7月
14日,
2017年
考古学・・いきなりなんなんだ？(笑)
川添先生！趣味が考古学調査って・・・(笑)楽しそうな人です(笑)
La vie en rose - Louis Armstrong バラのような日々って響きがとても好きです(笑) 愛知県一宮市時之島のササノミ食堂のおしょうです
急に暑くなり出したこの時期、エアコンで身体を急に冷やしまくるから・・
多いよねえぎっくり腰(笑)って接骨院の先生。
おしょうもね・・・やっちまいました。軽いけどね～
基本通り最初は患部をシップで冷やして１・２日その後コルセット？で固定しながら徐々に温めるって感じで回復してきましたが・・・夏祭りの設営は無理だなあ～(笑)あ！お宮の草刈りも(笑)ダメなことオンパレード(笑)
ところで
今春から地元で始めた新たな講演会事業
その名も 西成おとなの学校！
今回はね考古学です！(笑)
いきなり(笑)・・・・子供のころ瑞浪の化石博物館が出来てね
化石探しに喜んでました(笑)
地元に住んでるとね、お百姓さんから不思議な地質や地層のこと聞いたりね
尾張平野の形成みたいな大げさなことがそこらの畑でわかることに
ビックリしたことあるけど・・
そんな素朴な疑問に地元出身の考古学者の川添先生が
面白おかしく話してくださいます。
準備しててもなんかワクワクしてきたわ(笑)
今回は古代西成史
要するの言葉が無かった時代ってことらしいわ
尾張平野形成の最終段階が木曽川の扇状帯？その端っこが
ここららしいッス！だから、水が湧いて人々が住むって
なんか壮大な話だわ(笑)
ってことで９月に開催しますよーーー
参加無料なんで、９月の日曜日の朝！古代にタイムスリップしませんか？
おしょうも会場にいます！たぶん！きっと！(笑)
7月
13日,
2017年
夏のかぼちゃ・・・
甘くて冷たーーーいカボチャくん！
まだまだ夏に慣れないなあ～みなさんどうですか？
もっと汗かかないかんのだよなあ～今週は夏祭りの設営や撤収、それに
お宮さんの下草刈り・・と続くのでこれで身体が慣れそうな気もするが(笑)
ここんところね
無性に気になるのが冷たいカボチャ煮
なんか夏に～って思うかもしれないけどね(笑)
おしょうはいつも煮物を前日に煮ます。
（やっぱり一晩あると味が染みるからねえ～）
でね、夜ね、煮物が冷やしてある大型冷蔵庫に入ると
そっと煮物の鍋を覗くんだわ(笑)
そうするとね、しっかり味が染みて
冷たーーーーーーーいカボチャ君たちが(笑)
まるで夜のプールにゆっくり浸かってるような(笑)
それは美味しそうに佇んでる
どれどれってね、そうーーっといい子を一個出して
口に含むとね、まだ繊維の食感が少ーーし残っててね
冷たいけど甘～い美味しさが口いっぱいに広がる！(笑)
美味しいーーーーーーーーーー！！！
ってね、ひとり満面の笑顔でね(笑)
他のスタッフや女将にわからないように
素早く呑み込んで何事も無かったようにね(笑)
後にします。(笑)
みなさんもどうですか？カボチャだけじゃなくて
煮た野菜たちをよーーーく冷やして
召し上がってみてね
とーーーっても身体に染みわたりますよーーー(笑)
7月
12日,
2017年
おかげさまで半世紀、少しずつ振り返ってみたいと思います
時代の雰囲気たっぷりだよねえ～
シンプルなメニューでササノミ食堂の原点です
SING, SING, SING Trombone Version ﾍﾞﾆｰｸﾞｯﾄﾞﾏﾝ好きやわ～
愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです
しっかし暑いよねえ～日差しが厳しくなってきたわ
まあ夏だでね(笑)
さてさて。おかげさまで笹のみ食堂ももうすぐ半世紀を
迎えます。
そんなわけで少しずつですが、ちょっとずつ振り返ってみようと
思います。
昭和４０年代初めころのササノミ食堂 おしょうです
何度も言ってるけどね
コーヒーが７０円 ウェイトレスの時給が７０円だったそうです(笑)
だからなんなんだ(笑)
まさに高度経済成長の真っただ中だよね
やっただけ成果が得られた時代・・・
そんな波に乗ってササノミ食堂はたくさんのお客さんに来て
いただきました。
イタスパが１２０円(笑)コーヒー付きで１５０円？
なんかいい時代だわ(笑)
7月
11日,
2017年
秋にね、低糖質セミナーやりますよ〜
中々身体が慣れないです
プチギックリ腰も大分良くなったけど
コルセット締めて慎重に仕事してますが…無理だよなあ〜（笑）
さて、秋にね、低糖質のセミナーやりますよ〜
実は気がついたら低糖質の生活に入ってたおしょう。（笑）
かれこれ2ヶ月くらいかなあ〜
おかげさまで、血圧もグーンと下がってね
いろいろな身体の変化を楽しんでます。
でね、その大きな素晴らしい影響を受けた
石川県小松市の
ダイエットアカデミー自然食品の新谷社長や、岐阜の製麺屋さんで
グルテンフリーの麺では世界的に有名になった小林社長、
それに、早くから低糖質に取り組んで自身でも取り組んでみえる
菓子屋さんのシトロンヴェール社長の加藤さんをお迎えして
低糖質セミナーを開催します！
飲食関係の人が多いですが、一般の参加者も歓迎ですよー
お気軽におしょうにお声掛けくださいねえ〜
お待ちしております。
尚、３０名さま限定ですのでお早めにご予約を。
↓FBでイベント上がってます ↓
https://www.facebook.com/events/1384417498280239/?ti=icl
7月
8日,
2017年
夏の朝のごはんができました。
しじみの味噌汁、生姜寿司、それに…ゴーヤのUFOだそうです。いよいよ宇宙的な世界の７９歳料理人（笑）
さあ〜今朝も元気に
時之島は味噌汁屋の〜〜
7月
6日,
2017年
第２回あったかサロンせときが笹のみで開かれました
みなさん凄い熱気の中楽しそうに折り紙で傘を作って見えます(笑)帰りに傘さして帰ってね？って言うと、だいぶ経ってから大きな声で大笑い。だいぶ反応は遅いけど(笑)大笑い
ランチが終わった午後のひと時、笹のみが変身します(笑)
自宅のエアコンが寿命を迎えたようで・・・参ったなあ～でもね、１８年使ったからお疲れさんって言わなきゃね(笑)いろいろな思い出もエアコンと一緒です
さてさて、先日第２回めのあったかサロンせときが笹のみで
開催されました。
毎月１回、周辺のお年寄りを中心に体操やモノづくり体験、音楽共感など
盛りだくさんで楽しんでらっしゃいます
今回も大勢のみなさんがランチが終わった２時過ぎに続々とご来店。
気が付けばほぼ満席でした。(笑)
最初はみなさん緊張されてて座ってらっしゃいますが、童謡を一緒に
歌われたり、今回のモノづくり体験の折り紙での傘づくりのころには
周りといっしょに声をかけあったり、笑い声がでたりと
徐々に和んでらっしゃってね、お顔がツヤツヤしてみえます(笑)
いわゆる若返った・・的な(笑)
見ていて楽しいですね、４人のボランティアスタッフさんも細部まで
気配り目配りされてるので安心して見てられますよ
最後まで残られたお婆ちゃんのお迎えが来るまでの間ね
おしょうとお話してたんですが、いろいろな身の上話を
教えてくださってね(笑)とても和むことができました。
正直とても楽しかったです
まだまだ手探りでわからないことばかりですが
地域のみなさんの笑顔で大きな笑い声が響くお店の
雰囲気は好きでし、楽しいです。
そんな２回目のサロンでした
7月
5日,
2017年
物凄く好きな器（中華のスープ椀）
これにね、なんでも盛るんです。おかずもご飯も時にはお刺身や揚げ物のソースまで
万能な洗練されたデザインと思います
左が古い形、右へ行くほど今風のフォルムでねほら、ホテルの中華なんか出てくるのは右の方です
新幹線と一緒ッス(笑)
稲垣 潤一 思い出のビーチクラブ 今年は海に行けそうかどうか？全く行けないような気がしてる(笑) 愛知県一宮市 ササノミ食堂のおしょうです
みなさんはどうですか？
壊れたエアコン・・よく考えたら１８年？くらい経ってた(笑)
まだ最近買ったと思ったが。
壊れたなんて失礼だよね、全うされたと言うべきだわ(笑)
ほんとお世話になりました。ありがとう～
そう言えば
最近お店の器を見直そうとあれこれ考えています。
通常、飲食店の場合、業務用洗浄機で洗えることや、商品売価の何割とか
補充が効くか？とか欠けにくいか（これ大事ッス(笑)）
そんな条件で決めようとすると、業務用のカタログで選ぶことに
たいていはなります。
よく出先の瀬戸や東農の食器屋さんで見つける器は個人的な趣向です
んじゃあ、店の器は何なんだ？店主の趣向じゃないのか？って話(笑)
たぶん、店主の趣向の満足度が
２０％から６０％やないかなあ～(笑)
（こだわりの趣味のお店は除く(笑)）
つまり、それほど店主の趣向は反映されてません(笑)
（あー言っちゃった(笑)）
言い換えればお客様の使いやすい形で妥協してる(笑)
だから、
旅先で見つけた気に入った食器は個人的に使います。(笑)
当たり前だけど(笑)
そんなおしょうも凄く気になって使い続ける器があります
それは
中華スープの小椀です
ほら！よく昔さあ中華飯とかチャーハンに付いてきたスープの器
あれのフォルム、サーフェス、シルエットがめっちゃ好きです
だけどね、時代でドンドン現代的なフォルムになってきて
面白く無くなってきちゃうんだよね
簡単に言うと、新幹線のデザインのあの丸っこい形からのぞみ？への変化
あんな感じで変わってきてるでしょ？
でもあれも最初の原型のフォルムがあったから今のシェイプされた形なったはず(笑)（おおげさだよね(笑)）
で中華スープ椀(笑)
同じく昔の原型のフォルムが好きです！
以上です(笑)
この話は長くなるからこの辺で・・・
7月
4日,
2017年
アメリカから嬉しいゲストが来てくれました
しっかりどてカラ丼が写ってるし・・(笑)
J.J. Johnson Quintet - Autumn Leaves やっぱりトロンボーンはJJの音色かなあ～って思う、愛知県一宮市 Japan(笑)のササノミ食堂のおしょうです
エアコンが壊れた熱帯夜を生き抜いた（って我慢できなくて夜中に出勤して事務所で仕事してた(笑)）？？？
もうねえ～日本て何時からエアコンが無くては夜が越せなくなったのか？(笑)
今日の工事が待ち遠しいわ(笑)
ところで、先日はとても嬉しいことが・・
blogを長くやってると全国、イヤ世界に（大げさ(笑)）いろんな知り合いができるわね(笑)
今回もそんな素敵なゲストが来てくれました！
いつも応援してくださる若尾さんから
”今日佐野さん連れて行くわ～”って電話いただいて
佐野さん・・・・米国の人は漢字じゃわかんねえ～(笑)
そんなわけで
アメリカはワシントン州ベルビュー市（シアトルの隣）から
Tetsuya Sano さんがわざわざ寄ってくださいました～(笑)
実はお会いするの初めてでね(笑)
大きな方でとても素敵な印象、”初めまして～”ってご挨拶すると
立ち上がって大きな手で握手！
（やっぱアメリカ人だわ(笑)、久しぶりに外人と握手した感じ(笑)）
なんかその空間だけ外国っぽいわ(笑)
blogでは時折やり取りやコメントがあってね
笹のみに寄ります！ってコメントあったような(笑)
でもまさか本当に寄ってくださるなんて思ってもみないから
とても衝撃的で嬉しかったです。
Facebookはまだ５・６年くらいなんですが
blogはまた違った意味で関係が深く感じますね
ササノミ食堂では あの！どてカラ丼を召し上がっていただきました。
内容はアメリカンだけど、味は名古屋ンだから(笑)どうなんだろう？(笑)
とにかくあっという間の滞在でしたが
Tetsuya Sanoさーーーん 非日常の空間をいただきありがとうございました。(笑)
