6月
24日,
2017年
朝餉ができました
さあ〜今朝も元気で
味噌汁屋の〜〜
6月
23日,
2017年
ふいに飛び込んできた３０年前の記憶
未だにこのころの日本の出来事の記憶が全く飛んでるおしょうです(笑)
桑田佳祐 - 風の詩を聴かせて 梅雨時だけど・・・海に行ってみたいなあ～ってふと思う(笑) 愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです
昨日は店の前で”ドッカーーーン、キュルーーーン”って凄い音がしてね
あ！ぶつかった！って一瞬で事故ってわかる音。とっさにスタッフに
けが人が出てるっぽい音だから、すぐ確認して！！救急車急いで・・・って指示！
幸いけが人は無かったものの・・・危ないよねえ。事故処理終わった若いお巡りさんが、”いろいろとご協力ありがとうございました、事故処理終わりました！”ってね
挨拶に来てくれた。このお巡りさんの素直な心配り・・・嬉しいし、大事だなあ～
ところで
先日調理台の端っこに古びた新聞と雑誌が何冊か無造作に置いてあってね
・・・・おーーーこれって・・・
そう昭和天皇崩御の当時の新聞。
？？？なんでここにあるの？会長に尋ねると
”おまえがカナダにおるときに、新聞とか取っといて”って言うから
取ってあったヤツだわ”って。(笑)
どんだけとってあんねん(笑)
そういやあ、当時ね
カナダはヴァンクーバーのソフィア書店って日本人向けの本屋にいてね、地元のFMラジオがかかってて、
～ emperor Hirohito die ～ ってニュースが耳に入ってね
エンペラー ヒロヒト って・・・・えーーー天皇じゃん！！
それは驚いて、市内の日本人たちが騒ぎだしてね
えらい騒ぎになった。
あちこちの日本人経営の会社やお店が臨時休業してね、
情報を探しまくる日々・・・
日本人としてかなりショックだったなあ～
日本の情報がまだまだ入りにくい時代だったので
特に不安だったんだろうなあ～
そんな懐かしい記憶をたどった貴重な新聞です
もう３０年になるねえ～
何か時代の変わり目が近づいてるような
そんな気もします(笑)
あ！見たい人あったら言ってね(笑)
当時のニュース紙もあるから・・忘れられないよねえ
6月
22日,
2017年
ヤミイチ三八屋テーブルトップマルシェに参加してきました。
設営風景・・・って(笑)テーブルに出すだけだし(笑)
でも、だから難しいところでもあります
ミナちゃんありがとう～
大先輩で外で窯焼きピザを出店されてるボッケーノの若尾先輩ッス
特製ササノミ食堂お惣菜です手作り感満載！(笑)メチャメチャ チカラの入った一皿です(笑)
大人気のこんにゃくのお刺身おかげさまで大変喜んでいただけました
とても嬉しいです。
ずっとおしょうの事を心配して？！？！初出店を見守ってる？！？！
ずーーーっと仕事の打ち合わせしてた輩たちです(笑)
ずーーっと(笑)
【宇宙戦艦ヤマト】全部トロンボーンで演奏して・・・これヤバいわ！
トロンボーンのいいとこどり・・・あーートロンボーン練習したくなってきたわ
愛知県一宮市のササノミケータリングサービスのおしょうです
低糖質生活に入ってかれこれ１か月。なぜか嫁さんもハマり出して(笑)
体重は増えないです(笑)がジリジリ減ってきました。
昨日は久々に多量の糖質を摂取(笑)蕎麦蕎麦ご飯(笑)身体が驚いてるわ(笑)
ところで
先日一宮にある街の志民の発信基地。三八屋さんのテーブルトップマルシェに参加してきました。
実は三八屋さんを主宰してる星野さんご夫婦とは旧知の仲っていうより
説明するのが難しいくらい複雑で長い付き合い(笑)をしていただいて大変お世話になってます(笑)
で今更なんで？
って随分いろんな方に思われてるような気もしますが・・・(笑)
おしょうは自分でイベント企画することが圧倒的に多く
イチ参加者で出店することは稀です
だから出店者の気持ちがわかってないかも？と最近思うようになりました(笑)
そんなことで今回はイチ出店者という気持ちで参加させていただきました。
このテーブルトップマルシェって面白い企画でね(笑)
店内のテーブルの上で食材や飲み物を販売するってスタイルです
だから
売ってるテーブルで飲んでる方や食べたり語ったりと
もうざっくばらんな素敵な雰囲気です
でもね、あのーこんにゃく分けてください！
ってみえると急に正気になり(笑)ビジネスモードON！(笑)
ちゃんと受け渡ししなきゃ！ってね(笑)
なんだか試されてるようですが(笑)
すごく楽しいです。
でね、今回はおしょうが出るなら・・と何人か来店くださってね
実はほとんど吞みながら仕事の打ち合わせをしてました(笑)が
こんにゃくも売りながらってよくわからないシチュエーションでね(笑)
凄く楽しかったです。
ただ、随分前から出展されてる先輩方とコミュニケーションがあまりでき無かったのが残念で少々失礼ではなかったか？と反省しております
だめだよね～こういうところがオヤジは横着ッス
ってことで、また機会があれば参加したいです
いろいろとお気遣いいただきました関係者のみなさん
ありがとうございました！！
6月
21日,
2017年
先日の父の日・・・
もうねえ読めねえし(笑)フランスばっかで(笑)
津軽海峡・冬景色 / トロンボーン ソロ 津軽海峡もトロンボーンも好きだけど(笑)これはいかん！(笑)これはまさにどっちつかずで(笑)でも企画が面白いなあ～って思う 愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです
ここんところ朝晩の寒さと日中の暑さのギャップに付いて行けないですね
季節って毎年のことなんだけど毎年違うよね(笑)だから話題もあっていいんだろうけど・・・
先日御多分に漏れず、父の日ってことで・・・いただきました。
なんか父らしいこと何もしてないのに・・・
昼間、娘たちがよそよそしい態度にあれ？っと思いながら(笑)
仕事の帰り際に
”これ～！” てね(笑)
ってスパークリングワイン、しかも今風のフランスのやっちゃし(笑)
若かりし頃はね、ソムリエ協会のセミナーに通ったり
メジャーなソムリエさんと交流したり、ワイン会の主宰なんかしたりと
なんちゃってワイン通だったけどね(笑)
最近はもう知らないワインのオンパレードです(笑)
だいたい知らないフランス語の名詞は読めないし～(笑)
でもね
やっぱり白のスパークリングはエスプリッス(笑)
人間が洗われるような(笑)鮮烈な味わいでした。
リースリング？ミュスカデ？のような香りに若い女性のような(笑)
（こういう表現が誤解を招くんだよなあ～(笑)）
青々しさがドキドキするよなあ～
またこれを分けていただいたであろう酒屋さんも
信頼できる確かな目で何か一緒に気持ちをいただいたような気がします
マキちゃんありがとーーーーーー！！
さあ～父の日にチカラもらったからオヤジも気合入れて頑張ります！
ニッポン全国のオヤジたちと共に、オーーーーーー！！！！(笑)
6月
20日,
2017年
お世話になった恩人・・・
よく手紙やメモを丁寧に万年筆で書いてらっしゃったなあ～
また おしょうが行く！どてカラ丼の旅 を始めたいなあって思ってるけど
ガッツリ食べる自信がないんだよなあ～そろそろ(笑)
最近、回顧趣味ってわけじゃないけど(笑)
古いものがいろいろと出てきて感慨深い(笑)
若いころに大変お世話になった地元の銀行家の方の絵ハガキが出てきた。
地元では有名な方で、うちの店に来て座ってるとほかの
お客様からビールが勝手に出てくるとか(笑)
お客さんでも叱りつける(笑)とか伝説の故人です。
貸すも親切、貸さぬも親切 って名言を残されてて(笑)
その方からいただい絵葉書。
裏には・・・景気の回復時期の予想、商品単価や接客のコツなど
心配りしつつ、身体も気遣うなど本当に親身になってくださってます。
手紙だけでなく、メールもいただいてたなあ～
朝、事務所でメールを開くと最近聞いてきたセミナーから最新の経済動向など
親切に解説してくださってたり・・・ね
商売ってものに本気でアドバイスされてて・・
本当に心遣いの優しい素晴らしい方でした。
今、ご存命だったらきっと酷く叱られるだろうなあ～(笑)
おみゃあ何やっとるだ！しっかりせんか！ ってね(笑)
そう思います(笑)。
叱られてる年齢のころが一番幸せですよね～
そんな懐かしい指南書を改めて見て、何かこれからの
道が少し見えてきたように思います。
6月
19日,
2017年
先輩の心遣い・・・
いい朝食っておかわりを３杯くらいできたらいいよねえ？って勝手に思ってるおしょうです(笑)経験値から・・・
低糖質生活に入ってそろそろ１カ月。たまに糖質の常習性？再現性？(笑)という魔の手に出くわす(笑)でもね、糖質ってそれだけ身体に大切なものってことが
低糖質をするからわかる・・・不思議だよね～
そう言えば
先日とても優しいけど強面な大先輩から
おまえに渡してゃあものがあるで・・・
と言われ、怪しいものでもくれるのか？と
怖々出先の会合で手渡された旅館の朝食ののし紙？
（料理にのせてあるそうだ）
その強面の先輩は(笑)旅行社さんでもあるので
いろんなところでその土地土地の旅館やホテルの朝食を
召し上がってるらっしゃるわけだが・・・あまり褒めることの
無いお方が(笑)
ここの朝食が好きなんだわ
ってわざわざ下さったのです(笑)
まあ全国どこの旅館さん最近は手間暇かけた朝食を
出されるようになってるけど、こういうシンプルで
でも、必要なものが普通にきちんとあるって意外に少ないようにも
思います。そこらあたりが先輩の目に適ったいい朝食なのかなあ～
朝って本当に時間も無いし、ゆっくり食べることが出来ないですよね
だから、こういう普通の？(笑)朝食を出せる・・・そんなお店もいいなあ
なんてヒントを？いただいたように思います(笑)
んで結局・・・だから・・・
あれ！こういう和食モーニングやれっ！って話ですか？先輩？(笑)
いや、そういうこと？(笑)
・・・・・前向きに考えます！ハイ！(笑)
そんな強面の先輩の優しい心遣いを感じた、ある会議での
手渡しでした(笑)。
せんぱーーい、湯葉はうまくいかないから寄せ豆腐にしようかなあ～？(笑)
6月
16日,
2017年
カリアンナイトに参加してちょっとシビアにコメントします(笑)
駅前の本部？あたりはラテン？の入ったお祭りのようです(笑)なんか平日とは思えない(笑)これはカリアンナイトらしさかなあ～テンションあがるわ(笑)
最初のお店でなりたんから説明いただいてねでものっけから、隣り合わせたお客さんがね
有給使って昼から飲んでます！って(笑)
なんだろうこのバルの本来のノミニュケーション(笑)
いい感じです
フードはどこもクオリティーが高くてちょっと驚きましたもうねえある意味名古屋よりもいいんでないか？と思うくらいです。
スイカの販売してる地元の八百屋さんも参加すんごい長蛇の列でした(笑)
こういうところがメッチャ面白いなあ～
体脂肪率が減り始めてちょっと驚いたわ(笑)、いままで
気にしたことなかったけどね
やっぱり低糖質な生活って凄く発見があって面白い(笑)
今までの食生活って何だったんだろう？そう思います(笑)
あ！でもね、別に特別なことは何もしてないですよ～
普通に３食食べて、晩酌もしています(笑)
ちょっとしたことを気を付ける、替えるだけ(笑)
なんだか怪しいよねえ～(笑)
さてさて
先日、刈谷の大好きな なりたん こと成田さんから
おしょう～刈谷のカリアンナイトをぜひ一度見に来てよ～と
いぜんから誘われててね、刈谷の街を食べ、飲み歩く～って
イベントに初参加してきました。
こういうイベントってわが街一宮でもあるんですが、雰囲気が全く
違うのでちょっと驚きました～不思議です
当日JR刈谷駅を午後４時過ぎに降り立ち、なりたんに挨拶してね
おすすめのお店から伺いました。
いやあ～このイベントね、午後２時から始まってる店があってね(笑)
明るいうちから飲み歩けるんですよ(笑)なんか人としてかなりの
罪悪感を感じるが(笑)。しかも平日に！(笑)
それがメチャメチャ嬉しいですよね、まるで日本じゃないみたいで(笑)
相席が当たり前なバルな雰囲気があってね、隣り合わせた人同士また
話す雰囲気が凄く良かったですし、楽しいよねえ～
さすがにね、５時あたりから人出がどっと出てきてね
もちろん大量の帰宅ラッシュがあるので
シラ～と仕事モードで駅へ向かうヒトの大波はちょっとシラケるけど(笑)
それが過ぎるとどこのお店も行列ができてて、人気店には入れない(笑)
５枚つ刷りのチケットもみなさん使い慣れた感じで
グループで店を決めてうまーく使われてるようでした。
５件飲み歩くともうねえ歩けなくなってしまうので(笑)
ひとり二人じゃなくて何人かで回るといいなあ～
最後は余ったチケットでお土産のお弁当買って（もう大満足）を持ってJRの駅へ
そのころ、駅の南側ではプロレス？の特設リングから歓声が！(笑)
これもなんか凄いエネルギーで人だかりでした(笑)。？？平日だよね？(笑)
どこのイベントもそうですが、一過性のお祭り騒ぎではもう主催者も参加者も
飽和感がありあり、普段のイベントじゃない時の雰囲気が大事で
そこはお店側がどれくらい通常の営業の時からお客さんと、地域の人たち
とちゃんとコミュニケーションが取れてるか？ってことで
それをイベントを長く通してきて学んだお店さんだけが残ってる
賑わってるって印象でした。もちろんイベントに参加していないお店も。
それはお馴染みさんを大事にしたいから・・・素晴らしいです。
企業さん相手というだけのチェーン店は盛り上がって無かったようにも
感じました。
刈谷という街
ご存知のように世界的にも類を見ない？１６万くらいの市に
何兆円って企業の本社がいくつもある、ちょっと特殊な工業都市というより
巨大企業都市？メーカー都市？(笑)
ちょっと普通の街とは趣が違う！ということで他とは比較にならないです。
だから、企業イズムが街に深く浸透してるかと思いきや、意外に市内には企業とは関係ない、あるいは、昔からの刈谷市民もいるという感じもします。
従って、イベントを打つのも非常にコンセプトが上げにくいという刈谷特有の事情も感じます。
また、昼間人口が狭いところの物凄くたくさんいて、刈谷駅の乗降数が１６万都市なのに８０万？とか(笑)在りえへん(笑)
企業さんはあくまで街のバックアップは積極的に物凄いチカラでされますが
決して表立って町おこしをする！というスタンスは取りにくい。
そうすると残るのは・・・主催者？参加者？の意思がいったいどうしたいのか？に注がれます。よね？
それがカリアンナイトからはちょっと感じなかったかなあ～そんな全体の印象でした。
でもね、１件１件のお店さん・・・すんごく勉強されてるし、ガンバってたなあ～運営も接客ももちろん料理も。
物凄い勉強をさせていただきました。
ありがとーーーなりたん(笑)
6月
14日,
2017年
幼少の記憶とピンクの漬物のお茶漬け
そんな語るほどのもんじゃないよね(笑)お茶漬けってほどのもんでも無いような(笑)
でも美味しいよ(笑)
梅雨入りしたのに雨が降らないですねえ～今夏は水不足は大丈夫やろか？
店の植栽も妙に害虫が多いのが気になります
ところで
最近ねえ、幼少のころをよーーく思い出すおしょうです(笑)
歳とった証拠か？(笑)
幼少のころ、
昼寝が過ぎて夜暗くなってから目覚めると
薄暗い室内で何とも無駄に寝過ぎてしまった後悔とともに、
いったい何時なんだろう？と思いつつ妙にお腹が空いて
もう晩ご飯は終わったのか？とかいろんな思いで妙に
悔し悲しでいやーな気分になる(笑)
そんなとき出されたのがピンクのお漬物が乗った
（当時は短冊状にカットされていて、それも細かく刻んであったような）
ピンクの漬物のお茶づけ である。(笑)
たぶん母が作ったであろうと思われるが大人の気配は
全く感じない(笑)薄暗い食卓でひとり食べて妙に
気持ち中の足りない部分を埋める・・・そんな味だったような(笑)
(笑)そんな断片的なイメージを時折なんどか思い出すんです。
そして先日、たまたま厨房で一人の時があってね
異常にピンクの漬物のお茶漬けが食べたくなり
食べてしまった(笑)何十年ぶりに(笑)
想像以上にね
美味しいわ～～っ(笑)
なんかこういう幼少の味の記憶ってちゃんと覚えてるかどうか(笑)
わからないけど覚えてるような(笑)
いやあなんかね、人生の一つの欲求を成し遂げたような(笑)
悔いること？思い残すことがひとつ無くなったような(笑)
おおげさだけど嬉しかったです。
ちなみに
ピンクの漬物は、正式には大根の桜漬けって言うらしいです
梅干しのように紫蘇の色で着色したものらしいですが
おしょうが幼少のころ（昭和４０年ころ）は既に
食用着色料だったかも？です
近頃は刻んだものがコンビニなどのお値打ちなお弁当に色付けとして乗せて
あるし、２ちゃんねるなどで美味しくないとテーマに上がるほど(笑)
ちょっと悲しいなあ～おしょうとしてはね(笑)
ピンクの漬物のお茶漬け万歳！(笑)
みなさんにも幼少のころの記憶に残る味ってありますか？
