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  • 019 饂飩祭り続き

019 饂飩祭り続き

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019 饂飩祭り続き
1 タネを四角く伸ばす。

2 その角を伸ばしていくように伸ばす。(薄く。自分はあまり薄くしない。)

3 伸ばしたら重ねるように折りたたむ。

4 切る。(普通は3mm幅程らしい。自分は好みで1cm程)

5 粉をまぶして混ぜておく。

6 家にある一番大きな鍋を使い、たっぷりの量のお湯で茹でる。(3mmぐらいで15〜20分。自分のは30分以上茹でないと食べられない。)

7 茹で上がったモノをザルにあげ、どんぶりにもり、めんつゆをそのまま少量かけて、レモン汁、わけぎ、大量のかつお節をかけていただく。お好みで生卵をのせてかまたまにしてもおいしい。

#グルメ #バー #レストラン

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