12月
14日,
2018年
ロサンゼルス：妙乗院 酒井圓弘住職
12月のセミナー講師は、愛知県東海市の妙乗院 酒井圓弘（さかい えんこう）住職。
日本の多くのメディアでも取り上げられ大変お忙しくされている中、今回はトーランスのニューガーデナホテルでの講演にお越しくださいました。
セミナーは「手放すことで幸せが見えてくる」といタイトルでお話いただきました。
仏教の教えでは、すべてのものへの執着を捨て、自分を見つめ直すことが、平穏な心を持ち幸せに生きる方法と説かれているそうですが、私たち人間は弱い存在で、様々な煩悩に日々振り回され、抑えようとしています。そのためには、自分の「欲」とうまく付きあって行く方法が大切だそうです。
また、妙乗院での滝行は、気持ちをリセットさせることができるので、ストレスやしがらみから解放され、肩の力が抜け、達成感や爽快感があるということでとても人気があるとのことです。
そして、自分の夢を持つことが大切で、夢を持つことで自分の考え方に中陣軸ができてブレない自分を作り、中陣軸があることで物事の判断も夢に向かって選択をしていくので、間違った選択をし難くなるとう言葉にはとてもうたれました。
最後に、自分が大事だからこそ、自分に甘くていい！と住職はおしゃっていました。最終的な決断は自分でするのだから、悩んだ時は後悔しない方を選ぶようにすれば良い、そして色々なことにあまり頑張らなくて良いと力説しておられました。
住職の話はとても楽しく、あっという間の2時間でした。呼吸法などの練習もしたお陰で、肩の力が抜けて体も心も楽になった気がしました。
酒井住職は「＜がんばらない＞ススメ」という本を執筆されています。
日本のアマゾンでご購入できます。
「＜がんばらない＞ススメ」
https://www.amazon.co.jp/dp/4344972031
現在著書
『「がんばらない」ススメ』
『人として生きる』
『Living a Life as Human』（英語Kindle版）
ウェブサイト
https://www.myojyoin.jp/ （日本語）
https://www.enkoosho.com（日本語）
https://www.enkosakai.com/ （英語）
12月
5日,
2018年
ロサンゼルス：Cruzer Pizza 100% Vegan ピザ屋
100%ビーガンにこだわっているイタリアン料理店だということもあり、店内に入ると大きく100% VEGANと書かれた文字がカウンターに書かれていて、メニューを見ても、いろいろな場所にVEGANという文字が書かれていたことが印象的でした。
この店では、いろいろな種類のピザが提供されていて、その他にもパスタ、サラダ、軽いデザートなども注文することができます。今回は三種類ほどピザを注文しましたが、どれもピザの上に具材がたっぷりと乗せられていて、味も美味だったので、とても満足しました。
レストランというよりは、主にテイクアウトやデリバリーでオーダーする形式の店なので、ぜひ一度気軽に注文してみてはいかがでしょうか。
Cruzer Pizza 100% Vegan
11月
30日,
2018年
ロサンゼルス：Asanebo レストラン 日本料理
値段はお高めになりますが、ロサンゼルスにいながら日本の美味しいお寿司屋さんのクオリティを味わえると、ハリウッドスターのみならず、日本の有名人も通う人気店。シェフもサーバーの方々も日本人でサービスも確かです。
初めての方にお薦めなのは、Asaneboの「お任せコース」。トロを炙った一品など、Asaneboでしか味わえない絶品料理を堪能することができます。
ハリウッドスターを見ない日がないと言われる人気店なので、ハリウッドスターと遭遇してしまうかもしれません。特別な日に予約をして訪れてみてください。
Asanebo
11月
28日,
2018年
ロサンゼルス：Otium レストラン
バーカウンターではお酒と料理を楽しむ方がたくさんいらっしゃいました
開放感があり、お洒落な店内
オープンキッチンになっているので、何を作っているのか見られます
盛り付け方が美しい前菜
生肉を使った Dry Aged Beef Tartare
S Grandアベニューから少し奥まったところにある、外観もお洒落なアメリカン料理が楽しめるレストラン。ニューアメリカン料理という、本来のアメリカン料理にフランス料理や日本料理、地中海料理などがミックスされたフュージョン料理が楽しめます。
オーダーしたのは、前菜数品とパスタ。全て美味しく、素敵な時間が過ごせました。特に生肉を使ったタルタルは絶品でした。サーバーの方々も愛想がよく、サービスが行き届いていた印象です。
盛り付けが美しく、見た目も楽しめる料理ばかりですので、美術館やコンサートがお好きな方はきっと楽しんで頂けます。ぜひダウンタウンで素敵なレストランをお探しの方は訪れてみてください。デートにもグループでの食事にもお薦めです。
Otium
11月
23日,
2018年
ロサンゼルス：エコ車販売 Eco Drive Auto Sales & Leasing
Eco Drive Auto Sales & Leasing様は、日本人が多く住むトーランスで、エコカーの新車、新古車、中古車の販売とリースをされています。主にプリウスを取り扱っておられ、お客様のほとんどは日本人の口コミで広がり今まで地元の信頼を得てきました。
エコ車は高いイメージがありますが、中古車、新古車で買えば、燃費の良い車に乗ることにより環境にも優しく毎月のガス代も節約できるので大変経済的です。また、日本語でのサポート付きなので車に詳しくない人にとっては心強い味方です。
修理場はトーランスとコスタメサにもあり、アメリカに留学される学生たちの親御さんにも安心していただいているようで、UC Irvineの生徒にもよくご利用いただいているそうです。
鈴木社長ご自身は、これからお店で取り扱っていきたいと思っているTeslaの中古車に乗って色々とテストをされているとのことで、車に対する知識も豊富で、いつもお客様側の立場に立って考えてくれる心強い味方です。
Eco Drive Auto Sales & Leasing Inc
11月
16日,
2018年
ロサンゼルス：Island Flavor Cafe レストラン
こじんまりとしたレストランながら、お食事時にはダイニングエリアがいっぱいになる人気店とのこと。
ハワイアン料理はなんとなく日本食にも似ているので、お好きな方は多いのでないでしょうか。
ロコモコやポキ、チキンカツなど様々なハワイアン料理に惹かれつつ、今回注文してみたのがFurikake ChickenとKalbi Short Ribsの組み合わせに卵をトッピングしたお肉たっぷりの一品。さらにもう一つ注文したのが、代表的な人気ハワイアン料理のPokeで、とてもあっさりとした新鮮なマグロを堪能しました。
トーランスでハワイを感じたい方は是非お試しください！
Island Flavor Café
11月
14日,
2018年
ロサンゼルス：The Misfit Restaurant + Bar レストラン、バー
間接照明で薄暗いオシャレな内装で高級感もあり、お友達同士の大人の集まりやデートにピッタリのお店です。
メニューに目を通しながら何を注文するか迷っていると…「BIG-EYE TUNA Sashimi」というメニューが。そこからよく見てみるとザ・アメリカンな料理というよりもフュージョン料理が多く、バーガーやパスタから、シーフードやフライドライスまで楽しめる日本人に嬉しいレストランでした。
高級感のある雰囲気の中ボリューミーなハンバーガーなどもメニューにあり、お酒とともに少しずつ食事をしたい方も、１つメインの料理をがっつり食べたい方もどちらでも楽しんでいただけると思います。観光客だけでなく地元の方もたくさんいらしていました。
夜だけでなくブランチやランチのメニューもあるので、違う時間に来てみるとまた違った雰囲気が楽しめそうです。
The Misfit Restaurant+Bar
11月
9日,
2018年
ロサンゼルス：Slurpin’ Ramen Bar ラーメン
20年ほど高級レストランで働いていたシェフがふるまうラーメンが頂けます。
このレストランで使われるすべての食材は、新鮮さや質にこだわって地元のファーマーズマーケットから仕入れられているとのこと。
メニューには、Slurpin RamenやTsukemen Dipping Ramen、Chashu Bowlの中からお好きなラーメンがメイン ディッシュとして選べて、サイドに、サラダや揚げ物、枝豆やご飯などを自分の空腹状態に合わせて自由に付け加えることができます。
また、アツアツのラーメンを食べた後のデザートには少し変わったマカロンアイスクリームや天ぷらアイスクリームを食べるのもオススメです。
お近くを通られた際には一度、気軽に足を運んでみてはいかがでしょうか。
Slurpin’ Ramen Bar
11月
7日,
2018年
ロサンゼルス：Yuko Kitchen レストラン
このレストランでは、寿司、うどんやどんぶりものなどの様々な日本料理を頂くことができ、さらに食後にはスイーツや飲み物を楽しむことができます。
この店の特徴は何といってもドリンクメニューが充実しているところで、今回はボバティーとほうじ茶を注文しましたが、その他にも玄米茶や冷たいソフトドリンク、スムージー、コーヒー、ビール、カクテルなど友達と少しお茶会や飲み会をするだけでも十分に満足することができるようなお店でした。
また、レストランの中の雰囲気は、とても芸術的な模様が壁のいたるところに描かれていて、高い天井にはお洒落な照明が飾りつけられていたので楽しく食事をするのには最適の場所です。
まだまだ注文してみたいメニューがあったので、ぜひまた足を運んでみたいと思います。
Yuko Kitchen
10月
31日,
2018年
ロサンゼルスタウン：業務用厨房用品の総合商社 株式会社カンダ
【メタル丼】ステンレス製の二重構造の丼。保温・保冷効果抜群で触っても熱くない。
【TSパワーGてぼ】 樹脂製ハンドルで衛生的。極太ワイヤーが使用されていて従来の製品よりも頑丈。
【トルネード箸、いろいろ使える便利なレンゲ】・箸の先端に入っている溝によって麺をつかんでも滑らない。
・様々な料理に使える樹脂製レンゲ。Lサイズ、穴あき、スタンドも有。
株式会社カンダ様は昭和40年(1965年)新潟県燕市に業務用厨房用品の総合商社として創業され、長い歴史の中、数々のオリジナル商品を開発されています。
業務用厨房用品の中でも、とりわけ中国料理道具の充実に力を入れ、広東はもとより、四川・上海・北京などあらゆる料理のスタイルに合ったプロの道具を取り揃え、全国のホテル・レストラン等で数多く利用されています。
ロゴマークには燕市で一貫生産し伝統に感謝する、と言う意味が込められ、燕と神熊をあしらっているそうです。
常にご利用者の声に耳を傾け、安心・信頼・使いやすさとクオリティーのこだわったお客様のニーズに合った使いやすさとクオリティーにこだわった製品を開発されているのも、株式会社カンダ様の特徴です。
業務用厨房用品のことで何かご質問等ありましたら、株式会社カンダ様までご連絡ください。
株式会社カンダ
あっちゃん 
Kenichi Uchikura 
KUMA 
ウチクラ ケンイチ 
藤田文枝 
星千鶴 
齋藤純二 
量産型水野 
もうひとりのまこと 
NEWYORK SAX