みどりの風

お友達からお裾分けしていただいたほうれん草と切り干し大根とおじゃこの酢の物。とっても美味しかったです！(＾▽＾)

鯵のタタキ。ショウガが効いて美味しかったです。誰かさんが捌いてくれました～！

タタキで残った頭とアラと中骨も焼いてみました。
身の太った美味しい鯵でした。

鮎の塩焼きは最高ですけどね。
川魚独特の匂いを嫌う人もいますね。

和の味わい最高ですd(^_^o)

私もどちらかというと川魚の臭いは苦手なんですが、アユだけ別格です。(＾▽＾)

和の味わいからは一生離れられません。
(＾▽＾)

川魚の中でも、鮎は比較的淡白なお味ですね。

あっさりしていますよね。皮の部分から何ともいえない良い香りがするんですよね。
魚の皮はあまり食べないのですが、アユは食べます。(＾▽＾)

そちらの川には鮎は居ませんよね？
日本からの物ですか？

私もせんだて鮎をいただき食べました
鮎は独特の香りで美味しいですよね

そうなんです。アユも鯵も日本からの物です。

岐阜は美味しいアユが獲れますものね。
うらやましいです～！(＾▽＾)
あの香は、アユにしかないですものね。

石に付いている藻（コケ）を餌にしていますので、独特な風味があり、それが鮎のふうみなんですけどねぇ・・・。
幸いなことに、エメラルドさんが一人占めできてよかったのではないでしょうか・・・。　（笑）

あはは(＾▽＾)そういう考え方もありですね。
美味しく一匹丸ごといただきました～！