神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『蘭珠』

11月

14日

醤油、酢、塩　にもこだわりが、醤油は九州産を使用とか。

「ふたえご」　は焼酎類も充実しています。

　　『蘭珠（らんじゅ）』　　　樫樽貯蔵米焼酎

純米焼酎を樫樽で３～５年熟成貯蔵させてます。

琥珀色したウイスキーの様な味わい。

麦の樽貯蔵焼酎とはまた違った風味で、心地よい香りとまろやかな味わいに仕上がっています。

　　　　『蘭珠』　　佐藤焼酎製造場　　　宮崎県延岡市

#グルメ #バー #レストラン

「ふたごえ」　で飲んだ日本酒です。

厳選された日本酒がおいてます。

　　『風の森　秋津穂　純米　しぼり華』　　油長酒造　　奈良県御所市中本町

　　　　　　原料米：奈良県産秋津穂100％使用　　精米歩合：６５％　　使用酵母：K-7系
　　　　　　日本酒度：＋３　　　酸度：１．９　　　アルコール度：17度

　　『旨辛口純米酒　うまからまんさく　無濾過生酒』　　日の丸醸造　　秋田県横手市塩田町

　　　　　　精米歩合：５５％　　日本酒度：＋７以上　　酸度：１・５　　アルコール度：１６～１７

#グルメ #バー #レストラン

『ふたえご刺し』　とマスター

11月

14日

この店の店名にもなっている　『ふたえご』　です。

熊本から直送の国産馬刺しです。

他には、「赤身刺し・５００円」　「レバー・６００円」　「タン・６００円」　「ハツ・４５０円」

さらに馬肉の焼き物です。

「桜ちくわ」　「桜赤身」　「桜バラ肉」　「桜ハツ」　「桜ふたごえ」

売り切れが多く次回の楽しみに。（他にも馬以外の料理があります）

　　
　　　『ふたごえ』　　神戸市東灘区御影本町４－１２　　078-761-1155

　　　　★見た目より優しいマスターのお顔と、メニューは画像をご覧ください。

#グルメ #バー #レストラン

阪神御影にオープン　『ふたえご』

11月

14日

昨日、六甲道ブログさんと待ち合わせて行ってきました。

この１２日（月）にオープンしたばかりの、立ち飲み店です。

mokomokoさんも紹介していましたお店です。

阪神御影駅の南出て東すぐ高架下、「立ち飲み　さくら」　の並びです。

８時頃はまだ満席、少し時間を潰して１０時過ぎに入る。

１０名ほどが立てるカウンターだけの店。

強面のマスターと女将さん、それにバイトの男の子３名で切り盛り。

「写真OK！　ブログOK！　細く撮ってね！」　とマスター意外と優しい方です。

　　　　★まずはお店の画像から。

#グルメ #バー #レストラン

餃子で　『八重垣　にごり酒』

11月

14日

にごり酒で乾杯！

酒かす入りとは珍しい。

餃子ではビールも外せません。

３種飲み比べ。

キューリの一本漬け。

「俺の餃子」　でいただいた酒の一つです。

餃子＝生ビール　も良いですが、　　

餃子＝日本酒　も良いですよ。

　『八重垣　にごり酒』　　ヤエガキ酒造（株）

　　　酒かす入りとは珍しい。

【３種飲み比べ】
　
　　「福正宗」　石川県金沢市　　「菊若」　高知県土佐市

　　「幻の瀧」　富山県黒部市

　　　★餃子と日本酒は合います！

#グルメ #バー #レストラン

『俺の餃子』

11月

14日

しそ餃子

タレは、味噌タレを混合して自分流に作ります。

水餃子。　スープーも旨い！

具もタップリ

焼き餃子の、ニンニク２倍入りです。

赤で統一された店内外。

阪神新在家駅すぐにある、人気の餃子屋さんです。

特徴は薄皮の小ぶりで、表面はパリパリ、内側はモチモチした食感です。

一番の特色は味噌ダレにこだわって提供しています。

ファッション雑誌や地元グルメ雑誌に多く取り上げられているお店です。

　　　『俺の餃子（オレノギョウザ）』　　兵庫県神戸市灘区新在家北町1-3-6 101　　078-821-7008

#グルメ #バー #レストラン

これは何でしょう

11月

14日

似てるけど、生姜ではありません。

芋類と聞きました。

名まえを失念しました。

調べたけど分かりませんでした。

#グルメ #バー #レストラン

11月11日は立ち呑みの日

11月

13日

　　
　　『立ち呑みの日』　

立ち呑みや居酒屋に関するブログを開設している藤原法仁氏、浜田信郎氏らが2011年に制定。

「1111」　が人が集って立ち呑みをしているように見えることから。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＝日本記念日協会　認定登録済み＝

他には、「第一次世界大戦停戦記念日」　　「ジュエリーデー（宝石の日）」　　「麺の日」　「介護の日」
変わったとこでは、「豚まん」　「ポッキー＆プリッツ」　「チーズ」　「下駄」　などの日です。

日本記念日協会の記念日登録料は、１件７万３５００円（税込み）が必要です。
記念日登録証が必要な場合は、別途１件1枚につき３万１５００円（ガラス面の額入り、税込み、送料込み）。

　　　　★さてと、角打ちの記念日登録は・・・　まだありません。

#暮らし #生活

手づくり　『ふぐひれ』

11月

13日

この様に、こんがり焼くと、いい味、いい香りが出ます。

これが焼く前の、フグヒレです。

この様に、板などに貼り付けて乾燥させます。

ふぐ屋さんから記念にいただいた、ヒレ酒専用を使います。

ヒレ酒のお酒は本醸造で十分です。沸騰させたらいけません。

河豚が好きでよくスーパーで買ってきます。

先日、近くのスーパーを覗いたら、ふぐちり用の切り身が半額に。

安いので思い切って、4パック買いました。（夜遅くなると割引価格になります）

その中にふぐのヒレがたくさん入っていました。

早速、貼り付けて乾燥です。（離して貼らないとくっ付いて離れなくなります））

毎回、手作りでフグヒレを作ります。（陰干しで約1週間で完成です）

乾燥したらオーブンで弱火でゆっくり、こんがりと焼きます。（強火や焦がし過ぎは禁物です）

完成品がこの画像。（結構技が入ります）

【焼いて冷凍しておくと、いつでも美味しいヒレ酒がいただけます。】

　　　　★これからヒレ酒が美味しくなりますね。

#グルメ #バー #レストラン

『大阪めじろ会』　日本一の焼酎！

11月

13日

今週の16日（金）　ホテル京阪天満橋にて開催される、

　　『大阪めじろ会』

その会で出品される焼酎の銘柄が決まりました。

　　本格麦焼酎　「極蒸右衛門七（ごくじょうえもしち）」

　　　　　（資）赤嶺酒造場　　大分県臼杵市野津町野津市１６４－１

　　　　　　2012全国酒類コンクール麦焼酎部門第１位に輝いた焼酎です。

日本初の超硬度天然ミネラル水を割り水に使用。
超硬度天然微炭酸は、日本の軟水に比べ、カルシウムなどの、ミネラル成分を豊富に含んだ健康水です。

有名山水系・九州久住連山の原生林が生み出した奇跡の水と、大分県産麦（ニシノホシ）を原料に、
とんち名人で古くから　『吉四六』　として知られる廣田吉衛門の生家蔵を代々受け継いできた、

赤嶺酒造場の４代目、赤嶺謙一杜氏が入魂の一滴を醸しました。

硬度の高い水から醸したからなのか、お酒の吟醸を想わせる芳醇な香り、華やかで上品な味わいが特徴です。

まさに、夢のミネラル焼酎を完成させました。

　　★健康にもやさしい本格麦焼酎です。　みなさんでいただきましょう。

#グルメ #バー #レストラン