神戸：ファルコンの散歩メモ

焼き肉店に入りますと、まず一番最初に頼むのが　「塩タン（タン塩）」　です。
絞ったレモン汁でいただく「塩タン」は、これから食べる焼き肉類の開幕として、欠かせない一品です。

【えっちゃん】を覗きますと、今宵のおすすめメニューに「牛タン」を見つけましたので、迷わずに注文しました。

予想に反して厚みがあり、「タン」の断面そのままの大きさで、嬉しくなりました。

「牛タン」は、脂肪含有率が非常に高く、カロリーのほぼ７５％が脂肪に由来しています。
タンの脂肪のうまさを、ちょうどいい塩胡椒の味付けで楽しみながら、キリンビールを呑んでおりました。