LAN-PRO

麺つゆも自家製ですか･･･。



わが奥さんは絶対にやりそうにない･･･(~_~;)

みりんを使いますが、甘さは無いに近いです、中途半端なお店より美味しいと自画自賛です（笑）

家内がKUMA出汁と呼んでおりました。

料理酒よりも清酒のほうがいいですか？

普通の日本酒のほうが、麺つゆにはよいようです（みりんをあえて併せるので）

ありがとうございます〜。

お素麺の美味しい季節ですし、(^^)　やってみます。

清酒が多いんですね。( ..)φメモメモ



冷蔵庫でどのくらいもちますか？

密閉して2ヶ月は使っています。

プロ級ですな　＾＾

一度、味見においでください・・・・

ポイントは業務用のだしですね（笑）

これがなかなか一般の人には

わからないところですね

調味料は一緒なんですけどね・・

業務用と普通のとでは、味が違うのですか！？

内容は同じですが、最初から小分けしてある場合が多いです。

業務用は１パックが大きいですね、考えて使えば（小分けなど）、家庭でも十分使えますね。

面つゆまで自作ですね〜〜〜〜料理達人だな、いつ頃本を出るでしょうか？

まだまだ本は出せません。

次回は麻婆豆腐です、Vitaさんからいただいた激辛調味料の登場ですよ。



※健康を考えて鶏肉で作ります