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秋刀魚の塩焼き―2011/9/30 Fri.

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秋刀魚の塩焼き―2011/9/...
秋刀魚が安くなってきましたね。
大庶民の味方です。
脂もしっかり乗ってきました。
焼く時の、プスッ、プスッと言う音がたまらないです。(^_-)-☆
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-03 23:07


    

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-03 23:11

*鱧の湯引き 梅肉で
「戻り鱧」というのがあるそうですが、コレがそうかはしらないけど・・・
もう鱧は終わりですね。
(先日もそう書いたかも)
湯引きして氷水にくぐらせたけど、脂があまり落ちなかった。(^^ゞ

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-03 23:12

*こいもさんの味噌煮

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-03 23:14

*チンゲンサイ、人参と豚肉の煮びたし

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2011-10-03 23:41

我が家でも先週の金曜日に秋刀魚の塩焼きをいただきました~!美味しいですよね~!
でも、スダチが手に入らないので、レモンでした・・・。(;^_^A

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-04 20:36

今が旬ですよね、食べなきゃね!(^_-)-☆

送料が安かったら、スダチ、送って差し上げるのにね。

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しゅう
しゅうさんからコメント
投稿日 2011-10-03 23:44

こちらでも生秋刀魚が並んでいます。
一昔前だと塩しかなかったんですけどね^^

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-04 20:37

ババショフも、昔は大阪人は秋刀魚なんて開き(干物)しか食べなかったと言ってます。
わたしも子供の頃は開きでした。

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sunukolyn
sunukolynさんからコメント
投稿日 2011-10-04 01:24

最高の献立ですねー(^_^)v
こいもさんの味噌煮、食べたいです。
器もいいですねー♪

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-04 20:40

過分なお褒め、ありがとうございます。(^_-)-☆

こいもさんの味噌煮、簡単です。
圧力鍋で。

器、織部もどきです。
5客あったのが欠けさせて・・・
また食器が欲しくなりました。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-04 20:59

***画像、大きくなります***

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sunukolyn
sunukolynさんからコメント
投稿日 2011-10-05 09:34

レシピ、ありがとうございます!
圧力鍋だと4分で出来ちゃうんですね(@_@)
レシピ、保存させていただきました~(^_^)v

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-05 14:25

簡単でしょ!
小芋の皮をむくのが、ちょっと面倒だけど、あとはラクチン!
お薦めです。
お試しください。(^_-)-☆

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2011-10-04 07:54

秋刀魚随分安くなりましたね
秋刀魚好きには嬉しい事です

秋刀魚何で焼いていますか?
ガスコンロの魚グリルだと水分が抜け余り美味しくありません

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-04 20:43

お魚屋さんに行くたびに安くなってる感じです。
有難いですね。(^_-)-☆

えっ?
ガスコンロのグリルで焼いていますよ。
doteさんは何で?
今はやってる、セラミックのレンジで焼くの?
電気ロースター?
それとも七輪で備長炭?

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2011-10-05 01:25

ガスコンロの魚焼きグリるです
以前はガスコンロに魚焼きの網を載せ下火で焼いていました

以前に比べ魚焼きグリルだと水分が飛んでしまい
干物のように焼けてしまいます
あまり美味しく焼けません

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-05 14:28

わたしもガスコンロに網で焼いた事もありますが、煙が半端じゃないし、目離しできないから・・・

先日TVで、底にセラミックの何かがついたヒダヒダのお皿で、電子レンジでチンするのをしていました。
焦げ目もつくの。
そのまま食器としても出せるそうです。
アレ、どうかなと思っているんですが、NHKだから商品名をいわなかったの。
検索したらわかるかな?

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-10-04 08:10

秋刀魚、シーズンになりましたね。
今年初めて食べた「さんま定食」(850円)でしたが、同じお店の前を通りましたら、(780円)になっていました。(苦笑)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-04 20:44

シーズン真っただ中!
良心的なお店ですね。

この秋刀魚も、やっと秋刀魚らしい値段でした。

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2011-10-04 10:25

昨夜は同じさんまの塩焼き・・・。

今ほんとにおいしいですね。
食べなきゃ損損って感じです・・・(^_^)v

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-10-04 20:45

美味しくなりましたね。
脂がプスプスいって焼けます。(^_^)v
今です!

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