神戸：ファルコンの散歩メモ

トリドールグループ（神戸市中央区）の讃岐うどん店「丸亀製麺」は「うま辛担々どん」を、４月２３日（火）から６月初旬の期間限定で発売します。温かいうどんと冷やしうどんの両方を用意。並６５０円、大７５０円、得８５０円。

「うま辛担々どん」は昨年登場して好評だったという商品で、今年は「冷やしうま辛担々うどん」も登場。

「うま辛担々どん」は、うどんに担々スープをかけ、甘辛の肉味噌、ほうれん草を盛り付け、かつおの粉・香味ラー油をかけて仕上げたとのこと。担々スープはベースに白だしを使用し、うどんに合う仕立て。唐辛子を加えたピリ辛の肉味噌が、スープのクリーミーさを引き立てるとか。香味ラー油があとを引くそうです。

「冷やしうま辛担々うどん」は、しゃきしゃき食感の甘酢たまねぎが加わり、濃厚ながらもさっぱりとした味わいが楽しめるよう仕上げっているとか。