Taste
4月
3日
こちらのレストラン、食材にも拘っていて何時も卵を買っているSkagit River Ranchの牛肉を使ったバーガーがメニューにあります。
私は前回これを頼んだので、お友達がこちらを頼みました。
ジューシーでとっても美味しいバーガーです。
こちらのレストラン、食材にも拘っていて何時も卵を買っているSkagit River Ranchの牛肉を使ったバーガーがメニューにあります。
私は前回これを頼んだので、お友達がこちらを頼みました。
ジューシーでとっても美味しいバーガーです。
鰯の梅煮再び
4月
1日
たぶん、一度冷凍したものを解凍したものなので、早く料理してしまおうと、はまちのカマと同じ日に炊きました。
この前の方が鮮度が上でしたが、許せる範囲の美味しさでした。
はまちのカマが美味しすぎましたから、これはメインではなく、副菜になってしまいました〜！(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･
はまちのカマ！
4月
1日
たった一個だけ、お魚用の冷蔵ショーケースに入っているのを見つけ、即ゲットしました。
さっそく家に帰って、塩焼きにしました！
レモンを絞り、お醤油をちょっと垂らしていただきました〜！
年末に発見して以来なので、3ヶ月ぶりのカマでした。
日本の喫茶店みたい〜？
4月
1日
お店の名前は、「FORT ST GEORGE」。
店名からは、とても日本食のお店だなんて想像できませんでした。
カジュアルな店内なので、若い人が圧倒的に多かったです。
写真は、誰かさんがオーダーした和風おろしハンバーグ。
生姜の利いたソースが美味しくて、ハンバーグも手作り。
これにお味噌汁とご飯がつきます。
まさに日本の喫茶店でランチしているような気がしました。
ぜんまい？
3月
31日
名前がちょっと見えているのですが、それには、やはり「渦巻状若葉」とあるので、ぜんまいでしょうね。
あく抜きや日干しなどの処理が必要とのことですので、これは買っても私の手には負えないでしょう。
それにしても、日本の山菜類があるのにびっくりしました〜！
サンディエゴでは、考えられなかった品です。
山ウド？
3月
31日
次回まであるかどうかわかりませんが、もしあったら聞いてゲットしてみます。
こちらのお店は秋にはマツタケなどを扱っているので、どうやら日本人の常連さんがいるようです。
Tilth
3月
30日
お客様と一緒の土曜日のディナーはこちらで。
この日のスープは、Butternut Squash Soup（pecan, parsley, crostini添え）
この前にラズベリーのジュレがアミューズとしてサーブされました。写真取り忘れました〜！m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝ
蝋燭の火がメインの照明なので、写真が見づらくてごめんなさい。
最初のスープだけフラッシュをたいたのですが、他のお客様のご迷惑になるといけないと思い自粛しました。
つくしの佃煮
3月
25日
ちょっと大き過ぎるのが違いますが、日本にいるころ食べたつくしの味がしました。
春の味を堪能しました！
これで花粉症治るかしら〜！
追記
「つくし飴」 の記事を読んだので、期待して作ってみましたが、今の所顕著な効果は出ていません。（一度に大量摂取はよくないと聞いているので、少しずつ食べてます）
大根丸ごと活用法 その2 皮は？
3月
24日
ふとそれではあまりにもったいないと気づき、活用法を調べると、皮の歯ごたえを生かしたキンピラがもっともポピュラーだとわかりました。
たわしで、ゴシゴシ皮を洗い、汚れた所は包丁で取り、きれいになった皮を千切りにして、ごま油で炒めて、しょうゆとみりんで味付けし、最後にゴマと七味を振りました。
ロッキーおしょう 
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ペガサス 
落語好きプロコーチ 砂村よしお 
内倉憲一 
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