ映えする肉料理コンテス... インスタ映えする肉料理コンテス...
昨年度に引き続き、今年度も、
プレコフーズ主催、インスタ映えする肉料理コンテストへの応募レシピを考え、
調理しました!

昨年よりさらにレベルアップし、彩りを意識して作ったお料理は、
味もとても美味しく、満足のいく仕上がりとなりました♪

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アリゴに挑戦!

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アリゴに挑戦!
今日はレアチーズケーキと一緒に、
最近流行りのフランス料理、アリゴに挑戦!

ゆでたジャガイモ・チーズ・牛乳・バター・ニンニク・塩コショウをお鍋に入れて根気強く練りました。

チーズとジャガイモの粘りでこんなに伸びてくれました♪

焼いたフランスパンの上にのせていただきました。
とってもおいしかったです(^^)

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夏野菜のスープカレー

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夏野菜のスープカレー
今日の活動では、野菜をたっぷり使ったスープカレーをつくりました♪

少しずつ暑くなってきましたので、夏野菜がおいしい季節になってきましたね。
なす・ズッキーニ・トマト・ピーマンなどなど、彩り豊かなお野菜を焼き色がつくまで炒め、
鶏の手羽元をこんがり焼いたものを一緒にグツグツ煮込みました。

ガラムマサラやクミンシードも一緒に入れて風味豊かに(^^)

野菜とお肉のうまみたっぷり、ゆで卵を添えて、ご飯によく合うスープカレーの出来上がりです!

部員たちはアイスティーと一緒にぺろりと平らげました。
帰りの電車、カレーのにおいが気になるなぁと苦笑いです。

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赤坂四川飯店へ

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円卓を囲んで 円卓を囲んで 陳麻婆豆腐 陳麻婆豆腐 杏仁豆腐 杏仁豆腐
3月27日に、赤坂四川飯店へ行って参りました。
以前、コンテストで賞を受賞した際にいただいたお食事券を利用して、コース料理です♪

前菜からはじまり、海鮮料理、お肉料理、ふかひれスープと、どれもとても本格的な味付けで、舌鼓を打ちながら楽しみました。
また、お食事の終わりに出て来た名物「陳麻婆豆腐」は、山椒が良く効いていて、部員たちもしびれる感覚にわくわくしておりました。

ウェイターの方々のサービスにも注目し、刺激を受けたようです。
次年度の記念祭等、今後の活動に生かしていきたいと思います。

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一緒につくって分かち合う

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ぷちハンバーガー ぷちハンバーガー すいとん汁 すいとん汁 キャラメルアップルタルト キャラメルアップルタルト
お久しぶりの投稿です。

今年度も、いよいよ終わりが近づいてきました。
食文化部では、今年度も記念祭での調理・販売はもちろん、毎週の活動で部員同士協力しながら美味しいお料理をつくってきました。

我らが食文化部では、つくることはもちろん、一緒に試食をしながら”おいしい”を共有し、部員同士のコミュニケーションの場にもなっております。
料理のお話だけでなく、学校のこと、楽しかったこと、悩みなどを相談し合ったりしながら、笑顔が絶えず楽しく過ごしており、部員の中には「学校生活の1番の楽しみです!」とお話してくれる生徒もおります。

食事は体だけでなく心も豊かにしてくれる大切な役割があるので、今後もこの活動の時間を大切にしていきたいです。

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赤坂四川飯店賞受賞!

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授賞式の様子 授賞式の様子 顧問は別室でモニターにて部員の... 顧問は別室でモニターにて部員の様子を見て応援していました! 左側が、受賞した作品です! 左側が、受賞した作品です! 審査員の、服部幸應先生と記念撮... 審査員の、服部幸應先生と記念撮影をしました! 審査員の坂井宏行先生と記念撮影... 審査員の坂井宏行先生と記念撮影をしました! いただいた賞状とメダルです! いただいた賞状とメダルです! 陳建一シェフから、ご講評をいた... 陳建一シェフから、ご講評をいただきました!
今現在、食文化部では記念祭に向けて試作の真っ最中です。

そんな中、先日夏休みに応募したコンテスト
「プレコフーズ杯 インスタ映えする肉料理コンテスト」
にて、前回ブログで取り上げた
「彩り豊かなミートトマトシチュー」
が、書類審査を通過しました。

部員の3名が9月16日に行われた本選に出場し、
60分間という時間制限の中、出来る限りの力を出し切って来ました。
3人で協力しながら、あまり緊張しすぎず、楽しく調理することが出来、
その姿勢が審査員のお1人である陳建一シェフの目に留まり、
見事「赤坂四川飯店賞」を受賞しました!

陳シェフからも、温かいコメントをいただき、
部員・顧問一同感激してしまいました。
今後も、このように有難い賞をいただけるよう、
精進して参りたいと思います。

11月3日に開催される創立記念祭には、実際に食文化部がつくった料理やお菓子を味わっていただくことができます。
ぜひ、皆様のお越しをお待ちしております。

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夏休み中の活動

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生地にかぼちゃを練り込んだピザ... 生地にかぼちゃを練り込んだピザ♪ バケットをくりぬき、中にミート... バケットをくりぬき、中にミートボールシチューを入れてオーブンで焼きました♪
夏休みが明け、1週間が経とうとしております。

食文化部は夏休み中、各種レシピコンテストへの応募の為、
レシピの考案、試作、試食等の活動を行いました。

お弁当や肉料理、小麦粉料理等、テーマに沿ったものをじっくりと考え、食べていただく相手を思いやりながら丁寧につくりました。

何事も、一から生み出すということはなかなか難しいことですが、
部員一同、有意義な時間を過ごすことができました。

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おもてなしレシピ賞受賞!

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おもてなしレシピ賞受賞! 笑顔(⌒▽⌒)いっぱい思い出の... 笑顔(⌒▽⌒)いっぱい思い出の味お寿司
昨年度冬に、食文化部は食糧学院主催の東日本レシピコンテストにオリジナルレシピを応募しました。
昨年度の部長であった伊藤さんが、みごと「おもてなしレシピ賞」を受賞しました!

***
沢山お世話になっているおばあちゃんおじいちゃんに向けて作ったお寿司です。
小さい頃、両親が仕事で家にいないときに、おじいちゃん達のお寿司屋さんでお手伝いをさせてもらう等、面倒を見てもらっていました。
その時に作ってくれたご飯がお寿司でした。今回はその思い出のお寿司をアレンジして感謝の気持ちとこれからも健康に過ごしてもらえるように気持ちを込めて作りました。
***

とのコメントです。
在学中から、生徒会活動や部活動と、何事も熱心に頑張っていた生徒の1人です。
今現在は、管理栄養士の資格取得を目指し、4年生大学で頑張っています!

先日近況報告に来てくれた際にお渡しした賞状を手に、嬉しそうな笑顔を見せてくれました。
ちなみに、この撮影をしているのも本校をこの春卒業し、現在は写真について学んでいるOGです!

卒業後も、自分の将来に向かって頑張っているOGを、教員一同応援しております。

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いちごのムースケーキ

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いちごのムースケーキ
今回は、見栄えを意識したケーキを作りました。
いちごの断面を見せることで、「美味しそう」だけでなく「かわいらしさ」も表現することが出来ました。

ムースにはヨーグルトも使っているのでさっぱりいただけます♪

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