みどりの風

アッ、いいなぁ〜。

牛蒡大好き人間ですので、羨ましいです。


葉っぱまでというのが、口当たりも替わりおいしそうですね。

アメリカ産のごぼうは初めて見ました。

しかも若ごぼう〜！

フレッシュな味を堪能させていただきました！

(＾▽＾)

灰汁はどうなんでしょうか

やはり少ないんでしょうね

結構灰汁、ありました〜！

葉っぱだけ茹でましたが、後は水に晒しただけでしたので、特に茎と根の境がかなり強い味でした。

でも、それがかえってアクセントになり、ごぼうらしい風味に繋がってました。

旬の味は、やっぱりいいですね〜！

(＾▽＾)

根っこの皮が見るからに薄くて柔らかそうですね。

きんぴらごぼう大好きです。特に唐辛子（一味）がたくさん入ったピリッとするのが大好物です。

葉っぱまで一緒に食べたことはやはりないです。

根っ子は、柔らかくて食べやすかったです。

(＾▽＾)

この時期にだけ出る葉っぱまで食べられるごぼうのようです。

無駄のない野菜ですね。


若牛蒡のきんぴらというのは食べたことがありません。

やはり歯触りは柔らかいんですかね･･･。

全部丸ごと食べられるというのが、良いですね！(＾▽＾)


根っ子は柔らかいのですが、茎はかなり歯ごたえがありました。

　

「若ごぼう」食べてみたいです＾＾

茎まで食べられるごぼうは、この時期だけだそうです。

旬の味とのことですので、一度お試しを〜！

(＾▽＾)

ゴマたっぷりで美味しそうですね。

葉っぱも一緒にするんですか。

( ..)φメモメモ

根っ子、茎、葉とそれぞれ別々の方法で灰汁抜きをしないといけないのがちょっと手間ですが、栄養たっぷりのようですよ。

八尾市の名産品とのことでしたから、そちらにももう出ているかもしれませんね。

旬のお味とのこと、お試しください。

(＾▽＾)

子どもの頃、ごぼうの香り＝ご馳走のイメージでした。

新鮮なごぼうの香は、食欲をそそりますね！

ごぼう大好きです。

(＾▽＾)