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神戸:ファルコンの散歩メモ

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マドレーヌ@【御影髙杉】東灘区御影2-4-10

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マドレーヌ@【御影髙杉】東灘区...
「御影ロール」や正方形の「ショートケーキ」で有名な【御影髙杉】の「マドレーヌ」をいただきました。

先般、後継者の問題で本店を含めデパートの出店も閉店するということを知り、驚きましたが、根強いファンは相変わらずで、昼からでは、クリーム系のケーキ類は売り切れで、なんとか焼菓子の「マドレーヌ」を手に入れて来てくれました。

人気店だけに閉店までしなくてはと考えてしまいますが、技術不足での味の低下は許されないという経営者側の姿勢が見え、プロの矜持を感じさせてくれる結論だと諦めなければいけないようです。

最後の【御影髙杉】の味、ありがたくいただかさせてもらいます。
#ブログ #グルメ #菓子

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