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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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立ち呑みの名店 『盛進商行』

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あれ! 暖簾が綺麗になっていま... あれ! 暖簾が綺麗になっています。 破れていたテントが無い! 学会のメンバー11名で押しかけ... 学会のメンバー11名で押しかけました。 店長Sさん、ご機嫌です。 店長Sさん、ご機嫌です。 ねおさん、何を話しているのでし... ねおさん、何を話しているのでしょう。 大山さんも女将さんと話していま... 大山さんも女将さんと話しています。 ホスト猫 リョウ君の登場です。... ホスト猫 リョウ君の登場です。 写真撮り忘れました。 立ち呑みの名店 『盛進商行』 女将さんに最後まで見送っていた... 女将さんに最後まで見送っていただきました。

天満から天五中崎町商店街を西に抜けると中崎町。

その北方に、知る人ぞ知る、立ち呑みの名店 「盛進商行」 があります。

大阪市営地下鉄の中崎町駅からもすぐのところにあります。


これほど味わい深い店はそうありません。

上品なご高齢の女性オーナー(女将さん)。

薩摩出身の一本気なS店長。(店長の作る料理は絶品です)

そしてここでは人気者のホスト猫の 「リョウくん」 が、お出迎え。

客筋は良く、女将さん、店長の人柄のなせる技か。


   ★神戸角打ち学会のみなさんでお邪魔しました。

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92歳の女将さんがいる 『盛進商行』

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先日、神戸角打ち学会のみなさん... 先日、神戸角打ち学会のみなさんでお邪魔しました。 何と! 現役の92歳の女将さん... 何と! 現役の92歳の女将さんです。 右は店長のSさん(鹿児島出身です) みなさんで乾杯! みなさんで乾杯! この日は体調がよかったのかお店... この日は体調がよかったのかお店に出てくれました。 お父さんは立派な方、女将さんも... お父さんは立派な方、女将さんも上品で綺麗なお方です。 みなさん女将さんのお元気をいた... みなさん女将さんのお元気をいただきます。 白くて細い手、あたたかかったで... 白くて細い手、あたたかかったです。 笑顔が素敵な女将さんです。 い... 笑顔が素敵な女将さんです。 いつまでもお元気で。

『盛進商行(せいしんしょうこう)』 と言う中国風の屋号が変わっていますね。

女将さんのお父さんが昔、台湾で商売していた時の社名らしい。

そのお父さん 中辻喜次郎さんは、戦前の台湾では有名な大実業家だった人。

  【76 株式会社盛進商行 設立年度1921年(大正10年) 資本金1,000,000円
   本社:台北市本町2-6  台北実業会会長を歴任】

富山県氷見市生まれで、そこの図書館の基となる 「中辻文庫」 を昭和10年に創った人。

  【昭和9年11月、氷見出身者の中辻喜次郎氏が、
   10,200円で図書23,000冊(米沢文庫図書)を購入し寄付される。
   その後、昭和10年2月、中辻文庫を開く。】

戦前、台湾でもあちこちの町に本を寄贈したという立派な方だったようです。

          【参考文献】
             日本産業人名資料事典
             台湾日日新報(新聞) 1934.5.4(昭和9年)
             名古屋学院大学論集 社会科学編 植民地台湾の財界構成
             「氷見の先賢」


    『盛進商行』  大阪府大阪市北区中崎西1-8-31   06-6371-7017

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『よこわ刺身』 マグロ並み

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長崎産 「よこわ刺し身・380... 長崎産 「よこわ刺し身・380円」 カボス角ハイボール カボス角ハイボール 赤霧島 赤霧島 『よこわ刺身』 マグロ並み 「ホタテときのこのバター焼き・... 「ホタテときのこのバター焼き・380円」

「本マグロ」 の幼魚を 『よこわ』 と言います。

幼魚をヨコワ、20キロくらいまでをメジ、ゴンタ、20キロ〜30キロくらいまでを中坊、小マグロという。

この画像をご覧ください、 マグロのような身です。

脂が乗り、甘味があります、本マグロのようです。

長崎産の天然よこわということです。


 ★カボス角ハイと赤霧島のロックでいただきました。

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可愛いオネイさんが並々と

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可愛いオネイさんが並々と 可愛いオネイさんが並々と 可愛いオネイさんが並々と 可愛いオネイさんが並々と 可愛いオネイさんが並々と 可愛いオネイさんが並々と 可愛いオネイさんが並々と 可愛いオネイさんが並々と

このお店、日本酒を頼むと並々と注いでくれます。

コップを枡で受け、その枡もいっぱいになるほど。

「お酒のことは分かりませんが、お客さんが喜んでくれるから」 とのこと。

まあ、お店の方針でしょうが・・・

酒飲みの、おいさん達にとっては嬉しい事です。

可愛い女性が注いでくれるので、さらに嬉しいです。


  ★「今日も元気だ! お酒が旨い!」

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『ノドグロ(喉黒)の塩焼き』

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『のどくろ塩焼き・380円』 ... 『のどくろ塩焼き・380円』 美味しくて安い! 「かぼす角ハイ」 「かぼす酎ハ... 「かぼす角ハイ」 「かぼす酎ハイ」 福島バルがあります。 福島バルがあります。

『アカムツ』 というが通称は 『のどぐろ』 が一般的。

秋から冬にかけてが旬とされる。

干物などはスーパーなどにあるが、加工品としては高級なもの。

鮮魚は一般にはほとんどお目にかかれない、非常に高価です。

その高価な鮮魚が安く食べれました。

「さかなでいっぱい」 です。

鮮魚の 「のどぐろ塩焼き・380円」 考えられない安さです!

脂が全身に乗り、口に入れるととろけます。

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『神戸中央市場 駅前 六甲道店』

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以前の双葉寿司のあとに出来た店... 以前の双葉寿司のあとに出来た店です。 オープン3日間は長蛇の列でした... オープン3日間は長蛇の列でした。 店頭に生簀があり、食べたい魚介... 店頭に生簀があり、食べたい魚介類を選ぶことができます。 貝類も豊富です。 貝類も豊富です。 店頭にメニューを張り出していま... 店頭にメニューを張り出しています。 大阪らしいPR 一階はカウンターのみ、2階はテ... 一階はカウンターのみ、2階はテーブル席、3階は宴会場になっています。 モズクカニは味噌汁が旨い! ミ... モズクカニは味噌汁が旨い! ミソは最高です! 何故かビリケンさんが店頭に。 ... 何故かビリケンさんが店頭に。 商売の神様でもあるからか・・・?

「ソイめばる」 を、いただいたお店です。

10月にオープンしたばかりの人気店です。


神戸中央卸売市場の場内業者であり、毎朝全国各地から直送された魚介類を厳選して仕入れています。

また各店舗にいけすを設置し、毎日仕入れた魚介類を泳がせています。

いつでも新鮮で活きのいい鮮魚をお安くいただくことができます。


  ★まずはお店の画像をご覧ください。


   『神戸中央市場 駅前 六甲道店』    兵庫県神戸市灘区永手町5-4-1   078-857-0090

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『大貝浜焼き』 駅前のメニュー 

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貝の内側が紫色をしているので、... 貝の内側が紫色をしているので、「ウチムラサキ」 メニューです メニューです 『大貝浜焼き』 駅前のメニュー... 『大貝浜焼き』 駅前のメニュー... 『大貝浜焼き』 駅前のメニュー... 『大貝浜焼き』 駅前のメニュー... 『大貝浜焼き』 駅前のメニュー... 2階の店内です。 2階の店内です。


【大貝とは?】
   二枚貝の 「ウチムラサキガイ」 のことで、「大あさり」 「本荘貝(ホンジョガイ)」 とも呼ばれる。
   かつて東播磨沿岸部で大量に繁殖しており播磨町内の地名、本荘からその名が付いたらしい。 
   内側が鮮やかな紫色なので 「ウチムラサキ」 と言い長径は約10センチ。
   
   神戸名物であった 「つぼ焼き」 はこの貝を使う。

   伊勢志摩で浜焼きとして食べられているものも 「大あさり」 です。



   
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『泳ぎ石垣鯛』 1匹姿造り (動画)

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泳ぎ石垣鯛 1匹姿造り 4,9... 泳ぎ石垣鯛 1匹姿造り 4,980円(2次加工付) ぷりぷり! 最高の味です。 ぷりぷり! 最高の味です。 さっきまで気持ちよく泳いでいた... さっきまで気持ちよく泳いでいたのに、ごめんなさい。 6名で食べても十分の量です。 6名で食べても十分の量です。 下の水槽で泳いでいました。 下の水槽で泳いでいました。 1匹4,980円、お一人830... 1匹4,980円、お一人830円でお徳。 アラをお味噌汁に(サービス) アラをお味噌汁に(サービス) 味噌と合います。 魚のだしが効... 味噌と合います。 魚のだしが効いてて美味しい。

『石垣鯛(いしがきだい)』  高級魚。

飲食店や魚屋では滅多にお目にかかれません。 「イシダイ」 とは違います。

イシダイよりも南に生息する、釣り人にとっては磯釣り魚の王様です。

いちばんうまいのは刺身。

この魚の不思議なところは寒い時期には小振りのものでも脂がのってうまいこと。


生簀で泳いでいる一番大きな石垣鯛を選ぶ。(1匹4,980円)

もちろん1匹を姿造り。(6名でお一人830円)

ピチピ! こりこり! あまい! 例えようのないほどの美味しさです。


  ★アラは味噌汁に2次加工(無料)、これがまた旨い!


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『ソイめばる』 の煮付け

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これで380円、豆腐はおまけ、... これで380円、豆腐はおまけ、煮付けが上手でした。 『ソイめばる』 の煮付け 『ソイめばる』 の煮付け 『ソイめばる』 の煮付け 『ソイめばる』 の煮付け

『ソイめばる』 は 「エゾメバル(蝦夷目張)」 といわれる北海道産の魚。

関東では馴染みが薄く、魚屋などで販売するのがむずかしいとのこと。

値段が安い上に美味しいのでもっと評価されてもいい魚である。

これで1匹380円、安い! (大きいのを3匹選びました)


みそ汁にするととても味がいい。
メバルなどと比べると旨味に少々欠けるところがあるが、その分、みそとの相性がいい。
 
塩焼きはややコンガリと焼いて美味、当然干物にもできる。
 
小型なら唐揚げにするといい、また煮つけは定番料理。
 
刺身は昆布締めなど一工夫すると旨い!


  ★煮付けにしてもらいました。 とても美味でした。

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『悦 凱陣』

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『悦 凱陣』 『悦 凱陣』 『悦 凱陣』 『悦 凱陣』

久しぶりにいただきました。

  『悦 凱陣 純米酒』  丸尾本店  香川県仲多度郡琴平町榎井93
      
         ( 酒質は画像をご覧ください)


金毘羅宮の参道の趣のある町並みが続く一角に位置し、古くは勤皇の志士たちが出入りしたという、由緒ある蔵元です。

桂小五郎や高杉晋作が潜伏していたこともあり、今でも本宅のからくりや密談室跡が残っています。


そんな蔵元、丸尾本店

こだわりをもって作られる悦凱陣は、非常に個性的で、味わい深い日本酒。

熟成によって引き出される旨みは絶品です。



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