解体心象

ますやはヘビロテですが、これはまだ食べたことがありません。
ここの冷たい麺はよく〆まって、硬いですね。

硬いというかコシというか、剛面が売りですね。「ますや」「のぶや」ですが、ファンが多いですね。
高商西の「さぬき屋」「飯山中村」「一福」などはしなやかな麺で此方も人気あります。元々高松市内のウドンは後者です。剛麺系は西讃が多いです。

角の立った綺麗なうどんですね
腰もしっかりしてるんでしょうね

流石麺通ですね。エッジの立ったウドンです。田舎ウドンの系流です。

うわぁ～、どれもおいしそうで優劣つけがたい感じです。
身近にたくさんのうどん屋さんんがあるのが、うらやましい限りです。

そうですね、行っていないウドン屋も数多く有ります。でも県内の人はウドンのハシゴをあまりしません。行く店も大体決まっています。うどん巡りの多くは県外の方ですね。
仕事で幾つか回ったおかげで、店の形態、呼び方や、麺の硬さ、出汁の違いが地域によって違うのが解りました。
うどん廻りの方を案内するにはその人の好みに沿って、この辺りをバランス良く紹介するために食べに行ったり情報を集めたり探求する必要があります。数多いですから、大変です。
最近はその筋から情報を集めて行く様になって、チョット手抜きですね(^^;;

うどん好きとしてはクラッとくる写真ですねぇ・・・。

上から順に食べていきたい・・・。
夢見そうです・・・(*´▽｀*)

うどん食べ食べ、金比羅参りで是非お越しください。