ベリーズ移住日記

旦那がファーマーズマーケットでバターナッツかぼちゃを買ってきたので、ポタージュスープを作ります😋
瓢箪みたいだけどかぼちゃです。 切ると長ーい頭のかぼちゃっぽいですね。
種とワタを取って皮を剥きます。
バターナッツかぼちゃは適当に小さく切って、玉ねぎも薄切りにしておきます。 取った種、ワタ、皮、玉ねぎの皮とヘタ、冷蔵庫で弱ってる野菜クズを、ひたひたの水とラム酒をちょっと入れて弱火で30分くらい煮込んでブイヨンを作ります。
うちにブイヨンの素ないので作っちゃう😁
あ、セロリ入れたらセロリ臭くなるの忘れて入れちゃった🤣 ザルで濾したブイヨンでバターナッツかぼちゃと玉ねぎを煮ます。
バターナッツかぼちゃはすぐ煮えるので楽ちん😊
柔らかくなったらミキサーにかけます。 お鍋に戻して、アーモンドミルクを足して、塩とこしょうで味つけをしたら出来上がり😋
最近牛乳を飲むとお腹を壊しちゃうのでアーモンドミルクかココナッツミルクにしています。 きれいな色のポタージュスープができました。

長粒米（ロンググレインライス）の玄米でおにぎり出来ました！ 炊飯器は無いのでお鍋で炊きま～す。
あ、１個椎茸まるのままのがありますね🤣
これは「当たり」にしましょう🤣 炊き込みご飯としても美味しいです～😋

最近オープンしたコロザル湾沿いのレストランに行ってきました。 海沿いにあるので海風が強くてきもちいです。 犬が外を覗ける穴もあります🤣 お料理はバーで出されるような軽食っぽいメニューが多いかな。
エビフライはまあまあ美味しかったです。 ケサディヤはけっこう美味しかったです😋

少し前にかわいいカフェがオープンしたので行ってみました。 外にも席がありますが、暑いので中の席にします！ コロザルでは珍しく、室内はエアコンが効いています。
やった～！ オリジナルブレンドのコーヒーが押しのようです。 オムレツとブリトーを注文します！
💱メニューの料金はベリーズドルです(1 BZD = 0.5 USD)。 あとチョコレートスムージーも！ チョコレートスムージー美味しい～😋 オムレツにはChaya（チャヤ）というマヤ版ほうれん草が入っています。
フライジャックというトルティーヤをあげたパンみたいな物付き。
オムレツは半熟じゃなかったので残念・・・。 ステーキブリトーはお肉が美味しかったです。

モモ肉、砂ずり、ハツの焼き鳥です。
白ネギは手に入らないので、ねぎまはあきらめました。 たこ焼き！
生のタコを使ってます。
天かすも作りました。 たこ焼きにマカロニチーズを乗せてみました！
美味しかったです😋

ベリーズでよく見かける、平べったいかぼちゃのようなこの野菜。 上から見るとかぼちゃっぽいんですが、すごく平べったいです。 切るとこんな感じ。
皮も柔らかく、感触はズッキーニに似てるかな。

鉄瓶が届きました。
貧血対策に毎日白湯を飲もうと思います。 新しい鉄瓶はまず「湯垢付け」という作業が必要です。
硬水を何度か沸かして鉄瓶の内側に白い湯垢を付けます。
これが錆止めとなるようです。
日本ではみなさんエビアンなどの硬水を買って湯垢付けをしているようですが、ベリーズの水道水は硬水なので、水道水で湯垢付けを行いました。
一回水道水を沸かしただけで湯垢がけっこう付きました。 3回水道水を沸かして捨てるを繰り返すと、湯垢がびっしり付きました。
湯垢の正体は水に含まれるカルシウムやマグネシウムの結晶らしいです。 鉄瓶で沸かしたお水はびっくりするくらいまろやかで美味しいですよ😊

暑いです。
40℃（100℉）くらいあります。
なので買い物帰りにアイスクリームを食べに寄りました。 海の目の前にあり、海を眺めるカウンター席もあります。
海風が気持ちいいです😊
アイスクリームはすぐ溶けますが🤣 ワッフルコーンを別でちょうだいって言ったら、カップに入ったアイスクリームがコーンに乗っかってきました🤣
斬新🤣
バニラアイスにキャラメルソースをかけてもらいました🤤

ファーマーズマーケットでドラゴンフルーツが売られていました。
赤い果実と白い果実の種類がありますが、ベリーズのものは赤いようです。 実の皮が龍の鱗みたいなのでドラゴンフルーツと呼ばれているそうです。 食べ方は簡単！
縦4つ切りにします。 皮は少し曲げるとするっと剥がれます。 皮の上に実を置いたまま、包丁で切り込みを入れるとオシャレ？
種ごと頂きます。
この種がシャリシャリ美味しいんです😋
大きい苺の種みたいな感じです。
種の大きさは胡麻より一回り小さいくらいかな。 すごく甘い実だったので種取りしました。
植えてみようと思います🤤