レストラン - 解体心象

美丈夫・純米酒

6月

8日

「美丈夫うすにごり」や「美丈夫しゅわっ!!」などシャンパンタイプのお酒が美味しい美丈夫の高知濱川商店です。この純米酒は松山三井を酒米としています。手頃なお値段であきの来ない辛口です。ぬる燗もお勧めだそうで、食中酒に持って来いのお酒です。
有限会社濱川商店 : http://www.bijofu.jp/index.html

#グルメ #バー #レストラン

自由は土佐の山間より・司牡丹

6月

5日

司牡丹・超辛口特別純米酒『自由は土佐の山間より』
加工アプリ: Time Camera(free). Phoster

加工前写真

高知の司牡丹の超辛口のお酒です。以前に呑んで丁度一年ぶりになります。
刺身やたたきなど、土佐の料理にピッタリ。司牡丹で人気のある『船中八策』と同じ原酒のお酒です。前回のUP記事もお読み下さい。
http://jp.bloguru.com/pegasus/147064/2012-06-16

写真加工アプリを久々に使って見ました。年月日を指定するとその時に撮った風合いに加工してくれるアプリが出ました。自由民権運動盛んな1900年に合わせると銀板写真風に退色されました。更にポップなポスターに加工するアプリを使ってコピーを入れポスター化して見ました。組み合わせは相当数あります。ブログのタイトル写真には面白いのではないでしょうか。

#グルメ #バー #レストラン

鳴門鯛ショップへ

5月

30日

日曜日、蔵元鳴門鯛ショップに立ち寄りました。オープンしていました。
早速、純米酒・加美屋直蔵と食中酒にコストパーフォマンスの高い、無添加純米を購入しました。蔵元で直接買うと出来立ちのお酒が買えるのが良いですね。

#グルメ #バー #レストラン

ワインの飲み比べ

5月

29日

http://www.osawawines.com/

http://www.biwacity.com/osawawines/shop/item/30904

「ワインを楽しむ会」を知り合いのワインのお店で2ヶ月に一度程度開催しているのですが、一度も参加したことが有りませんでした。主催者から欠員が出たので参加依頼が来ました。折角のお誘いなので出席しました。
所が今回ラッキーな事に、ニュージーランド産ワイン11種と参加者持参のフランスワイン、計12種類の飲み比べの会でした。12種類ものお酒を飲み比べる事など有りません。10名の参加でしたから1本分は飲んだことになります。
それぞれ味や香りが違いますが、全て覚えられる訳でも有りません。しかし、好みのワインはより鮮明になります。結果、ニュージーランド産ワイン1本とフランスワイン1本、セレクト出来ました。

#グルメ #バー #レストラン

天使家で打ち上げ

5月

24日

神戸のおいさんから頂いたケーキ

メイさんから頂いた八丁味噌ウドン、今日のお昼初挑戦します。有難うございました。

今回の高松サミットの打ち上げに天使さん家に御呼ばれしました。手際良く美味しい料理が並びます。お酒も鳴門鯛を提供しました。遠くからはメイさんや神戸のおいさん、マドンナさんにお越しいただき行き届かない、そして慌ただしい2日間でしたが少しはご満足して頂けたでしょうか。反省と日本酒の話しで遅く迄盛り上りました。皆さんお疲れ様でした。

#グルメ #バー #レストラン

鳴門鯛純米吟醸加美屋直蔵

5月

24日

加美屋直蔵は箱付きです。

開封して冷蔵していたのでラベルが濡れています。

加美屋直蔵とラベルがよく似た特別純米酒です。空が青色になっているのが大きな違いです。

加美屋直蔵は空がグリーンで、鯛の横にネームが小さく入っています。

鳴門鯛特別純米酒

神戸のおいさん、マドンナさん、Birdyさん、天使さんと「鳴門鯛」の本家松浦酒造を訪問しました。一週間以前に予約すると酒蔵見学が出来るのですが今回は残念ながら出来ませんでした。今月出来たばかりの「鳴門鯛ショップ」で試飲と購入をして来ました。
今回購入を予定したのは全量阿波山田錦を使った「純米吟醸加美屋直蔵」と言うお酒です。前回訪問した時に社長に薦められました。今回内容は変えずにラベルを鳴門鯛にして発売されています。加美屋直蔵を試飲したかったのですが切らしていたので、自分で購入した分を皆さんに試飲してもらいました。
冷やしていないままでしたが、結果は大好評でした。
加美屋直蔵のラベルとよく似た特別純米酒も有りますので間違わないようにしないといけません。
今週日曜日に鳴門寂庵に行きますから、寄って「加美屋直蔵」を購入する予定です。

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夏の特別純米酒「仙介夏純米・一火」

5月

21日

灘の蔵元「泉酒造」さんの銘酒「仙介」の夏限定のお酒です。神戸のおいさんの所属する、神戸角打ち学会さんが四月に花見会をした蔵です。http://jp.bloguru.com/kobenooisan/171201/2013-04-07
神戸のおいさんから頂きました。感謝です。
灘の酒を呑むのは初めてです。どんなお酒か呑むのが楽しみです。

泉酒造 : http://www.izumisyuzou.co.jp/outline/index.html

#グルメ #バー #レストラン

「角打ち」って楽しいですね

5月

19日

角打ちカウンターの奥にズラッと並ぶ銘酒。ワクワクしますね。

週間ポストの取材です。

神戸のおいさん自慢の阪神タイガース・プレミアムTシャツです(^o^)/

頼酒店、角打ちは夜10時に及ぶ事もあるとの事でした。

この日は日本酒の美味しさ楽しさが一層深まりました。日本酒は国産高級酒米とその土地の美味しい水から造られています。食の安全が不安視される中、これ程安全で美味しい物は有りません。日本酒が体に良くないというイメージは間違いだったと気付きました。酒蔵巡りをして見て、蔵人が丹精を込めて造るお酒を自分自身体験しました。神戸のおいさんの言われる通り、世界に誇れる國酒なのです。
頼酒店の角打ちのテーブルの前の棚に所狭しと並ぶ日本酒。それぞれ、意匠ある名前のラベルを眺めながら、それぞれのお酒の持つ物語を想い耽りながら呑む一杯はとても美味しい味がします。そんな頼酒店の角打ちのカウンンターはとても気に入りました。
時々カウンターに入る奥さんによるそれぞれのお酒の由来や味わい、飲み方の説明にも感動です。
今回は雑誌社の取材でお店には多くの常連さんもおられました。初対面のお客さんとも気楽に話せるのも角打ちの楽しさです。
良い機会を与えて頂いた神戸のおいさんに感謝です。
是非今度旅先で酒蔵巡りと角打ちにチャレンジしたいですね。

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再び鳴門鯛 (本家松浦酒造)へ

5月

9日

手頃な価格(840円)なのにスッキリと美味しい、鳴門鯛無添加純米です。社長のお話からもラベルの変更を考えられてるようです。私も大賛成、ぜひ鳴門鯛のマークを大きくして下さいね。

鳴門鯛の大吟醸のラベル。非常に気に入っています。祝事にはピッタリ、おめでたい鳴門鯛です。

リキュール類も種類が多いです。すだち酒は有名です。

友人に誘われなぜか徳島県の北灘まで行って昼食しました。だったら山越えして20分で大谷の鳴門鯛へ行けます。新しく母屋の方にショールームが完成したという事なので見学しようと言う事になりました。
新緑の峠越えですが、この辺りは野生猿や野生動物をよく見かけます。途中の川部は蛍が見える里でもあるようです。
鳴門鯛に到着、従業員の方が丁重にショールームに案内してくれました。前回の時には出荷倉庫の2階で買物をしてたのですが、新しく母屋の玄関部を改装したとのことでした。
中にはいると、たまたま打合せをしていたご婦人が手を止めて応対してくれたのですが、後で分かった事ですが、そのご婦人が社長だったのです。本当に丁寧に商品説明して頂き、品定めから会計まで社長直々に対応してくれました。有難うございました。(社長メッセージより : http://narutotai.jp/?page_id=23 )
社員の手作りのディスプレイだそうですが、商品解説のプレートも付けてあってわかり易く、歴史ある邸の高い天井から下がった裸電球の照明で落ち着いた雰囲気のショールームでした。

鳴門鯛社長メッセージその2 : http://www.shumurie.co.jp/introduction/rinen.html

「いいね日本酒ファンサイト」Facebookインタビュー : http://denden.sakefan.net/?p=2440

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高知・土佐市の名水で造る亀泉酒造の純米酒

5月

6日

今回手に入ったのは「純米吟醸酒生高育63号」というお酒です。高知県産米「風鳴子(高育63号)」を使用。メロンやバナナの様な香りが特徴。透明感のある味わいでみずみずさが広がる。と説明されています。
同じ純米吟醸酒生の「CEL-24」と言うお酒が美味しいとの評判を聞いていますが、「CEL-24」の方は日本酒度がマイナス5~マイナス16と甘い酒のようでまるで白ワインの様な味わいだそうで亀泉酒造の代表的お酒だそうです。
他に山田錦を使った純米吟醸酒も有ります。こちらはリンゴやイチゴのような華やかな香りだそうです。

まずはこの「純米吟醸酒生高育63号」から、いただきます。

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