3月
25日,
2018年
バレンタインデー
＃ササノミ食堂 ＃ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ の
おしょうこと、纐纈幹康（こうけつみきやす）です
バレンタインデー
今年は笹のみの恒例のガトーショコラのプレゼントを
休ませていただきました。
なぜか…
先日銀行でいただいたお菓子
バレンタインデーとホワイトデーに
キッチリ（笑）
社長ありがとうございます〜〜って…
？？
嬉しいけどなんでだ？
なんで、何がありがとうなんだ？ってね
ちょっと考えました。
バレンタインデーに手作りのガトーショコラをプレゼント…
なんか聞こえはいいですが、ちゃんとお客様に伝わってるのかなあ〜？
しかも、お馴染みさんたちにはどうなんだ？
正直なところ、ご用意する方も季節が来たからご用意する
恒例だから…そんな年が続いてました。
手作りにこだわって…とか…
それって、お店側の勝手な思いで自己満足だよなあ〜
それにさあ〜気持ちが入ってない！
だらだら続ければいいってもんじゃないよなあ〜
だから、今年は思い切ってやめてみました。
ごめんなさい。
でもね、
また色々と出直します。
もっとお客様と一緒に楽しんでいきたいと思います。
懲りずに…ヨロシクね！
#バレンタインイベント #ササノミ食堂
#恒例行事の見直し
3月
24日,
2018年
春の朝陽射しが神々しい朝のご飯です
今朝も渾身の朝ごはんです〜
さあ〜今日も元気で、
時之島は味噌汁屋の〜
GOOD和食morningです
#日曜限定朝８時から９時半要予約
#ササノミ食堂
#一宮市
#instagood
#instafood
#和食モーニング
3月
19日,
2018年
今年も卒業式のお手伝いをさせていただきました。
＃愛知県一宮市 皆さんの100年人生のあらゆるシーンで共に生きる
＃ササノミ食堂 ＃ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ の
おしょうこと、纐纈幹康（こうけつみきやす）です
もうストーブは要らんやろ！って灯油をやたら消費する嫁に、
何も無理して使い切らなくても５月までは小寒い夜もあるやろ！って
会話してます。みなさんどう思います？（笑）どっちでもいいよね
今年も大学の卒業パーティ〜のお手伝いをさせていただきました。
毎年ですが…若い人たちの旅立ちに清々しい気持ちにさせて頂いてます。
心からご卒業おめでとうございます！
昨年？だったか？
プロ野球選手もみえてちょっと驚きましたが（笑）
お料理は淡々と（笑）でもね
緊張して調製させていただいてます
特にオードブルはインスタ映え（笑）の
色使いとか、どんどん変わっていきます（笑）
だから、
随分楽しんでやらせていただいております。
そんな空気が学生さんたちに伝わるといいなあ〜〜
#大学の卒業パーティー #謝恩会 #卒業証書授与式懇親会
3月
18日,
2018年
今朝もカレーだわ
今朝も熱っついカレーを
出来ゃあたわ！
玉ねぎがぎょうさん入ゃあとるでなも
どえりゃあ身体にもええわ
ほんなら今朝も元気で
時之島は味噌汁屋の〜〜
GOOD朝カレーmorningだわ
ちゃーっといりゃあ〜！えか〜
#istagood
#instafood
#日曜日限定朝8時〜9時半
#ササノミ食堂
#一宮市
#instacurry
3月
14日,
2018年
カナダの旅！グランビルアイランドとポンポン船
久しぶりでどんな豹変をしてるか？ワクワクのおしょうです（笑）グランビルアイランドの陸路（笑）側からの入り口です
パブリックマーケットは工場をそのまま利用したような作りになってます
海側からのグランビルアイランド
これが！ポンポン船です（笑）小さいでしょ？（笑）
どの船も船長は大抵ヒゲを生やしてサングラスして
カッコいい人ばかり？冗談を飛ばして
笑いも提供する営業力も好きです（笑）
ポンポン船から見るdowntownです。夕方からがまたステキですね〜〜
バラードブリッジをくぐり、海からみるVancouverの街並みも素敵です
ここがグランビルアイランドです
＃愛知県一宮市 の #ホームセンターロッキー が大好きな（笑）
＃ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ のおしょうこと纐纈（交告こうけつ）幹康です
最近糖質コントロールが鈍ってきて、新たな段階（笑）に入った感じです
自分の身体と向き合うって…生きてる間ずっとですよね
身体の個人差や気持ちって人それぞれだから、正解なんてないし、
自分で色々試して楽しく調整していくだけですよね〜
さて、長く続いてるカナダの旅、
今回はVancouverの観光スポットでもあり、市民の憩いのマーケットでもある
グランビルアイランドです。
ここは島って言うか、海に突き抜けた半島みたいなロケーションですが
downtownの対岸にあり、橋を渡るか、船で渡るか？ですが、
おしょうは船、しかもポンポン船が大好きです（笑）
false cleek？って小さい船のフェリーがそれです
downtownにある絶好のロケーションなんだけど
普通、市民はあまり出かけるところではないですが、
週末はdowntownの夜景が間近で見れますし、桟橋でカモメにエサをあげたり
マーケットでチーズやハムお菓子を買ったり、古い地ビール工場があったりと
世界中から注目されてきた人の興味？を凝縮してきた（笑）
でも、長年開発を続けてる愛される島です。
何度行っても何かワクワク感があり、帰りは笑顔で帰って来れる
そう言う要素を持ち続けてる…
これってかなり難しい事です。
しかもエブリデイって…ねえ〜
そんなグランビルアイランドとポンポン船はセットでお願いします（笑）
#グランビルアイランド #false cleek #Vancouver #マーケット
#マーケットの継続
3月
13日,
2018年
ケータリングスタディー〜アレルギーと宗教
＃愛知県一宮市 の #ホームセンターロッキー が大好きな（笑）
＃ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ のおしょうこと纐纈（交告こうけつ）幹康です
しっかし…連日の気温差が身体に堪えますねえ〜
朝晩が早く暖かくなると嬉しいです
先日、アメリカの高校生の皆さんの送別会の
お料理を担当させていただきました。
海外から来日されるお客様のお料理は
宗教上だったり、アレルギーなどでかなり制約を受けることがあります
でもね、あまり過剰に心配はしていません。
それは…
お料理にちゃんと表示をすれば、あるいは、説明をすれば
召し上がる方が気をつけて、避けて食べていただけます。
また、お蕎麦やグルテンなどの酷い症状をお持ちの方は、
お薬を持参されたり、ご自身で対策を施されております。
だから
全てのアレルギーに完全に対処することは難しいので
分けやすく、分かりやすくを気をつけることで
参加者の他の方々も楽しめるように気をつけます。
でもね、アレルギーの反応や知識を持たないで
調製するのは危険です。
怖さを知らないのは予知せぬことが起きるからです。
おしょうが初めてアレルギー反応の現場に遭遇したのは
３０年くらい前、カナダで働いていた時です。
屈強な白人の男性が
シュリンプアレルギーで反応して、喉を掻き毟り
白目をになってambulanceで運ばれたのを目の当たりした時でした。
凄い衝撃でした。
それから、事あるごとに色々なアレルギーの方々の
お話を聞くうちに、ケースバイケースで
対応しないといけないことがわかってきたり、
また、度合いによって個人差が大きく、対処もまちまちである事など、
その都度お話を伺って、その度合いを理解する事が重要だと
思うようになりました。
今回も、いろんな制限のマトリックスを見せていただき、
考慮したメニューを調製させていただきました。
十分楽しんでいただけたのか？不安ではありますが（笑）
参加者の皆さんが概ね楽しんでいただけたのではないかなあ〜
そう思っています。
今回は、施主様と一緒に表示を考慮させていただきました。
3月
11日,
2018年
朝から汗かいて元気でやってちょう〜朝カレーだわ
寒み〜〜！
起きたあ〜〜？
今朝はまたどえりゃあ冷えたなも
熱っつい〜カレー味噌汁だわ（笑）汗きゃあてなも、元気で週末エンジョイしてちょう〜えかあ〜
ほんなら今朝も
時之島は味噌汁屋の〜〜
GOOD朝カレーmorningだわ！
#instafood
#instagood
#日曜日限定朝8時から9時半
#ササノミ食堂
#一宮市
3月
10日,
2018年
カナダの旅！白川茶の紹介してきました
今回、色々とお骨折りいただいた、春日井さんです
O5tea オーナーのnorikoさんです非常に興味深いお話を伺いました
素敵でしょ？１人としてお茶と向き合う…曼荼羅のような宇宙観を感じます
とても Vancouverとは思えない絵ですね（笑）ある意味、日本より日本らしいところが随所に感じます
カウンターの後ろがオリジナル茶葉のディスプレイになってます
今回の目的の１つに、北米での白川茶の紹介ということがありました。
おしょうの父は岐阜県の白川町出身で、子供頃から
白川茶は慣れ親しんだお茶です。
今は東白川村の茶の里さんといろいろとご縁があり
白川茶の紹介や普及に微力ながら応援してわけです
今回 Vancouverにお茶をメインにしたBAR？が有ると言うことで
ご紹介いただき、お茶を持って伺ってきました。
そこは…まるで宇宙観で味わう非日常の空間で
何だろう…お茶の概念が変わる（笑）不思議な空間でした。
お馴染みのお客様が、誰がお茶を煎れるか？で議論してたり（笑）
お茶をいれる という所作に物凄い深い世界観を感じる…
そんな素敵なBARでした。
お茶をいれる…って漢字が4種類も有るってご存知でした？（笑）
そんなお茶の世界を少し体験させていただきました。
肝心のお茶の紹介は、産地の作り手の顔が見れる形で
伝える、つまり、誰の作れられた茶葉か？
そんなことまで味わうと言うお話をさせていただいてきました。
うまく伝わったかどうか？いささか不安ですが、
とりあえず精一杯お伝えしてきました。
でもね、お茶の紹介をすると言うことを通して
本業のマーケティングも考えるいい機会を得ました。
ありがたかったです
Vancouverのお茶BARです
https://www.o5tea.com/
3月
10日,
2018年
メチャメチャ寒い春の朝のご飯出来たよ（笑）
里芋、桜の花びらそれに…レンコン団子あんかけがご馳走です！
さあ〜今朝も元気に
時之島は味噌汁屋の〜
GOOD和食morningです
#instagood
#instafood
#土曜日限定朝8時〜9時半要予約
#ササノミ食堂
#一宮市
