『カネナカ 生酛純米』 (株)中島屋酒造場 山口県周南市
原料米:麹米 山田錦(精米歩合55%) 掛米 五百万石(精米歩合60%)
日本酒度:+6 酸度:1.7 アルコール度:15~16
時間と温度で変化する味わい、豊かな旨味の生酛(きもと)純米酒。
「かねも」 の中島マスターから 「3種類の味を楽しんでください」 と、
壱) 冷やで!
弐) 燗で!
参) 燗冷ましで!
★燗冷ましが一番美味しい!
『干しホタルイカ』 珍味で美味しい。
富山県産と石川県産があります。
あっさりしたアテが欲しいときに頼みます。
そのまま食べても美味しい。
ライターで炙るとさらに美味しくなります。
マヨネーズ・一味で食べます。
★日本酒でも焼酎でも合います。
まるで宝石箱のようです。
おいさんはこれをいただきました。 バレンタインデー以来のチョコレートです。
お酒を飲みながら、たまにはこんな物も摘まみます。
ゴンチャロフ製菓(株) 神戸を代表する菓子メーカー。
1923年(大正12年) 神戸市生田区北野町において、マカロフ・ゴンチャロフ氏個人経営にて営業開始。
【ブーケドショコラ】
14種類がきらめく、ショコラの宝石箱。
コンフィチュールやガナッシュなど、多彩な魅力をくるんだジュエリーのようなショコラ。
フルーツやナッツの魅力を引き出した、芳醇な香りと豊かな風味のショコラ。
『蓬莱鶴 奏 harmony 純米吟醸』 (株)原本店 広島県中区白鳥九軒町
原料米:広島産八反錦100%使用 精米歩合:60% 酵母:広島吟醸酵母
日本酒度:+2 酸度:1.2 アルコール度数:15度
創業は1805年(文化2年)に生まれた老舗の蔵です。
広島の中心地にあるマンションの地下が蔵という変わった蔵元。
熟した果実の香りが豊かなフルーティー、コクのある濃さと爽やかな香りとのハーモニーが特長。
『シオ』 のぶつ切り。 愛媛産とのことです。
角ハイで! カボスが搾っています。
「カンパチ(間八、勘八)」 身のしまり、味ともに、高級魚として扱われる魚。
そのカンパチの若魚を関西では 『シオ』 と呼びます。
秋口から捕獲され、この時期が旬で、親魚のカンパチと味は変わりません。
【カンパチとは?】
標準和名 「カンパチ」 は東京での呼び名で、
正面から見た際に目の上の斜め帯が漢字の 「八」 の字に見えることに由来。
日本各地で大きさによって呼び名が変わる 「出世魚」 でもある。
★関東ではショッコ(35cm以下)-シオゴ(60cmまで)-アカハナ(80cmまで)-カンパチ(80cm以上)
★関西ではシオ(60cmまで)-カンパチ(60cm以上)
★カンパチは小さくても美味しい。
立ち飲み店にもラーメンや麺類はありますが、
この店のラーメンはこだわり味です。 『銀座堂』
下手なラーメン店より美味しい濃厚な味。
それもそのはず、本店で造った特製鶏骨スープが運ばれています。
この店で使っている丹波地鶏と豊後地鶏の鶏骨です。
380円で焼き鳥がサービスで一本乗ってます。
でもお客さん知らない方が多いようです。
★酒のアテにしました。
- ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
ログイン
- まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
新規ユーザー登録へ