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「ズイキと油揚げを炊く」

吉兆創業者の故湯木貞一さんが、昔「暮らしの手帳」で連載されていたときの料理の一つにこれがありました。

吉兆、大好きです。
ババショフは問題になった心斎橋吉兆の若ぼん（二男さん）のオッカケです。
再出発されたお店にも行きます。

ババショフにしてもらいますね。
今夜は胡麻酢和えにするそうです。
明日、炊いてもらうわ。

timelyに今朝の四国新聞に「まこもだけ」が載っていました。
新聞のはまんのう産ですが。
食べるのが楽しみです。

まこもだけというのは初めて聞く名前です。
見たことがないです…。
面白い形のかぼちゃもあるんですね…。
これも初めて見ました。

「たけのことアスパラの食感」というだけあって、シャキシャキした繊維タップリの物でした。
キンピラにしましたが、美味しかったです。

この鶴首、以前に買ったような記憶が…
忘れました。＜m（__）m＞

ズイキのお料理、楽しみです。
鶴首カボチャ、滝さんのところで見ました。長ちゃんと書いてありました。(･･;)

昨日、ズイキのお酢のものにしましたが…
私はイマイチ好きでないです。
今度はお揚げさんと炊いてみます。

鶴首、今度買いますね。

まこもだけ、TVでたまに見て知っていますが
食べた事が有りません
どんな味がするんだろう

私は初めてでした。
すると新聞に載っていて！

繊維が多くて筍のようです。
キンピラにしましたが美味しかったです。

どれも山間部でしか手に入らないものばかり。
「まこもだけ」　これは食感が楽しめますね。
「鶴首かぼちゃ」　大分にもあります、これは美味しいですよ＾＾

道の駅や産直に行くと、そこ独特の産物に出会えて嬉しいですね。

次回、鶴首かぼちゃ、買ってみますね。