水ナスの刺身！
8月
16日
水ナスはぬか漬が一般的な食べ方ですが、
新鮮な水ナスはそのままスライスして食べても美味しい♪
水ナスは水分が多く皮が柔らかくジューシーでフルーツのような味が！
★生姜醤油で食べるのが美味しい♪ （by：ぱねぱね）
水ナスはぬか漬が一般的な食べ方ですが、
新鮮な水ナスはそのままスライスして食べても美味しい♪
水ナスは水分が多く皮が柔らかくジューシーでフルーツのような味が！
★生姜醤油で食べるのが美味しい♪ （by：ぱねぱね）
かこもの料理5品！
8月
16日
この日は3軒目である程度食べてましたのでアッサリしたものを注文！
長芋のから揚げ、汲み上げ生湯葉、沖縄もずく酢、焼きなすの煮浸し、岐阜産の枝豆
★どれも美味しい♪ さすが！かこもです！
やきいも黒瀬・泰明！
8月
16日
『やきいも黒瀬』 芋焼酎の中でも特に美味しい♪
ラベル名のとおり 「焼きイモ」 の香りと味が！
『泰明』 麦焼酎の中でも特に美味しい♪
「麦チョコ」 のような香ばしい香りと味が！
★芋焼酎と麦焼酎ではどちらもお薦めの焼酎です！♪
お好みの魚料理をチョイス！
8月
15日
さかなでいっぱいの魚料理メニューの中からこれらをチョイスしました！
蒸し穴子、イワシのポン酢漬け、平目のお造り、〆さば炙り、
どれも美味しい♪ さすが！ さかなでいっぱいです♪
★蒸し穴子はワサビを乗せて食べると美味しい♪
鱧の落とし、炙り！
8月
15日
昨日、さかなでいっぱいに！
台風接近前に早く飲んで早く帰るためでしたが、
結局、4軒ハシゴで午前さまでした！♪
今、美味しい♪ 鱧の落としと炙りを！
お酒はビールと大分本格麦焼酎の常蔵（久家本店）をいただきました♪
流行？生とまとチューハイ！
8月
14日
生トマトを切ったものを焼酎ハイボールに乗せて飲みます！
最近ハイボールに色んな物を乗せて飲む飲み方が流行っているのか！？
見た目は美味しく、夏らしい清涼感があります♪
焼酎は自身がキープしている焼酎に店自家製の強炭酸を注いだものです。
富山県人会から案内が！
8月
14日
県人会同士の交流がある近畿富山県人会から総会出席の案内がきました！
富山県人会は大分県人会より歴史が古く明治26年に発足！
今回で第181回目を迎えます。
今年は兵庫県で開催（ANAクラウンプラザホテル神戸）されます。
富山県人会は毎年担当が替り、大阪、京都、兵庫が持ち回りで開催します。
毎回、1000名を超す参加者で故郷色満載の楽しい会です♪
広島お好み焼きの歴史本！
8月
13日
広島のお好み焼きのルーツは当時の東京市だとか！
浅草辺りで大正8年（1919）～大正12年に 『肉天』 として登場しものが元祖らしい！
東京から鉄道沿いに大阪、神戸、尾道、三原市、そして広島と伝わっていったようです！
のちに「洋食焼」とよばれ広島では戦前まで「一銭洋食」 と呼ばれていたらしい。
大阪での洋食焼とは広島焼の「重ね焼き」の事をいい、大阪のお好み焼きは「混ぜ焼き」をいいます。
ここが広島と大阪のお好み焼は大きく違い、それぞれのお好み焼き文化が出来ました。
広島焼きの系列は五系列あり、二大系列の「みっちゃん系」 と「 八昌系」
それと「三八系」 「へんくつや系」 「ひらの系」 の五系列です。
創業は 「みっちゃん総本店」が昭和25年（1950年）と古く八昌系の 「ちいちゃん」 は翌年の昭和26年創業。
戦前はほとんどの店は屋台営業、戦後、店舗を構えお好み村等が出来たようです。
また広島焼きのスタイルは 「スタンダードスタイル」 と 「オールドスタイル」 があるようです。
※簡単に説明すると生麺を使い麺を別に焼くのがスタンダードで現在殆どの店はこれ！
また地域や店により焼き方や具材が微妙に違うことがあり、呉焼きや三原焼きといわれる焼き方があるようです。
お好み焼きを食べるコテは、東京ははがし、大阪・神戸はコテ、広島ではヘラとよぶ。
しかし現在の広島焼きはヘラで切り食べるときは箸を使うスタイルがほとんどです！
★まだまだ色んな話がありますが長くなりますのでこのへんで！♪
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