ガスコンロで炊飯 2023.06.09
電気窯以外でもうしばらく炊飯した事が無かったので
練習でガスコンロで鍋で炊飯。
思い立ってすぐやったので、米をうるかす事はせず、
米を研いですぐに炊飯実施。
1)米三合を研ぐ
2)水位が手首のところまで水を入れる
※水は体積比で米の1.2~1.4倍が適量らしいので、
計量カップ(180ml)の3杯✕1.2=540ml✕1.2=648ml~756ml
三合炊飯に使用する水は約700ml。
でも、だいたい手首の位置の水位でOK。
3)10分中火で炊く
4)沸騰して泡立ったので弱火にする
5)10~15分弱火で炊く
6)泡立ちが消えたので消火する
7)消火して10分そのままにする 蒸らす
8)出来上がり
小学生の頃は、曾祖母と一緒に朝にカマドで大鍋を使って
火を燃やして炊飯したものだけど、もう50年近く前の話。
今回は焦げができなかったけど、
次回は炊飯時間をもう少し延ばして作ってみようかと思う。
練習でガスコンロで鍋で炊飯。
思い立ってすぐやったので、米をうるかす事はせず、
米を研いですぐに炊飯実施。
1)米三合を研ぐ
2)水位が手首のところまで水を入れる
※水は体積比で米の1.2~1.4倍が適量らしいので、
計量カップ(180ml)の3杯✕1.2=540ml✕1.2=648ml~756ml
三合炊飯に使用する水は約700ml。
でも、だいたい手首の位置の水位でOK。
3)10分中火で炊く
4)沸騰して泡立ったので弱火にする
5)10~15分弱火で炊く
6)泡立ちが消えたので消火する
7)消火して10分そのままにする 蒸らす
8)出来上がり
小学生の頃は、曾祖母と一緒に朝にカマドで大鍋を使って
火を燃やして炊飯したものだけど、もう50年近く前の話。
今回は焦げができなかったけど、
次回は炊飯時間をもう少し延ばして作ってみようかと思う。
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