小さな古い蔵の新しい日本酒 「豊潤」
7月
22日
大分県宇佐市の家族中心の、小さな小さな蔵で造られた日本酒です。
『蔵の新たな歴史の始まりＢｅｇｉｎです。』
「派手な吟醸酒は料理の邪魔をする、主役はあくまで料理です、
お酒は料理の引き立て役、主張しすぎない美味しさこそ、
“本当に良い酒”と考えています。」
〜食卓に彩りを添えるお酒〜
和洋中、創作料理と料理が美味しくなり、
料理の味に酒が負ける事なく、後味はすっきりと・・・。
小松酒造場 ６代目 杜氏 小松潤平氏の弁
緑・特別本醸造、 紫・純米吟醸、 山吹・特別純米
日本酒度＋６．０ 酸度１．７〜１．８ アミノ酸度１．５０
精米歩合５０〜６０％
Kenichi Uchikura 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
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