たいらぎ貝貝柱のおつくり～吉甲～ －2012/4/21 Sat.

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たいらぎ貝貝柱のおつくり～吉甲～　－2012/4/21　Sat.
＊先ず、お通し・き... By birdy At 2012-04-25 22:24
いたどりです。山菜... By birdy At 2012-04-26 07:42
＊タイラギ貝小柱、紐... By birdy At 2012-04-25 22:26
By birdy At 2012-04-26 07:27
By birdy At 2012-04-26 07:41
＊穴子の白焼きアン... By birdy At 2012-04-25 22:28
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＊にし貝... By birdy At 2012-04-25 22:28
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これは豪華なタイラギ... By ファルコン At 2012-04-25 22:30
甘くてとても美味しか... By birdy At 2012-04-26 07:34
すいません、まだお料... By ファルコン At 2012-04-26 07:45
残念ですね。次回、... By birdy At 2012-04-26 07:48
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＊いたどりの天ぷら ... By birdy At 2012-04-26 07:38
これがいたどりの先っ... By birdy At 2012-04-26 07:39
＊味噌雑炊... By birdy At 2012-04-25 22:40
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＊生このわたの塩辛... By birdy At 2012-04-25 22:51
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By birdy At 2012-04-26 07:53
これはこれはご馳走で... By Toshiaki Nomura At 2012-04-25 22:54
4人が好き勝手に注文... By birdy At 2012-04-26 07:56
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日本酒の梅酒！始め... By birdy At 2012-04-26 07:55
4人が食べて飲んで…... By birdy At 2012-04-25 23:00
地の物、旬の物満載で... By エメラルド At 2012-04-26 02:09
ちょっとお喋りな大将... By birdy At 2012-04-26 15:55
久しく食べていません... By dote At 2012-04-26 23:54
doteさん、ミニオ... By birdy At 2012-04-27 16:42

たいらぎ貝貝柱のおつくり～吉甲～　－2012/4/21　Sat.

4月

25日

串カツのあと、またまた吉甲へ。
ウルトラ、愚息と3人で。
途中から、大阪のお稽古から帰ってきたババショフも加わって4人で。

目の前でたいらぎ貝8年ものを捌いてくれました。
中があんなんだとは知らなかった！
中に、ヤドカリの仲間も入ってた！

お造り、とても美味しかったです。
「小柱」というのも初めて知りました。
「貝柱」のほかに｢小柱」というのが付いているんです。＼(◎o◎)／！
内臓の紐のようなヒラヒラも美味しかったです。

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#グルメ #バー #レストラン

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birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:24

＊先ず、お通し
・きんかんのコンポート
・小大根
・いたどり

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:42

いたどりです。
山菜です。
あちこちに生えてますが、下処理が面倒だそうです。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:26

＊タイラギ貝小柱、紐のバター焼き

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:27

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:41

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:28

＊穴子の白焼き
アンデスの塩で。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:47

＊地とり　黒胡椒焼き
細く切ってあるので食べやすく、美味しかったです。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:28

＊にし貝

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:30

＊鯛の天ぷら
アンデスの塩で。
柔らかくてとても美味しかったです。

ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:30

これは豪華なタイラギ貝の造りですね。
Ｂ級グルメ派にとっては、お通しだけでも十分に目の毒ですよ。　（笑）

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:34

甘くてとても美味しかったです。
もう解禁が終わってしまたｔので、
5/11に皆さんが来られた時にあるかどうか…
たいらぎ貝は貝柱しか見たことがなかったので、中をみて＼(◎o◎)／！しました。

ファルコンさんもいらっしゃいませんか？

ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:45

すいません、まだお料理のアップ中だったようで、割り込みになりましたね。　（大汗）
せっかくのお誘いですが、この時期１１日から１４日まで、一級建築士の受験申込審査の担当日でどうしても抜けれません。
またの機会ということで、楽しみを残しております。　（感謝）

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:48

残念ですね。
次回、讃岐うどんツアーが出来たらいいなと思ってます。
またの機会に。(^_-)-☆

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:31

＊穴子すし
あまりにも美味しかたｔので、もう1皿！(^_-)-☆

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:34

＊味噌汁
お汁もついてました！
おネギは愚息が。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:36

＊吉甲うどん
大将の手打ちです。
細麺だけど、腰がしかｋりしていて美味しいです。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:37

＊タラの芽の天ぷら
大将のサービス？
注文しなかったけど、ちょっとだけ乗せてくれた！(^_-)-☆

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:38

＊いたどりの天ぷら
これもサービス？

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:39

これがいたどりの先っぽ。
コレの天ぷらです。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:40

＊味噌雑炊

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:44

＊お通し：いたどり、ワラビのたいたん
ここからババショフがやってきました。
大阪のお稽古から帰ってくる時間だったので、呼びました。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:50

＊口子
ババショフは金沢で食べたことがあるそうです。
さすが、日本酒好き！

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:50

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:51

＊生このわたの塩辛

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:52

＊さざえのお造り
ババショフは大の貝すきです。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:52

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:53

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:54

これはこれはご馳走ですね。

多彩な種類に驚き！！

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:56

4人が好き勝手に注文したので…
とても美味しかったです。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 22:54

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 07:55

日本酒の梅酒！
始めて飲みました。
飲みやすいので、飲み過ぎます。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-25 23:00

4人が食べて飲んで…
23000円でした。

ミニオフ会、4000円のお任せにします。
アルコールがは別ですが。
ちょっと高くつくかな？
お許しくださいね。

エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-04-26 02:09

地の物、旬の物満載で素晴らしいですね～！年末に帰ったら、行かなくっちゃ。
(＾▽＾)

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-26 15:55

ちょっとお喋りな大将ですが、楽しいお店です。
冬は「すっぽん鍋」が名物です。
わたしはここのお店で初めて「すっぽん」を食べましたが（ずいぶん前です）、お鍋は苦手です。
から揚げは美味しいけどね。

年末、ご案内しますよ。(^_-)-☆

doteさんからコメント
投稿日 2012-04-26 23:54

久しく食べていません
食べたいですね
ミニオフ会に参加すれば食べれますね

birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-27 16:42

doteさん、ミニオフ会、これますか？
是非、来てください。

たいらぎ貝、もう禁漁になりました。
水槽に残っていたら食べられます。

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