解体心象

徳島への途中電話で確認したら、ランチは当面しないということでしたが、いらして下さいということでお店に行くと、「ビビンバ定食」（試食品）をごちそうになりました。
ユッケジャン鍋、ビビンバ、チャクチェ、キムチがセットになっています。とても美味しかったです。御馳走様でした。
しかし、残念ながら今の所ランチをお店で食べる事が出来ませんが、家庭で出来る「本格手作り石焼きビビンバセット」(注文No.46)を店頭や通販で買えます。
このビビンバセットは家庭のフライパンを使って美味しく作れる様にママさんが考案したものです。このビビンバもとっても美味しいですよ。

     

辛そう！

キムチには、繊維質、無機質、ビタミンB1、B2、B12、タンパク質、カルシウム、カリウム、葉緑素などがバランスよく含まれています。
また、キムチは乳酸菌により発酵しますが、キムチ自体にも多くの乳酸菌が含まれており、（キムチ１ｇ中約８億個：ヨーグルトなみ）整腸作用があります。
さらに乳酸菌の一種であるラクトバチルスは免疫細胞であるマクロファージの栄養分となり、免疫力を高めます。
キムチに使われている唐辛子には、消化液の分泌を促す作用があります
唐辛子の辛味成分であるカプサイシンは、胃腸粘膜を刺激して消化液の分泌を促進します。
 魚谷キムチのおいしさの秘密
魚谷キムチの作り方は、美蘭(魚谷キムチ代表)が母から教わった作り方をベースに、独自の工夫を凝らしたもので、現在ももっと美味しいキムチができるように、改良を続けています。