冬はポトフ

冬はポトフ
冬はポトフが一番です

すね肉600g
玉葱(1/2)
人参一本
ジャガイモ一個
キャベツか白菜2から3枚

その他
セロリ
ねぎ
香草適宜(パセリ・香菜など)

塩 5g程度
コンソメキューブ 1/2個
白ワイン1/2カップ
粒の黒胡椒 小さじ1

すね肉は筋を綺麗に取り除いておきます
塩・胡椒(分量外)を全体にまぶして15分程度
放置します(常温)
玉葱は櫛きりにして電子レンジで2分(600w)加熱します
※スロークッカーの弱では玉葱はうまく煮えない

玉葱・ジャガイモ・人参を最初に入れる
調味料等を全部入れる
肉をのせる
キャベツ(白菜)を被せる
ひたひた迄水を入れる

スロークッカー弱で8時間
常温で冷まし、その後別の鍋に入れ、毎日加熱殺菌します。

安いすね肉が美味しくいただけます・・・・



 
#グルメ #バー #レストラン

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私も好きですポトフ
投稿日 2010-01-07 07:51

ワオ!と言っているユーザー


この時期はこれにですね。
投稿日 2010-01-08 01:44

ワオ!と言っているユーザー


ポトフこれだったのですね〜!

冬はこういう温かい物が一番です〜。
我が家はスロークッカーがないので、圧力鍋で代用します。
投稿日 2010-01-07 08:11

ワオ!と言っているユーザー


スロークッカーは放ったらかしの出来る点がメリットだけです。

実際にはもう少し高い温度でそばに付いてやれるとよいのですが・・・・
投稿日 2010-01-08 01:46

ワオ!と言っているユーザー


黒コショウの効いたポトフが、大好きですね。
投稿日 2010-01-07 09:30

ワオ!と言っているユーザー


黒胡椒は良い仕事してくれますね、愛用しております。
投稿日 2010-01-08 01:48

ワオ!と言っているユーザー


これは温まりますね・・・。


食べる量が少ないとちょっと・・・。
投稿日 2010-01-07 11:16

ワオ!と言っているユーザー


寒いときはこれが一番です、まだ材料があるので来週にも作ります。
投稿日 2010-01-08 01:49

ワオ!と言っているユーザー