ドイツでぬか漬けはじめました♡
8月
26日
食べたくなりませんか(笑)?
(私はなりますー--!!)
先月、日本に帰省した時に食べた
実家のぬか漬けがあまりにもおいしくて!!!
(はぁ~また食べたいなぁ~)
って、ひとり浸ってたのですが
ふと「自分で作れないかな?」
と思いたち、いろんな方から情報を仕入れ
つくってみました!!
使ったのはWeizenkleie(小麦ぬか)。
「ふすま粉」とも呼ばれるらしいです。
私の住むところでは米ぬかが
手に入らなかったので、
こちらのWeizenkleieで代用です♪
(ドラッグストアのMüllerで買いました)
【材料】
•Weizenkleie 250g
•水 350ml
•お塩 大さじ2杯
•赤トウガラシ 1本
•かつおぶし 3gくらい
A)
•ほししいたけ 1~2個
•昆布 5センチ四方の大きさ 1枚
•(捨て野菜として)ニンジン1本、キャベツの葉
1)Weizenkleieに水と塩を入れ、しっかり混ぜる。
2)しっとりとしたらAを入れる
3)10日間、毎日2回混ぜます
4)10日後、きゅうりを入れてみました
※ドイツのサラダ用のキュウリはジャンボな大きさなので
私はピクルス用の小さめのにしました。
最近スーパーでミニミニキュウリを売ってるのを発見したので
それも試してみるのもいいかも♪
5)2日くらい経ったら
結構いい感じに漬かってました~!
10日後から混ぜるのは1日1回でいいようです。
ドイツでぬか漬けが食べられるなんて
しあわせ〜!!
最近は、ナスの他にナスやパプリカを入れて
色々試しています(笑)。
理科の実験みたいで面白いです~♪
最近は、こんな小さな楽しみで
ひとりでワクワクしています♡
毎日の楽しみがまたひとつ増えました♪
✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
【私らしく自信に満ちあふれた人生を手に入れる!自分育てコーチング】
https://peraichi.com/landing_pages/view/6pxnh
【もっとありのままの自分でブログを書いていきませんか♡2ヶ月ブログサポート】
https://peraichi.com/landing_pages/view/653n2
✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
佐藤ひろこ
☆ドイツ在住ライフコーチ
☆ブログサポート
佐藤ひろこプロフィールはこちら↓