グルメ - カイの家

梅ジュース

6月

20日

　我が家の白梅紅梅から収穫した梅の実をグラニュー糖に漬けこみました。さて、梅ジュースができるのが楽しみです。

#グルメ #生活

スイカ！

6月

18日

　初スイカと書きたかったのですが、どうやら今年2回目でした..
夏はやっぱりスイカだな..

#グルメ

梅の実の収穫

6月

12日

　我が家の小さな白梅紅梅の木からこんなに梅の実が収穫できました。ほぼ500gです。さて、梅ジュースだな..

#グルメ #園芸 #自然

瀬戸田レモンケーキ　島ごころ

5月

28日

　うちの奥さんが知り合いから勧められて取り寄せた「瀬戸田レモンケーキ　島ごころ」である。昨日、宅急便で届いた。レモンとネーブルの2種類はいっていたが、とりあえず、まず、商品名になっているレモンケーキを頂いた。この尾道市瀬戸田町は国産レモン生産量日本一だそうだ。本物のレモンの皮が入っていて、美味しかったです！

#グルメ

ブイヤベース

5月

24日

　昨晩は。また、18世紀のロイヤルコペンハーゲンの深皿を使ったブイヤベースでした。唐辛子がピリッときいて美味しかった。
　先週オンデマンド授業のパワーポイントをアップしたので安心したのか、昨日は起きたのが午前９時頃で、なおかつ、１時間くらい昼寝までしてしまった。やはり、ずっと、緊張していたのかな..

#グルメ

　中華ちまき、バーザンである。うちの妹が作って、わざわざ子供の日に、車で我が家へ持ってきてくれた。
　実は私の母親は、台湾に住んでいた時に中華料理を習い、日本に戻ってきてから中華料理を約１５年間、家で教えていた。弟子は９００人位はいるはずである。どの料理のときもそうだったが、私はいつも試食係であった。毎週、土日は、蒸し時間や湯で時間、炒め時間、味付けなどを変えて試作し、出来上がったものを朝、昼、晩と食べさせられていた。そして、平日２日間（一時、人気があったときは３日間）は、学校から帰ってくると、生徒さんたちが作った残り物がおやつと晩ご飯であった。これが、同じメニューで一か月間続くのである。大変なのは、餡まんと肉まんである。土日は皮づくりを手伝わされ、毎日、餡まん、肉まんを一か月間食べなければいけなかった。さすがに飽きて、数か月間は、それらを見たくなくなる。こんなことを１５年間も続けたのであるから、私の舌は十分に肥えているはずである。その私がやはり思うのは、バーザンは、台湾はもちろん、シンガポール、マレーシア、香港、そして、横浜中華街などでも食べているが、やはり、母親が作ったバーザンが一番美味しい。何年もかけて、日本人好みの味を追求、研究し、改良を重ねて創り出したバーザンである。美味しいに決まっている。
　しかしながら、母親はもう10年くらい中華料理は作っていない。もう、作らないのだろう。そこで、今年、子育てが終わった妹が、母親に習ったときのレシピを見ながら、作ってきたのである。味は、ちょっと薄いかな。もうちょっと濃い方が良いかもしれない。来年、私もチャレンジしようかな..
　でも、一番美味しいのはエビ餃子である。世界一かな..

#グルメ