神戸：ファルコンの散歩メモ

明日７月７日（金）１１：００、神戸製鋼所が神戸市に寄贈した「鈴木商店モニュメント」の除幕式が行われます。

神戸製鋼所などの源流に当たる明治・大正時代の総合商社「鈴木商店」のモニュメント（記念碑）の建立は、神戸製鋼のほか帝人、双日、太陽鉱業など鈴木商店ゆかりの企業が協賛してネット上などで運営する「鈴木商店記念館」としての事業の一環です。

現在の神戸市中央区栄町通７丁目になる同商店の本店跡地で、かつて日本一だった商社の偉業をたたえる。（イメージ写真向かえの建物は、神戸中央郵便局です）

鈴木商店は１８７４年（明治４年）に神戸で創業し、１９１４年（大正３年）に入ると売上高は１５億４７００万円と、三井物産や三菱商事の売上高を大幅に上回った。昭和初期にかけて衰退したが、神戸製鋼や帝人など製造業を中心に戦後に連なる企業を多く残し、近年になって再評価の機運が高まっています。神戸の産業発展の基礎であり、神戸開港１５０年を迎えたのを機にモニュメントの建設が決められました。

１９２９（昭和４）年、神戸市灘区の摩耶山中に建てられ、最近まで２０年以上放置されてきた旧「摩耶観光ホテル」を保存し、国の登録文化財になるための資金をインターネット上で募る、クラウドファンディング　が始まっています。目標額は８月２８日までに５００万円。一定金額以上の出資者には建物内部の撮影ができるなどの“特典”もあり、企画するＮＰＯ法人などは広く支援を呼びかけている。

同ホテルは昭和初期のモダニズム文化を感じさせる建築ながら、長年の放置で廃虚化。独特の雰囲気が人気で、映画の撮影などにも使われている。今年３月からは地元の市民団体　「摩耶山再生の会」　による歴史遺構を訪ねる催しの中で、外観が見学できるようになった。

建物は老朽化が進み、雨漏りも激しい。不法侵入者への対策も不可欠。そのため、産業遺産の保存・活用を手掛けるＮＰＯ法人「Ｊ－ヘリテージ」（神戸市兵庫区）、建築士らでつくる同法人「ひょうごヘリテージ機構Ｈ２Ｏ神戸」、所有者の日本サービス社（大阪府箕面市）の３者で、６月２９日にクラウドファンディング「摩耶観光ホテル保存プロジェクト」を始めた。

５００万円が集まれば、登録文化財の申請に必要な調査と資料作成▽屋上にシートを張るなどの雨漏り対策▽昨年設置した機械警備と防犯カメラの費用回収に当てられます。期間内に目標額を達成できなければ、出資者に全額返金されます。

　１口３千円以上。１万円の出資者には、ホテルの部屋鍵を模したキーホルダーかメモ帳セットを贈る。２万円では、建物の調査に１０人一組で同行し、内部の見学・撮影が１時間程度できる（先着２００人）。１０万円だと一組２人までの少人数で３時間ほど見学・撮影ができる（同２０組）。１４歳未満は内部に入ることができない。撮影データは同プロジェクトへの提供が必要ですが、私的利用もできます。

梅雨の晴れ間の一日といった感のある蒸し暑い神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「豚肉と大根煮」＋「人参の白和え」＋「小松菜とシラスの煮びたし」＋「味噌汁（薄揚げ・キャベツ）」でした。

良く煮込まれた＜大根＞、隠し味としてごまだれを入れているのか、コクのある「白和え」、共においしくいただきました。

左党ですが、あっさりとした「わらび餅」はきらいではありません。このたび超高級な「わらび餅」をみつけました。

株式会社　叶 匠寿庵（本社：滋賀県大津市）は、希少な黒本わらびを１００％使用した口どけの良いわらび餅「黒極（くろごく）本わらび」を阪急うめだ本店限定で２０１７年７月６日（木）から販売しています。

国産の黒本わらびを贅沢に味わえる夏の和菓子として、「黒い宝石」とも呼ばれる希少な黒本わらびは、通常より地下深くに生息し、黒く粘土質の土壌でしか採取できません。独特のねばりと風味を兼ね備えた極上の黒本わらび粉を、職人が手間暇かけて手練りし、素材をシンプルに味わえる口どけの良いわらび餅に仕立てられています。「黒糖＋黒ゴマ＋黒大豆きな粉」をブレンドしたきな粉をまぶすことで、わらび本来の風味を生かしつつ、甘味と香ばしさを加えています。

阪急うめだ本店だけで購入できる、１日５０箱限定の『黒極本わらび』（１６００円）、気になる一品です。

京都宇治茶の老舗、「伊藤久右衛門」は、２０１７年７月１日から、石臼挽き宇治抹茶を使用したレトルトカレー「宇治抹茶カレー」をリニューアル販売します。２０１４年４月２９日の発売から約３年、見た目のインパクトから３万３０００食以上を売り上げている人気商品です。

これまで、「抹茶の苦味が強い」という意見が多くあったことから、味の改良を重ね「抹茶の色、味、香りを残しつつ、食べやすいカレー」を完成させました。

抹茶は、一番摘み抹茶を２種使うことで、苦味を抑えつつも抹茶の色や香り、旨味を感じられるよう調整した。また、チキンエキスを増やしてコクをアップ、ホワイトペッパーを増やして辛みを追求している。

具材は国産の「鶏肉「ニンジン」「じゃがいも」を食べやすい大きさにカットすることで、ルーとの調和が生まれさらに味わいにも変化が出ているとのこと。

価格は一人前ひと箱５４０円。宇治本店・茶房、平等院店、京都駅前店の各店舗では７月１日から。オンラインショップでは７月４日から販売開始です。