ベリーズ移住日記

Conch(コンク貝)はベリーズでよく食べられています。
セビーチェやフリッター、スープに使います。
バター焼きが食べたくなったので、適当に薄く切って、イカみたいに切り込みを入れました。 牧場のガーリックバターで炒めてみようと思います。 お酒が無いので、代わりにベリーズのラム酒をふって、ガーリックバターで蒸し焼きにしてみました。
シラントロ(パクチー)を散らして、コンク貝のガーリックバター焼き完成！
貝がほんのり苦くて癖になる味。
ガーリックバターと合います😋 コンク貝の料理例:セビーチェ
ライム汁に漬けて調理します。
シュリンプセビーチェより好き❤️ コンク貝の料理例:フリッター
私はあまり好きではないかな😁 コンク貝の料理例:スープ
ライムを絞ってスープに入れると最高😋

ご近所さんが近所に美味しいパン屋さんがあると絶賛するので、一度買ってみました。
レーズンブレッドです。
パンの上部のこの模様みたいなのは、ちょっとオシャレになってるけど、たぶん偶然出来たものだろう🤔
お値段は一斤でUSD $1.75(💱260円)。 切るのが難しいくらいフワフワだ😳
レーズンが美味しそう😋
こないだ漬けたディルのオリーブオイル漬けで卵を焼いてみよう！
ディルオイルで目玉焼きを焼いてディルを乗せてみた。
レーズンブレッドには牧場のバターをたっぷりと。
卵はファーマーズマーケットでメノナイト（電気無し・馬車に乗り自然に暮らしているドイツ系移民）の牧場から買いました。

こちら、お気に入りのレストランのうちの１つ。
ここは夕暮れに行くのが最高です！
夕暮れの海辺で食事とビールなんて最高じゃないですか？ 入り口は小さいのですが、中はすごく広いんです。 店内（窓はありませんが🤣）もあります。 パティオ席は海の横にあります。
庭がとっても広くてこの奥にもたくさんの席があります。 うちはいつも犬連れなので、パティオ席に座ります。 いろんな種類の木が生えています。
右側の大きな木はアーモンドと、Seagrapeという木です。
Seagrapeといっても沖縄名産の海ブドウではありません😄 ピザ窯でピザを焼いてくれます🍕 Shrimp Casseroleものすごく美味しかったです。
USD$15.00（💱2,180円）でした。 メニューの種類が豊富なので、飽きないです👍
💱メニューの料金はベリーズドルです(1 BZD = 0.5 USD)。 ビールをバケツで注文することもできますよ😄 夕暮れの空がきれいです！

冷蔵庫に放置されてたディル。
悪くなる前にオリーブオイルに漬けてみた。 ディルをよく洗います。
なんかディルって水に浸けると金魚草みたい🐠 茎を入れてもいいけど、今回はオイル漬けの葉も食べたいので葉の部分だけ使います。
ディルって濡れてると貧相ですね🤭 扇子でパタパタ乾かしたらフワフワに戻りました🤭 煮沸消毒したジャーにディルを入れて、オリーブオイルをジャバジャバ。
もうちょっとオリーブオイル入れたかったけど、オイル無くなっちゃいました。
かろうじてヒタヒタに浸かったので、まーいっか😁

キャラメルベイリーズのフラペチーノ🧋 フラペチーノ屋さんを見つけたので行ってみました。 チャモヤダやフローズンコーヒーも気になります。
💱メニューの料金はベリーズドルです(1 BZD = 0.5 USD)。

ファーマーズマーケットで売ってたこれ。
何か聞いたらCucumberだって言うので買ってみた。
きゅうりにしては大きいし丸いです。 切ってみた。
瓜？
食べてみたらほんのりきゅうりっぽい味がします。
え？きゅうり？
何なのか分かりませんが、困ったらとりあえず漬物にする私😁
お醤油とお酢と砂糖で漬けてみます。 鷹の爪が無いので、代わりにハバネロをちょびーーっとだけ入れました🌶️
辛いのは苦手なので黄色い方にしました。
オレンジは激辛です🌶️ 次の日にはいい具合に漬かってました。
ちょっぴりピリッと辛くて美味しい😋

近所にかわいいレストラン発見！ 広い中庭にたくさんの植物があり、心地いい空間です。 店内もあり。
と言ってもベリーズでは壁がないお店が多いので、中なのか外なのかいまいち分かりにくいですが😁 犬連れなので中庭の席でご飯を食べました。 オウムさん🦜もいました。 Spicy Garlic Shrimp Pastaを注文。
USD$10(💱1,400円)でした。
パスタと言うか、味は中華の麺料理みたいな感じで、これはこれでアリです👍

南国のフルーツSapote（サポテ）に初挑戦！ 剥いてみましたが、なんか柿みたい。
ものすごく柔らかくて、味は・・・砂糖！
びっくりするぐらい甘くて、なんか黒糖の味がします。 これはバニラアイスクリームと合うんじゃないかと思ったらぴったり！
ぐちゃぐちゃに混ぜて食べたら、黒糖バニラアイスの出来上がり😋

ポークバーベキューとライス＆ビーンズとコールスローサラダ。
なんとUSD$5.50(💱795円)

本日の手作りの犬用ご飯は、鳥の胸肉＆砂肝とサヤエンドウ、ブロッコリー、キャベツのスープ。 ベリーズの鶏の砂肝は何故か特大サイズです。 １つがこんなに大きいんです。
たぶん日本の鶏の砂肝の倍以上あるんではないでしょうか？
何でこんなに大きいんだろう？ 砂肝は小さめにカット、胸肉は適当にスライスして沸騰したお湯に入れて茹でます。 ついでにお米と、フラックスシード、チアシード、ヘンプシードも鍋に入れて一緒に茹でちゃいます。 茹でてる間に野菜をカット。
今日はサヤエンドウと、ブロッコリーとキャベツにしました。 胸肉が茹で上がったら取り出して、手で小さくちぎります。
砂肝はお米が柔らかくなるまで一緒に茹で続けます。 取り出した胸肉は食べやすい大きさに手でちぎっておきます。 お米が柔らかくなってきたら、カットした野菜を入れて茹でます。 最後にココナッツオイルを入れます。
ベリーズのココナッツで作られたコールドプレスのココナッツオイルです🌴 ベロさんは市販のドッグフードを食べるのですが、手作り犬ごはんを混ぜてあげると、食付きが半端ないです。
いい子🐶 豆ちんは市販のドッグフードを食べないので、手作り犬ごはんのみ。
チワワってほんと偏食ですね🐶