記事検索

解体心象

https://jp.bloguru.com/pegasus

ブログスレッド

悦 凱陣(よろこび がいじん)の酒粕

スレッド
これで鍋に2杯分作れるそうです... これで鍋に2杯分作れるそうです。 Birdyさんの写真を借りまし... Birdyさんの写真を借りました。去年オフ会で呑んだ凱陣です。
神戸のおいさん、マドンナさん、papaさん、チネリンさん、哲っちゃん、
Eveさん、ウルトラさん、birdyさんと去年5月に高松で開催したオフ会で出された「悦 凱陣」です。皆さんが美味しいと呑んだ香川県琴平の日本酒ですが、その酒粕をゲットしました。また赤字で書かれているKU16の意味もわかりました。
 KU16は香川県の酒米として開発された山田錦、オオセトの子供米だそうで、香川県知事が「さぬきよいまい」と命名した略号だそうです。

この酒粕は混ざり物なしだそうで、冷えて何度でも加熱しても味が変わらないということです。早速、作ってみます。
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
ProDriver
ProDriverさんからコメント
投稿日 2013-03-06 19:20

当地にも美味しい酒はあるのですがその酒の粕がまた美味しいのです。
但し、絞った直後の酒粕は美味しさの真髄は分かりませんが暫く冷暗所に室温状態で置いておくのです。
酒が自然としみ出てくるまで待たないと駄目ですよ。
そうするとデザートで頂けるほど甘みが増して美味しいのです。

ワオ!と言っているユーザー

ペガサス
ペガサスさんからコメント
投稿日 2013-03-07 06:04

なるほど、勉強になります。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-03-06 22:02

さぞかし美味しい酒粕でしょうね。いいなぁ。

また吉甲でオフ会、しましょう。

ワオ!と言っているユーザー

ペガサス
ペガサスさんからコメント
投稿日 2013-03-07 18:41

混じりけ無しの酒粕なので後味もスッキリです。

ワオ!と言っているユーザー

量産型水野
量産型水野さんからコメント
投稿日 2013-03-07 00:28

酒粕ですか・・・いい酒粕で作った甘酒は本当に美味いんですよね、酒粕料理はいろいろありますけどおいらはやっぱり甘酒かなぁ。甘酒は人間にいいもんが沢山入っていやす

オフ会いいですね、おいらは辺境の北海道なのでオフ会どころじゃないよ

ワオ!と言っているユーザー

ペガサス
ペガサスさんからコメント
投稿日 2013-03-07 18:44

甘酒にして飲んでみました。やはり、美味しいですね。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-03-08 19:25

琴平の銘酒、「悦・凱陣」 の酒粕は美味しいでしょうね^^
焼いて砂糖(黒砂糖ならなお良し)ぬって食べると美味しいですよ。

そのオフ会のときの写真です。(FBに使っています)

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり