大分県は佐賀関半島の町、佐賀関近海に生息する、
地付きの「マサバ」の事です。
『関さば』 の名で呼ばれる高級ブランド魚の代表格。
回遊せずに潮の流れの速い海峡で育つため、身が締まり甘みがあります。
通年食べれますが、これからの秋口が脂ののりが程よく、一番の食べ頃です。
大分の３大海の幸、『城下かれい』 『関さば・あじ』 『豊後とらふぐ』
その一つである、『豊後とらふぐ』 も有名で、関東関西方面からも食べに来るほど。
一年中食べれるのも、特徴のひとつです。
急潮で知られる、大分と愛媛の間の海峡、「豊後水道」で獲れる河豚は、
身が締まり、国内産河豚としては最高に美味しい、
一年中県内何処でも食べれて、値段も驚くほど安い。
「臼杵ふぐ」とも呼ばれ、臼杵市内では河豚専門店が数多くあります。
左側の、小鉢は「河豚の肝和え」です、河豚皮と河豚肝の和え物、カボスポンズで食べます。
カワハギやアンコウの肝やろうと、言う人もいますが、
大分は本物の河豚肝を使います。
条例では大分も先日、禁止になりましたが肝が付かないと大分では、みなさん食べません。
ですから店は内緒で出します、事故は先ずありませんが・・・
大分県日出町産、 『城下かれい』 の姿造り。
大分産 「カボス」 と 「かれいの肝」 が添えられています。
日出暘谷城の下の海で漁獲されるので 『城下かれい』 と称される、
「マコカレイ」 の事です。
通に言わせると、春先から初夏にかけての 『城下かれい』 は河豚より旨いと。
名を出せない店でキープして飲んだ芋焼酎。
呑みすぎて、ちょっと酔ってます。
わたしだけではありません、みなさんもキープして呑んでます。
コメント欄の写真、ボトルキープ棚を見てください。
これだけの希少焼酎がキープできる店は他にはありません。
「この一升瓶で、キープ料６０００円〜７０００円です安いでしょ！」
行きつけの店、ここはわたしの好きな芋焼酎がキープできます。
店の名前は訳があって出せません。
「森伊蔵」 「村尾」 「魔王」 ３Ｍと言われる３大芋焼酎から、
「佐藤黒」 「なかむら」 「八幡」 「伊佐美」 なんでもキープできます。
しかも一升瓶で、 ６０００円〜７０００円です、
安いでしょ！ わたしだけが特別ではありません。
料理も安くて美味しくて、ボリューム満点！
この写真は、キープした森伊蔵と、大分県日出町産の名物、「城下かれい」の薄造りです。
我が、阪神タイガース！の応援に甲子園に行きます。
今年は先日の、８月２３日（日）、対広島戦で、計５回応援に行き、全て勝ちました。
昨年と違い、戦績は悪いのですが、わたしが応援に行きますと必ず勝ちます。
５勝０敗、勝率１０割です。
この写真は、５月７日（木） 対広島戦 ７対０ の快勝でした。
他の３試合はコメントの方で見て下さい。
今日から韓国ソウルに出張です。
仕事ですが、韓国大好きです、食べ物が美味しいからです。
この写真は前回、ソウルの原宿と言われる明洞で会った、
ストリートキャンペンガールのモデルさんです。
宣伝したいお店の紙バック等を持って、繁華街を歩いて宣伝するのです。
カメラを向けると、気さくにポーズをとってくれます。
ラーメン激戦区、国道２号線沿い。
芦屋から本山、最近は住吉から六甲、さらに大石あたりまでの幅広い区間、
各店競い合う、ラーメン激戦区になりました。
そのラーメン激戦区の中でも、いつも人気トップクラスのラーメン店、
『ふうりん』
芦屋と住吉に２店舗あります、いつも満席。
ここのラーメンの特長は、 鶏と昆布出汁の醤油味、薄切り白菜がスープと相まって美味しい。
「細めん」 「ストレート」 「あっさり味」
お年寄りから子供まで、誰にも合うう味、優しいあっさり味。
とくに飲んだ後の〆には、もってこいの味。
ここの料理は独創性があり美味しく、また料理に合う味、
日本酒、ワイン、カクテル類はこだわりがあります。
奈良県産 秋津穂 純米しずく酒
無濾過無加水 『風の森』
御影の有名な料理屋で修行し、
さらに飲み物の勉強のために芦屋のカクテルバーに勤め、
今回、念願の店を持つことが出来た。
『貴粋（きっすい）』
阪神芦屋の山側、芦屋警察署すぐ横の公光町。
こじんまりした店だが落ち着きの在る雰囲気、
美味しい食事と酒、楽しい会話が出来る店、
「お客さんが自由に楽しんでもらえる場所を提供したい。」と、
３１歳のまだ若い男前マスター。
この日は、プレオープン、限られたお客さんだけのパーテーでした。
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