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Slow Life & Trips

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ジャム造り-3

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ジャム造り-3
煮立ってくると、アクが出ます
アクを取るために小鍋にお湯を沸かし、すくったアク取りも
アクを小鍋のお湯に入れて取ります

ドンドンと煮詰めます
小さな火で根気良く、煮こぼれないように
#グルメ #バー #レストラン

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2008-07-15 10:20

徐々にジャムの雰囲気が出てきましたねぇ・・・。


においが漂ってくるようですよ・・・(^O^)/

ワオ!と言っているユーザー

wahootaste
wahootasteさんからコメント
投稿日 2008-07-15 20:29

仰るとおり、とても良い香りが漂いました

弱火で根気良く煮詰めますが、どの辺で終わるか
難しいものです
硬すぎず、柔らか過ぎずにジャムとしての状態は

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