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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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学会推薦酒!『仙介』

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“神戸かくうち” で飲んだ酒です。

ここは、神戸角打ち学会推薦の 「仙介」 が置いています。

すっきりとした辛口タイプ、灘の小さな蔵の地酒です。

アテはいつもの 宇和島のじゃこてんです。

店長から、小魚の佃煮とゴボウ天をいただく。

   
 『仙介 本醸造』   泉酒造  神戸市東灘区御影塚町


#グルメ #バー #レストラン

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『立呑 神戸かくうち』

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 『立ち呑み 神戸かくうち』 ...  『立ち呑み 神戸かくうち』  楠公さん(湊川神社)西の立ち呑み屋さん。
神戸市中央区橘通4ー1−1 横山ビル1F  TEL:078−341−7723
『立呑 神戸かくうち』 『立呑 神戸かくうち』 『立呑 神戸かくうち』 『立呑 神戸かくうち』 『立呑 神戸かくうち』

久しぶりの 「神戸かくうち」 です。

神戸角打ち学会発祥の店です。

2011年2月11日 建国記念日の日にこのお店で発会式を行ないました。

お洒落でスマートな神戸らしい立ち呑み店です。

お客さんの層もよく、お店は女性店長と女性スタッフで切り盛り。

学会員でもあるオーナーはいつもカウンターでお客さんと飲んでいます。


    ★料理も美味しく、居心地の良いくつろげるお店です。


   
#グルメ #バー #レストラン

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だちゅー? だぢゅー!

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 『花泉 だぢゅー』   花泉...  『花泉 だぢゅー』   花泉酒造  福島県南会津郡南会津町
使用米:五百万石(喜多方産)6... 使用米:五百万石(喜多方産)60% 夢の香60%  四段仕込み:ヒメノモチ(下郷町産)65%  
使用酵母:F7-01(うつくしま夢酵母)  アルコール度数:16度

   「この酒(さげぇ)飲んみ...    「この酒(さげぇ)飲んみゃれ うめえだぢゅー」 
だちゅー? だぢゅー! だちゅー? だぢゅー!

 「だっちゅーの」 はパイレーツのギャグ! 1998年の新語・流行語大賞を受賞しましたが、

その 「だっちゅ」 ではなく  「だぢゅー」 です。

「だぢゅー」 とは南会津地域の方言だそうで、親しみをこめた強調語だそうです。

     「この酒(さげぇ)飲んみゃれ うめえだぢゅー」 
 
特約店のみで展開していく花泉 「口万(ろまん)」シリーズです。


   『花泉 だぢゅー』   花泉酒造  福島県南会津郡南会津町

福島で開発された酵母 「福島夢酵母」 を使用し、酒米も同じく福島で開発された夢の香を使用するなど、

福島にこだわりながら、香りも華やかで日本酒の魅力を多くの人に知ってもらえるお酒です。


#グルメ #バー #レストラン

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公園前のアテ 8種!

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公園前のアテ 8種! 公園前のアテ 8種! 公園前のアテ 8種! 公園前のアテ 8種! 公園前のアテ 8種! 公園前のアテ 8種! 公園前のアテ 8種! 公園前のアテ 8種!

公園前世界長(佐藤商店)でいただいたアテの数々です。

ここの料理は良く考えられたメニュー構成になっています。

常連客の比率が高いので、新しい料理を織り交ぜて飽きさせません。

定番料理とその時期の旬の素材を使った料理が出てきます。

料理はすべて弟さんが任されていて、その日の客の状態を見ながら作っていきます。

馴染み客は呑みながら、次はどんな料理が出てくるか、内心楽しみにしています。


   ★次々と出てくる料理を無言で待つ、これもここでの楽しみです。

 
#グルメ #バー #レストラン

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十五代目は元モデル!『醸し人九平次』 

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  『醸し人九平次 純米大吟醸...   『醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50%』  萬乗醸造  名古屋市緑区大高町
十五代目は元モデル!『醸し人九... 十五代目は元モデル!『醸し人九... 十五代目は元モデル!『醸し人九... 十五代目は元モデル!『醸し人九... 十五代目は元モデル!『醸し人九... 十五代目は元モデル!『醸し人九...

平成9年”醸し人九平次”という銘柄で彗星の如く現れ、スタートした若き15代目 久野九平冶と、

同級生であり友人である杜氏の佐藤彰洋、ほか20代の蔵人で酒を造る800石の蔵元です。

九平治はモデルや劇団員、佐藤はエンジニアをしていました。
ある年の暮れに父と杜氏が共に病に倒れ、急きょ蔵に戻り15代目を襲名。
佐藤杜氏を誘い人一倍努力し現在に至ります。

貴賓・優しさ・懐かしさを感じていただけるお酒を造りたいとのこと。


   『醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50%』  萬乗醸造  名古屋市緑区大高町

パリの有名三ツ星レストランに認められ、人気を博している酒です。

山田錦の特長を生かし、まろやかな甘さがありバランスのとれた旨口のお酒です。


#グルメ #バー #レストラン

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北海道の酒!『金滴吟風』

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『金滴吟風 山廃仕込 純米吟醸... 『金滴吟風 山廃仕込 純米吟醸 生酒』  
金滴酒造  北海道樺戸郡新十津川町

北海道の酒!『金滴吟風』 北海道の酒!『金滴吟風』 使用米:吟風(新十津川産)10... 使用米:吟風(新十津川産)100%使用  精米歩合:50% 
日本酒度:+3.5  酸度:1.4  ルコール度数:16~17%
北海道の酒!『金滴吟風』

北海道流通限定で少量生産の酒です。

地元新十津川産の酒造好適米 「吟風」 100%を使用し、昔ながらの丁寧な手作り技法。

伝統的な生もと系山卸廃止酒母をじっくり時間をかけて育て仕込む。

瑞々しい吟醸香と柔らかな米の旨みの調和のとれた上品な味わいに仕上がっています。


    『金滴吟風 山廃仕込 純米吟醸 生酒』  金滴酒造  北海道樺戸郡新十津川町

山廃仕込は、あまり得意ではありませんがこの酒は山廃独特のクセはありません。

穏やかな香り、まろやかになったお米の旨味・甘み・コクが感じられる優しい味わいです。


#グルメ #バー #レストラン

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専務の奥様が醸す!『美智子の挑戦酒』

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 『美智子の挑戦酒 富久福 純...  『美智子の挑戦酒 富久福 純米 無濾過生原酒 山田錦90』』 
            結城酒造  茨城県結城市 
山田錦を90%精米 山田錦を90%精米 専務の奥様が醸す!『美智子の挑... 専務の奥様が醸す!『美智子の挑... 専務の奥様が醸す!『美智子の挑...

蔵元の専務の奥様の名前が 「美智子さん」。

ここ数年、専務と共に造りの勉強し、その奥様がすべて任されて造ったお酒です。。

「美智子の挑戦酒」 と題し、兵庫県産 ”山田錦特等米” を使い90%の低精米の純米酒。

麹菌にちょっと珍しい 「白胞子菌」 を使用し、無濾過生原酒の亀口直汲みの、美智子さんが挑戦したお酒です!


   『美智子の挑戦酒 富久福 純米 無濾過生原酒 山田錦90』』 
            結城酒造  茨城県結城市 

山田錦を90%精米という大胆なる使い方と、「白胞子菌」 の影響か後ギレに爽やかな 「酸味」 を感じます。


     ★心地良い酸味の余韻が印象的で、バランスよく仕上がった逸品です。


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料理が主役で酒は脇役!『伯楽星』

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 『伯楽星 純米吟醸 新米新酒...  『伯楽星 純米吟醸 新米新酒』  新澤醸造店  宮城県大崎市三本松
料理が主役で酒は脇役!『伯楽星... 料理が主役で酒は脇役!『伯楽星...

東日本大震災によって、140年の歴史を持つ三本木の蔵が壊滅。

現蔵から約75㎞離れた山林に囲まれた川崎町で新たに酒造りを開始しました。

創業明治6年、現在約300石ほどの小さな酒蔵。

宮城県最年少杜氏 新澤巌夫氏29歳を筆頭に蔵人平均年齢24歳という若い力の蔵。

   『伯楽星 純米吟醸 新米新酒』  新澤醸造店  宮城県大崎市三本松

インパクトは求めずに究極の3杯目を目指す、あくまでも料理が主役で酒は脇役と。

爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わいの食中酒。

   
     ★1杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。


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公園前でのアテ3種!

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公園前でのアテ3種! 「砂肝の煮付け」 一味を掛けて... 「砂肝の煮付け」 一味を掛けてピリ辛に! 公園前でのアテ3種! 二人で2個いただきました。 二人で2個いただきました。

この日の公演前世界長(佐藤商店)でいただいたアテです。

おいさんの大好きな 「砂肝の煮付け」 甘辛く煮ていて酒の肴にぴったりです。

どのように料理するのか教えて欲しいほど美味しいです。

マドンナの好きな 「ソラマメの塩茹で」 これもこの時期美味しい。

他には 「肉団子」 酢を使って甘辛く仕上げています。


   ★いつものことですが、酒のアテにはピッタリな料理です。


#グルメ #バー #レストラン

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もろきゅう!

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公園前の 「もろきゅう」 もろ... 公園前の 「もろきゅう」 もろみが美味しい! この時期、メニューにあれば必ず... この時期、メニューにあれば必ず食べます。 もろきゅう!

天使さんが、きゅうりをアップされたので!^^

公演前世界長(佐藤商店)でいただきました。

たいがいのアテを食べた後に、あっさりしと口直しに食べるとまたお酒が進みます。

キュウリのシャキシャキ感! もろみの味噌味とがベストマッチ!

「もろきゅう」 は、おいさん達のサラダでありデザートでもあります。

軽々しく、「とりあえず!」 で食べるのは “もろきゅう” に失礼です。


    ★日本酒とこれほど合う食べ物はありません。


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